2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Голубые сыры - часть меню каждого ценителя изысканной кухни. Есть много видов голубых сыров, но самыми популярными являются рокфор, горгонзола и стилтон.
Рокфор - мягкий французский сыр с характерным сильным вкусом и ароматом. Он сделан из овечьего молока и созревает в течение трех месяцев в пещерах в особых условиях, которые снаружи и внутри покрываются голубой плесенью.
Рокфор по праву можно назвать самым известным голубым сыром. Рокфор созревает в компании ржаного хлеба, который благотворно влияет на развитие плесени, поэтому его так ценят любители хорошей еды.
Итальянская горгонзола изготавливается из коровьего молока и выглядит как мрамор. Имеет кремовую консистенцию и очень приятный вкус. Горгонзола созревает от 2 до 4 месяцев в пещерах и вся пронизана сине-зелеными прожилками. Имеет толстую красноватую корочку.
Английский голубой сыр Стилтона также производится из коровьего молока. В него добавлен качественный крем, который готовится на рассвете. Стилтон производится всего на восьми фабриках. Созревает девять недель и продается в виде цилиндрических лепешек весом семь килограммов.
Датский сыр Дана Блю, созданный 80 лет назад как аналог Рокфора, также производится из коровьего молока. Созревает 3 месяца и имеет довольно пикантный вкус. Дана Блю довольно соленый.
Другие известные сыры - французский Furm D'Ambert, Blue D'Avern, Blue de Cos, ирландский Cashel Blue, испанский Cabrales.
Сыр с плесенью вне зависимости от способа производства очень вкусен в сочетании с грушами, инжиром, грецкими орехами, овсяными крекерами или нежным фруктовым пирогом. Сыр Стилтон очень хорошо сочетается с брокколи и различными видами вареных овощей.
К голубому сыру очень подходят десертные вина, потому что они смягчают его вкус. Эксперты-гурманы рекомендуют всегда употреблять сыр с плесенью в компании хорошего вина.
Голубые сыры хранят завернутыми в фольгу в холодильнике, но перед употреблением оставляют на полчаса при комнатной температуре. Таким образом, они становятся намного ароматнее и вкуснее, чем если бы они были холодными.
Рекомендуемые:
Самые известные итальянские блюда из говядины
Если с итальянской кухней у вас ассоциируются только пицца и паста, то любой уважающий себя итальянский шеф-повар будет бесконечно обижен и расстроен вашим представлением об их национальной кухне. И с полным правом. итальянская кухня это не просто пицца, паста и ризотто, но огромное разнообразие традиционных блюд, салатов и итальянских десертов, всегда приготовленных из нежного мяса, рыбы, свежих овощей и фруктов, несущих незабываемый средиземноморский вкус.
Самые известные супы
Суп обычно является первым блюдом, которое человек ест во время еды. С древних времен супы были очень важны из-за содержания в них ряда питательных веществ. Они помогают укрепить иммунную систему, поддерживают общее состояние здоровья и очень вкусны.
Самые известные турецкие десерты
Турецкая десертная кухня славится своими соблазнительными сладкими пудингами. Большинство из нас знает тип и вкус Ашурето . Это типичный турецкий десерт, известный не только в Болгарии, но и во многих других странах. Ашуре Согласно исламской вере, десерт происходит от спасителя Ноя, который после великого потопа изготовил ашуру из различных продуктов.
Самые известные сорта белого винограда
Одной из первых культур, которые человек начал выращивать в древние времена, была виноградная лоза. Так появляются два основных сорта винограда - белый и красный, а также выращиваются разные сорта белого и красного винограда. Сегодня их десятки сорта винограда с разными вкусовыми качествами, из которых производятся разные марки белых и красных вин.
Самые известные шоколадные фестивали в Европе
Для некоторых шоколад - это просто сладкое искушение, которому они время от времени предаются. Для других это почти религия, которой они нераздельно следуют. И, как и любая религия, он заслуживает своих празднований, мероприятий, на которых собираются любители шоколада, чтобы поделиться своей общей страстью и насладиться ею в ее самых изысканных формах.
