2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Масло на внутреннем рынке представляет собой массовую смесь сала, воды и технологических добавок, как показало исследование Болгарской ассоциации активных потребителей.
Ассоциация исследовала 15 самых популярных брендов сливочного масла на рынке, и результаты ясно показали, что производители нарушают закон, добавляя в молочный продукт немолочные ингредиенты.
В ходе исследования продукты были проверены на наличие немолочных жиров, содержания воды, других жиров и сухих обезжиренных остатков.
Испытания сливочного масла на внутреннем рынке проводились двумя независимыми лабораториями с использованием методов испытаний, изложенных в Постановлении 273/2008 Европейской комиссии и стандарте Кодекса на сливочное масло.
Ассоциация активных потребителей предупреждает, что производители сливочного масла массово нарушают три положения закона, которые являются обязательными для производства молочных продуктов.
В масле были обнаружены нерегулируемые заменители молочного жира. Это было обнаружено в четырех протестированных образцах. Наиболее часто используемые заменители - это твердые растительные масла, такие как пальмовое масло.
В некоторых образцах процент немолочного жира достигает шокирующих 75%. В остальных выборках, где это нарушение было обнаружено, оно колеблется от 10 до 50%.
В некоторых образцах были обнаружены гидрогенизированные отработанные жиры и сало, что явно нарушает правила производства масла.
Однако ни один из производителей не указал ингредиенты, используемые на этикетках продуктов, что является третьим наиболее частым нарушением в молочных продуктах.
Согласно болгарскому законодательству, продукты с добавлением немолочных жиров должны быть помечены как имитация, а тип и процентное содержание заменителя должны быть указаны на их упаковке », - говорит Богомил Николов, исполнительный директор Active Consumers.
У местной коровы зарегистрировано намного больше воды, чем заявлено. Содержание воды в пяти из протестированных марок составляло 25% от общего содержания.
Согласно требованиям, содержание воды в масле не должно превышать 16%.
Рекомендуемые:
Учебник кулинарии: Варка сала
Бекон, предназначенный для растапливания масла, нарезают не очень крупными кусочками, которые помещают в большую посуду и заливают холодной водой для пропитывания на 1-2 дня. Во время замачивания воду несколько раз меняют, пока она не перестанет окрашиваться кровью.
Масло бамии заменяет кокосовое масло
Окра (Abelmoschus esculentus, Hibiscus esculentus) - однолетнее травянистое растение, достигающее в высоту почти одного метра. Использование бамии широкое. Фрукты можно есть свежими или сушеными и добавлять в различные блюда, супы или соусы.
Посмотрите, какие боли можно вылечить с помощью сала
Сало - ключевой ингредиент многих видов кексов, пасхальных куличей, булочек, круассанов, маленьких пирожных и многого другого. И куда же без жира, когда мы решаем приготовить снежки на Рождество. Часто на сливочном масле готовят в основном зимой, когда на нашем столе часто присутствует капуста или печеный картофель.
Неожиданная польза от сала
Польза сала обсуждается уже много лет. Диетологи непреклонны в том, что у этого продукта гораздо больше пользы, чем вреда, главным образом потому, что он лучше усваивается мясными продуктами и полон питательных веществ. Было обнаружено, что сало содержит арахидоновую кислоту, которая участвует в построении клеток организма.
Касторовое масло: кукурузное масло было полезнее оливкового
Кукурузное масло оказалось более ценным для здоровья, чем оливковое масло, которое считается самым полезным жиром, сообщает Eurek Alert. По словам исследователей, кукурузное масло снижает уровень холестерина более эффективно, чем оливковое масло холодного отжима.
