2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Капуста - это овощ, который легко хранить, поэтому он присутствует на рынке круглый год. Обладает прекрасными вкусовыми и питательными качествами. Известны разные сорта капусты: зеленая, красная, китайская, савойская.
Капуста богата витамином С, который имеет самые высокие значения в кислой среде. Он также богат витамином P, B1, B2, B3, B6, B9, PP, H, K и другими. Содержит аминокислоты, сахара, соединения азота, красители и минеральные соли. Он имеет высокий процент воды, от 2,6 до 8% сахаров в зависимости от сорта. Соли в нем - это калий, кальций, фосфор, натрий, хлор, магний, сера, железо и другие.
Целлюлоза улучшает перистальтику кишечника и благотворно влияет на развитие полезных кишечных бактерий. А содержащиеся в нем липиды придают ему специфический вкус и запах.
Благодаря низкой калорийности (25 ккал на чайную ложку нарезанной капусты) и высокому содержанию солей и минералов, он очень подходит для диет и людей с избыточным весом, ожирением и атеросклерозом. Соли калия предотвращают задержку воды в организме. Особенно полезна винная кислота, которая предотвращает превращение углеводов в жир.
В народной медицине капуста рекомендуется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, заболеваниях селезенки, печени, подагре, авитаминозах, сахарном диабете, колитах.
Свежевыжатый сок капусты обладает слабительным действием. Листья капусты, приложенные ко лбу, обладают бодрящим и освежающим действием при головных болях.
На рынке уже есть еще один вид капусты - бок-чой. У него темно-зеленые листья с длинными твердыми и белыми ребрами. Больше похоже на салат и свеклу, но на вкус типично капустный. Бок-чой более богат кальцием и витаминами, чем обычная капуста, и все чаще используется в здоровом питании.
Вот три золотых совета по приготовлению капусты:
- Капусту хорошо хранить немытой в полиэтиленовом пакете в холодильнике;
- Сарми из свежей капусты становится вкуснее, если перед кипячением обвалять в муке;
- Резкий запах капусты смягчают, добавляя в блюдо одну-две веточки петрушки.
Рекомендуемые:
Как приготовить свежую капусту
Тот, кто хоть немного чувствует себя в собственных водах на кухне, знает, как приготовить вкусный салат из капусты с морковью или огурцами. Ничего сложного, главное - нарезать капусту достаточно мелко и хорошо приправить. Отличный салат, который готовят в любое время года.
Репа (желтая репа) - мощный союзник против ожирения
Репа это сорт репы из рода капуста. Он также известен как желтая репа. В древности на нем существовали греки и римляне. Его получают путем скрещивания белой редьки и кочанной капусты. По внешнему виду напоминает свеклу. Одна часть кочана репы пурпурная, а другая, находящаяся под землей, желтоватая.
Джейми Оливер с песней против детского ожирения
Вряд ли найдется уважающий себя повар-любитель, который не слышал о Джейми Оливер . У шеф-повара есть несколько начинаний, и почти все, что он делал, он делал во имя обучения детей еде. Его следующая причина не будет отличаться от других, но добавит еще один нюанс в борьбу Джейми с ожирением, особенно в детстве.
Сыворотка - бальзам против старения и ожирения
Сыворотка является побочным продуктом приготовления сыра или творога. Обычно хозяйка его разливает, не зная о его ценных качествах. Сыворотка чрезвычайно полезна для нашего организма и широко используется в косметических целях. Он состоит из 93,7% воды, но остальные 6,3% содержат много полезных веществ.
Вы натыкаетесь на диетические напитки? Так что набивайте себя гамбургерами
По данным журнала Time со ссылкой на новое исследование, люди, употребляющие диетические напитки, позволяют себе есть больше нездоровой пищи, чем другие. Практически все респонденты считают, что за сэкономленные калории их можно вознаградить чем-нибудь вкусненьким.
