2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Мы привыкли к вкусу маринованных оливок, но есть и другие способы их обработки, и при этом они будут вкусными. Например, сушка оливок - один из самых простых способов приготовить этот чрезвычайно горький фрукт.
Вкус после сушки практически идентичен вкусу сочных маслин, которые вы покупаете в магазине. В отличие от так называемых водяных оливок, сушеные оливки обычно подают без предварительного замаринования.
Для сушки оливок вам понадобятся следующие продукты - один килограмм небольших спелых сушеных оливок, полкилограмма соли и одна столовая ложка оливкового масла холодного отжима.
Выбирайте полностью спелые оливки. Очень тщательно очистите их от стеблей и листьев. Хорошо промойте их и дайте им хорошо стечь на дуршлаге. Кончиком ножа просверлите одно или два маленьких отверстия в каждой оливке. Положите четверть соли на дно большой стеклянной банки или керамической посуды, а затем добавьте ряд оливок.
Плоды присыпают солью, затем кладут новый слой оливок, солят и так до исчерпания количества. Закройте банку и оставьте при комнатной температуре. Каждый день хорошо встряхивать и при необходимости присыпать солью.
Начнут выходить горькие соки из оливок. Они смешаются с солью и превратятся в влажную пасту. Если соки жидкие, слейте жидкость и снова добавьте соль, как описано выше.
Примерно через три недели промойте соль и попробуйте оливки. Если они все еще остаются горькими на вкус, снова посолите их и оставьте солеными еще на неделю. В противном случае сушеные оливки готовы к употреблению. Все, что вам нужно сделать, это залить их оливковым маслом холодного отжима.
Готовый сушеные оливки они будут морщинистыми и будут иметь немного горьковатый, но очень приятный вкус. Сухофрукты можно хранить при комнатной температуре до одного месяца, в холодильнике до шести месяцев или в морозильной камере до одного года.
Рекомендуемые:
Самые популярные ароматные соусы
Поклонники изысканной кухни согласятся, что как бы хорошо блюдо ни было ароматным, нет ничего лучше, чем подать к нему ароматный соус. Секрет заключается в выборе и сочетании ингредиентов с разными вкусами - кислого, сладкого, соленого или горького и превращении их в уникальную композицию.
Самые ароматные сыры в мире
В мире производится огромное количество сыра, и большая его часть имеет интенсивный аромат, а некоторые сыры имеют такой сильный запах, что могут беспокоить неопытного покупателя. Как ни странно, самые ароматные сыры обладают прекраснейшим вкусом.
Для согревающего комфорта: самые ароматные домашние сладости
Открываешь дверь, а внутри тепло, чисто и пахнет фантастически! Мы дома, но как часто в суете повседневной жизни мы погружаемся в домашний уют и тепло? Чтобы было время, силы и желание приготовить что-то фантастически вкусное для всей семьи.
Самые ароматные горячие напитки для холодной зимы
Зима, туман, холодный ветер и торопливые снежинки… Единственное желание человека в такие дни - побыть дома с книгой на диване рядом с дымящимся стаканом с вкусным напитком. Каждый, кто позволил, знает, какое это настоящее удовольствие. Но знает ли он, что это может быть действительно безгранично, если напиток особенный.
Копален - смертельное лакомство, которое вы вряд ли попробуете
Всего несколько десятилетий назад нам было непонятно, как японцы могут есть сырую рыбу. Вероятно, по сей день мы также задаемся вопросом, как они могут употреблять в пищу ядовитую рыбу Фугу. Однако здесь мы немного познакомим вас с одним странный деликатес , родом не из Японии, а из холодных земель Чукотки, которые у нас ассоциируются в основном с анекдотами про Молотов.
