2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Любое блюдо, в которое щедрая рука добавила острый красный перец, превращается в настоящий огонь. Острый перец, также известный как чили, быстро стал одним из самых популярных продуктов.
Страна Чили, отделенная от Анд, пустыни Атакама и Тихого океана от остального мира, названа не так из-за острого перца. На языке кечуа это означает «предел».
На самом деле родина острого перца - Мексика. Ацтеки использовали их задолго до открытия Америки. Христофор Колумб немедленно отправил в Испанию острый перец.
Ботаник Леонард Фукс, убежденный, что Колумб достиг Индии, назвал растение калькуттским перцем. В результате американские овощи на многих языках стали прозвищем для индийского черного перца.
Птицы сыграли значительную роль в покорении мира красным перцем. В отличие от людей, они совсем не чувствуют острого вкуса овощей, поэтому без беспокойства клюют их и разносят семена на большие расстояния.
Они первыми распространили эти растения в Южной Америке. Выращивание дикого красного перца привело к появлению множества разновидностей этого растения.
Сушеный молотый красный перец вместе с различными специями входит в состав различных смесей специй для традиционных блюд на некоторых кухнях. Например, смесь «7 специй» - это базовый компонент корейской кухни, без которого невозможно приготовить традиционную квашеную капусту - кимчи.
Историки кулинарии считают, что окончательный вариант рецепта этого блюда был создан в восемнадцатом веке, когда в Корею попал острый красный перец.
В конце восемнадцатого века острый красный перец выращивали в садах и теплицах по всей Европе. В Венгрии острый перец известен как перец, в Испании как перец, в Италии как пепперони, во Франции как перец д'Эспле.
Во всех странах Европы есть традиционные сыры и мясные продукты, которые готовят с использованием разных видов острого красного перца.
Это знаменитая байонская ветчина, венгерская острая салями, итальянская салями ндуя, испанский чоризо и другие, в которых острый красный перец используется не только как ароматизатор, но и как краситель и консервант.
Рекомендуемые:
Сорта острого перца
Вы когда-нибудь задумывались, кто открыл для себя острый перец? Некоторые путешествия исследователя Христофора Колумба сделали перец всему миру. Во время его путешествий вдоль берегов Нового континента Америки еще в 1492 году перец культивировался и широко выращивался местным населением - от Мексики - до юга по всей Южной Америке.
Выращивание острого перца
Перец, сладкий или острый, - овощ теплолюбивый. После посева его семена прорастают через 10 дней при температуре 25 градусов. Это происходит в период с февраля по май. Одной из основных проблем его роста является регулярное внесение удобрений.
Как устранить жжение острого перца
При приготовлении острого перца или острого красного перца не прикасайтесь руками к глазам, носу или рту. Масло перечной мяты попадает на пальцы и может вызвать сильную боль, если у вас есть даже крошечная язвочка. Лучше всего использовать резиновые перчатки при приготовлении пищи с острым перцем или хорошо промыть острый перец водой перед их использованием.
Посадка и выращивание острого перца в горшках
Свежие овощи зимой уже не редкость. Многие из них можно найти в магазинах, но большинство из них полны вредных нитратов. Одно из самых полезных решений - выращивание домашних продуктов. Острый перец - одна из основных культур, которые мы можем выращивать в домашних условиях в зимние месяцы.
Сорта острого перца и их острота
Происхождение перца ищется в описаниях Колумба Нового Света. Затем их выращивали от северной Мексики до юга по всей Южной Америке. Существует огромное количество разнообразных Перец чили . Вот самые известные острые перцы, а также их шкала Сковилла.
