2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
«Три наиболее широко используемых красителя для продуктов питания и напитков опасны для здоровья детей», - сказал доцент Георгий Милошев, руководитель лаборатории молекулярной генетики Болгарской академии наук.
Проблема в том, что эти красители были признаны безопасными европейскими органами здравоохранения и широко используются производителями.
Эти красители известны как E143 (быстрый зеленый), E132 (индигокармин) и E127 (эритрозин). и их используют для раскрашивания конфет, напитков и всевозможных сладостей в красный, синий и зеленый цвета.
Хотя они внесены в европейские регистры как безвредные при использовании в малых дозах, по словам доцента Милошева, их длительное использование может привести к изменению структуры ДНК человека и, следовательно, к риску для здоровья человека.
Среди наиболее уязвимых к опасному воздействию этих красителей дети, которые также входят в число крупнейших потребителей продуктов, в которых они используются - разноцветных конфет, леденцов и безалкогольных напитков.
Все больше отечественных производителей пытаются заменить опасные красители, скрытые под общим названием E's, на безвредные натуральные красители.
Экстракт виноградной кожуры, известный как кожица грейпфрута, довольно успешно дает красный цвет, характерный для таких напитков, как малина и вишня.
Помимо того, что натуральный краситель полностью безопасен для здоровья, он также относится к группе так называемых антиоксиданты. Однако его использование очень ограничено, поскольку оно значительно дороже искусственных химикатов.
Красный цвет также можно получить, экстрагировав краситель из различных сортов красной моркови.
Много лет назад зеленые напитки были одними из самых популярных и продаваемых в нашей стране. Характерный зеленый цвет был получен с помощью рассматриваемого красителя E143 (быстрый зеленый).
Цвет лимонада, который также часто присутствует на столе дома, достигается с помощью химического вещества тартразина, которое на этикетках напитков обозначено как E102.
Желтого цвета можно добиться и с помощью натуральных красителей, наиболее подходящими для этого являются каротины.
Проблема с использованием натуральных красителей вместо искусственных в продуктах питания и напитках заключается в том, что они относительно дороже химических веществ.
К тому же они намного долговечнее, что скажется на сроках хранения конечного продукта.
Рекомендуемые:
Калорийные бомбы опасны для нашего здоровья
Мало кто может устоять перед порцией картофеля фри, но факт в том, что они и некоторые другие вкусные продукты опасны для нашего здоровья и являются настоящими. калорийные бомбы вмешательство в диету. Новое исследование классифицировало 7 самых вредных продуктов, употребление которых вредит не только вашей стройной фигуре и хорошему здоровью.
Картонные коробки для пиццы опасны для здоровья
Они приносят нам пиццу в ящиках с ядом. Об этом предупредила группа ученых из США, которые в течение нескольких лет изучали материалы, в которые расфасовано самое домашнее блюдо в мире. Результат их экспериментов был шокирующим. Они обнаружили, что картонные коробки, в которых продается и доставляется вкусная пицца, могут быть чрезвычайно вредными для здоровья.
Руководство по питанию для детей: здоровое питание для детей
Индекс питания для детей Питательные вещества, необходимые для ребенка, такие же, как и для взрослых, разница только в количестве. В годы роста у детей повышается аппетит. Им нужно много энергии, потому что они вовлечены во многие физические нагрузки.
Четверка самых вредных для детских зубов еды и напитков
Пища, которую мы едим, является причиной многих болезней тела. Недостаток ценных витаминов и минералов может ослабить иммунную систему и вызвать множество заболеваний. В настоящее время все больше и больше детей (в более молодом возрасте) страдают от зубной боли, вызванной кариесом.
Детские бутылочки опасны для детей
Пластиковые бутылочки, которыми матери кормят своих детей, содержат бисфенол. Современные авторитетные исследования предупреждают, что это химическое вещество может вызвать рак. Бисфенол А используется в производстве пластика, известного как поликарбонат.
