2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Дикие брожение овощей - это естественное брожение. Таким образом овощи сохраняют свои полезные качества. После естественного брожения овощи богаты пробиотиками, витаминами и ферментами. Они очень полезны для кишечной флоры, восстанавливая и поддерживая баланс кишечника.
Благодаря естественному брожению овощи остаются сырыми, их полезные вещества и ферменты увеличиваются, и они чрезвычайно полезны для нашего здоровья.
Для сравнения: маринованные овощи не содержат пробиотиков, имеют высокий кислотный pH, витамины, ферменты и другие ценные вещества значительно уменьшены в количестве, что приводит к повышенному риску рака пищевода.
Мы можем подвергнуть дикой ферментации практически все овощи в нашем саду. Вкратце, как это сделать: овощи нарезают и раскладывают по банкам. Добавьте травы и специи и залейте теплой водой, которую вы предварительно вскипятили с морской солью. Овощи следует залить водой, чтобы предотвратить появление плесени. Банки не закрывают плотно, а накрывают, чтобы внутрь не попадала пыль.
На третий день попробуйте овощи и решите, нравятся ли они вам. Вы можете делать это каждый день, пока не обнаружите, что вкус наиболее близок к вашему. Когда овощи достигнут желаемого вкуса, плотно закройте банки и храните в холодильнике. Так у вас будут натуральные пробиотики и полезные и вкусные овощи, в которых сохранены все полезные вещества.
Полезные соленья или овощи после дикого брожения содержат много молочнокислых бактерий. Они создают естественную кислую пробиотическую среду. Он защищает овощи от порчи и прекрасно влияет на наше здоровье.
После естественного брожения овощи становятся биологически усваиваемыми организмом. В них увеличивается содержание витаминов и ферментов. Употребление естественно ферментированных овощей помогает лучше усваивать питательные вещества, чем другие продукты, которые вы едите, а также помогает быстрее их расщеплять.
Этот тип ферментации немного медленнее, чем классическое приготовление солений, но пользы для организма много. Естественно ферментированные овощи имеют гораздо более короткий срок хранения, но благодаря им мы получаем витамины и пробиотики в течение всего года. Это помогает организму быть устойчивым к бактериям и вирусам. Таким образом, наша иммунная система сильна и готова бороться с любым вирусом.
Рекомендуемые:
Советы по приготовлению овощей
При приготовлении овощей отвар не выбрасывайте, а используйте его для приготовления разных видов супов и соусов. Питательные вещества из овощей попадают в воду. Если вы не хотите, чтобы руки почернели, нарежьте овощи ножом из нержавеющей стали.
Дикое брожение - что это?
Дикое брожение называется естественное брожение без использования искусственных дрожжей, дрожжей и других добавок. Это процесс преобразования крахмала и сахаров в молочную кислоту только с помощью естественных микроорганизмов вокруг нас. В этой молочной кислотной среде может существовать только полезные бактерии для человека .
Идеи для свежих овощей
Свежие овощи полезны для организма, их можно пить натощак. Тогда их эффект еще больше. Свежие овощи полезны для защиты от многих болезней, поскольку содержат много полезных веществ и витаминов. Капустный сок не очень вкусный, но смешав его с небольшим количеством морковного сока и 1 столовой ложкой сока петрушки, вы получите восхитительное сочетание.
Кулинарные советы по приготовлению овощей
Чтобы фасоль быстро сварилась, нужно залить ее холодной водой и сразу же отварить. В момент закипания налейте еще немного холодной воды. Повторите это четыре раза. Через сорок минут фасоль, которую обычно довольно трудно варить, будет полностью приготовлена.
Приготовление маринада для овощей на гриле
Овощи на гриле становятся самыми полезными и вкусными. Кабачки, лук, баклажаны, перец, картофель - становятся великолепными и особенно подходят для меню в теплые месяцы года - когда рынок полон свежих продуктов и когда нашему организму нужны более легкие продукты.
