2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
В мире производится огромное количество сыра, и большая его часть имеет интенсивный аромат, а некоторые сыры имеют такой сильный запах, что могут беспокоить неопытного покупателя.
Как ни странно, самые ароматные сыры обладают прекраснейшим вкусом. Практически все ароматные сыры производятся из непастеризованного молока. Первое место в списке ароматных сыров занимает итальянский таледжио.
Впервые он был приготовлен в X веке и является одним из старейших мягких сыров. В то время у берега созревал сыр, и время от времени его заливала соленая морская вода.
Таледжио до сих пор изготавливают по старинной технологии и раз в несколько дней промывают морской водой. Он имеет мягкую маслянистую структуру с тонкой корой, напоминающей кору, и кристаллами соли на поверхности. Вкус фруктовый.
На втором месте - знаменитый английский сыр Стилтон. Его производят всего в трех местах - в графствах Дербишир, Лестершир и Ноттингемшир. По иронии судьбы, деревня Стилтон, давшая название сыру, запрещена к производству, потому что она находится за пределами юрисдикции этих трех округов.
Стилтон может быть как мягким, как масло, так и твердым, рассыпчатым, с синими прожилками. Стилтон подают к разным сортам вина и используют для приготовления супов.
Еще один известный английский сыр - Stinky Bishop. Он сделан из молока особой породы коров на ферме в Глостершире. Цвет сыра от белого до оранжево-серого. Вонючий епископ обязан своим именем особой разновидности одноименной груши. Из них делали сидр, в котором головки сыра мыли раз в месяц.
Сыр Stinky Bishop очень вкусный и нежный, а неприятный запах, напоминающий влажные полотенца и грязные носки, исчезает после удаления кожуры.
Лимбургер, популярный в Германии, пахнет не очень вымытым мужским телом. В созревании этого сыра участвуют бактерии Brevibacterium linens, которые создают запах человеческого пота. Лимбургер имеет желтоватый цвет, варьирующийся до коричневатого. Вкус насыщенный, соленый и пряный.
Самый известный ароматный сыр - рокфор, который производится на юге Франции из овечьего молока и созревает в известняковых пещерах, благодаря чему приобретает благородную плесень.
Бри де Мо, или Бри, приготовленный в Мо, также очень популярен во Франции. Его вкус был любимцем всех французских королей и королев. Он не такой ароматный, как камамбер, но очень на него похож. Бри покрыт бархатистой белой плесенью, а по вкусу напоминает грецкие орехи. Подается с красным вином.
Эпус - любимый сыр Наполеона, и его запрещено проездом в общественном транспорте. Рецепт - работа монахов из аббатства Эпус, живших в шестнадцатом веке. Сыр пропитывается водкой, благодаря чему у него появляется блестящая корочка с мелкими морщинками.
Цвет от слоновой кости до коричневого. Острый вкус и резкий запах немытого тела проявляется в этом сыре только тогда, когда он полностью созрел. По мнению специалистов, настоящий эпуас должен пахнуть женщиной, возбуждающей желания.
Сыр Мюнстер был изобретен в седьмом веке. Он появился как монастырский заменитель мяса. Согласно легенде, монахи долгое время экспериментировали с молоком, и в результате появился сыр с красивой красноватой коркой и запахом пастбищ, а также немытые ноги.
Камамбер - один из самых известных мягких сыров из Нормандии, он пахнет соединениями аммиака и хлорида натрия. Во Франции он известен как «стопы бога» из-за его аромата. Под белой плесенью лежит удивительно вкусный желтый сыр.
Пон-Левек, тоже из Нормандии, возможно, является одним из самых ароматных сыров, родословная которого восходит к XII веку. Это мягкий сыр с нежной коркой, покрытой плесенью. Несмотря на пугающий запах, сыр имеет вкус орехов и фруктов.
Рекомендуемые:
Самые экзотические фрукты в мире
Теперь, когда на полках крупных торговых сетей представлены всевозможные фрукты, любители здорового питания могут наслаждаться свежими фруктами и овощами круглый год. Но даже заклятые любители фруктов не могут похвастаться тем, что пробовали все экзотические фрукты мира.
Самые популярные ароматные соусы
Поклонники изысканной кухни согласятся, что как бы хорошо блюдо ни было ароматным, нет ничего лучше, чем подать к нему ароматный соус. Секрет заключается в выборе и сочетании ингредиентов с разными вкусами - кислого, сладкого, соленого или горького и превращении их в уникальную композицию.
Самые ароматные сушеные оливки, которые вы попробуете
Мы привыкли к вкусу маринованных оливок, но есть и другие способы их обработки, и при этом они будут вкусными. Например, сушка оливок - один из самых простых способов приготовить этот чрезвычайно горький фрукт. Вкус после сушки практически идентичен вкусу сочных маслин, которые вы покупаете в магазине.
Для согревающего комфорта: самые ароматные домашние сладости
Открываешь дверь, а внутри тепло, чисто и пахнет фантастически! Мы дома, но как часто в суете повседневной жизни мы погружаемся в домашний уют и тепло? Чтобы было время, силы и желание приготовить что-то фантастически вкусное для всей семьи.
Самые ароматные горячие напитки для холодной зимы
Зима, туман, холодный ветер и торопливые снежинки… Единственное желание человека в такие дни - побыть дома с книгой на диване рядом с дымящимся стаканом с вкусным напитком. Каждый, кто позволил, знает, какое это настоящее удовольствие. Но знает ли он, что это может быть действительно безгранично, если напиток особенный.
