2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Знаменитый торт безе с фруктами, названный в честь великой русской балерины Анны Павловой, это она - торт Павлова. Десерт появился в 30-х годах после гастролей неотразимой балерины по Австралии и Новой Зеландии. Тогда весь мир аплодировал русскому балету, а в честь самой яркой звезды был создан неотразимый десерт.
Но создатель этого торта точно не известен. Две страны отстаивают свои права - Новая Зеландия и Австралия.
Версия Новой Зеландии
Во-первых, торт был изобретен шеф-поваром отеля Wellington в Новой Зеландии. Он готовится к встрече с великой балериной и творит торт, говоря, что он такой же легкий и воздушный, как и Анна. И вот в 1926 году торт получил свое название. Новозеландцы настаивают и придерживаются этой версии.
Новая Зеландия подтверждает происхождение торта, а профессор Хелен Лич из Университета Отаго собирает более 600 различных рецептов торта Павловой, а также самый первый рецепт, опубликованный в 1929 году в популярном журнале.
Австралийская версия
Австралийские исследователи утверждают, что торт был изобретен намного позже. В 1930-х годах австралийский шеф-повар Берт Саша экспериментировал с десертами на основе популярного в те времена торта-поцелуя. А потом тоже произносится фраза, что она легкая и неземная, как у Анны!
Тысячи рецептов
Самая простая идея для торта - безе, взбитые сливки и фрукты - пользуется небывалым успехом, и торт «Павлова» начинает готовиться во всем мире. В Австралии и Новой Зеландии он стал национальным десертом. Рецептов торта великое множество, и неизвестно, какой из них первый и классический.
В первой половине ХХ века торт чаще всего украшали киви и клубникой. Сейчас более популярен клубничный вариант. Торт сопровождается малиной и маракуйей, а также большим разнообразием свежих тропических фруктов, украшенных фруктовым пюре.
Секреты приготовления торта Павлова
- яйца для торта должны быть свежими и охлажденными;
- взбивание белков должно быть очень энергичным - чтобы кончики получившегося безе не опадали;
- безе нужно запекать сразу после приготовления;
- после обжига основу оставляют сушиться и остывать в сухом и теплом месте примерно на ночь. Тогда пирог получится хрустящим;
- Украшать торт кремом и фруктами следует непосредственно перед подачей на стол. В противном случае поцелуй смягчится.
Рекомендуемые:
Киви - зачем его есть и в чем его польза
Киви - это небольшой зеленый ароматный фрукт, который не только сочный и вкусный, но и приносит много пользы вашему здоровью. Он полон питательных веществ и витаминов, таких как калий, витамины C, K и E. Он также содержит много антиоксидантов и клетчатки.
Любопытные истории о торте и чизкейке
Пирог и чизкейк были сделаны древними, когда они открыли для себя муку. В древности хлеб отличался от торта тем, что в нем были сладкие ингредиенты - чаще всего использовались фрукты или мед. Во время раскопок в неолитических поселениях были обнаружены остатки таких лепешек, состоящих из измельченных зерен, которые сбрызгивали водой и медом, прессовали, чтобы получилось что-то вроде буханки хлеба, а затем запекали на горячих камнях.
Откуда возник кофейный спор - вредно или полезно
Пастух монастырских коз по имени Клауди с горы Соболь в Йемене первым заметил возбуждающее действие кофе на нервную систему. Козы, которые днем ели опавшие плоды с кофейных кустов, ночью не засыпали и блеяли. Монахи долго задавались вопросом, чем это вызвано, но заметили, что после употребления этих фруктов обесцвечивание было результатом употребления кофейных плодов.
Ароматное травяное масло: как его приготовить и для чего его используют
Травяное масло великолепно и его можно использовать в любом блюде, в которое можно добавлять зелень: макароны, макароны, тушеные овощи, картофельное пюре, рыбу и многое другое. Хотя все вышеперечисленные идеи прекрасны, лучше всего их подойдет к свежему хлебу.
КТК вмешался в спор по поводу производства чайного печенья
Конкурс между Сахарный завод-Пловдив и Победа-Бургас на производство чайное печенье привело к вмешательству Комиссии по защите конкуренции. Продукция двух компаний идентична, и были мнения, что таким образом потребители вводятся в заблуждение и фактически в торговой сети не делают различий между двумя брендами.