Необходимые кухонные советы, о которых мало кто знает

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Иногда приготовление пищи на кухне превращается в настоящий ад: масло горит, кипит и брызгает, молоко закипает и вытекает, пригоревшая сковорода не моется, да еще и слезы на глазах от лука.

Вот несколько собранных советы по приготовлению, уборка и организация кухонного пространства, о которых вы, возможно, не подозревали и которые могут вам помочь.

Советы по приготовлению

1. Как быстро очистить овощи от семян

Чтобы легко удалить семена огурцов и кабачков, используйте специальную ложку для мороженого. Его острый край легко отделяет овощи от семян. Также эту ложку можно использовать для красиво оформленного салата с мелко нарезанными овощами.

2. Как избавиться в приготовленной пище от лишнего жира

Если готовое блюдо неожиданно получилось жирным, излишки жира можно легко удалить с помощью нескольких кусочков льда и бумажного полотенца. Оберните лед полотенцем и проведите им по поверхности блюда. Лед притягивает плавающий жир, как магнит, и жир застывает на полотенце.

3. Простой способ очистки цитрусовых

Советы особенно для тех, кто не любит чистить апельсины, лимоны или мандарины: положите фрукты в микроволновую печь на 20 секунд, затем легко очистите.

4. Простой способ чистки вареных яиц

При варке яиц добавьте соду или уксус в воду. Оба вещества проникают в оболочку и способствуют отделению оболочки от белка.

5. Как выжать из цитрусовых больше сока

Чтобы получить максимальное количество лимонного сока, сначала охладите фрукты, а затем поставьте их в микроволновую печь на 15-20 секунд.

6. Как натереть мягкий сыр

Перед строганием положите сыр в морозильную камеру на 30 минут. Затвердевший сыр не прилипнет к терке и станет более рассыпчатым.

7. Что делать, чтобы не плакать при резке лука

Перед тем как нарезать лук, положите его на 30 минут в морозильную камеру. Правда, этот способ подходит только в том случае, если вы будете дополнительно жарить или варить лук, в салаты в таком виде не подходит.

8. Как приготовить макароны

Чтобы не ждать, пока вода, в которой готовится паста, закипит, и не беспокоиться о том, что она закипит, положите на дно деревянную лопатку или ложку. Древесина не позволит растущей пене переливаться через край.

9. Как приготовить целую птицу

Запекая курицу (или другую птицу) целиком, положите ее на грудку. Дело в том, что в грудке больше всего мяса: чем ближе она к источнику тепла, тем быстрее готовится.

10. Пергаментная бумага для кексов

Если у вас нет специальных форм для кексов, используйте пергаментную бумагу. К тому же, используя этот метод, вы получите нестандартные кексы, которые будут смотреться намного интереснее.

11. Как следует разогрейте в микроволновой печи

Чтобы разогреть пиццу или другую выпечку в микроволновой печи, поставьте стакан воды. Таким образом, испарившаяся влага не даст коркам высохнуть.

12. Приготовьте идеальное яйцо

Вылейте через край кастрюли ложку воды. Накройте сковороду точно подходящей крышкой. Вода превратится в пар и приготовит верхнюю часть яичницы. В результате на желтках образуется корочка, а внутри они остаются жидкими.

Советы по хранению

1. Сохраните зеленые специи для приготовления

Чтобы сохранить все полезные свойства, зеленые специи замораживают в ледяных ящиках. Можно использовать воду или оливковое масло.

2. Храните орехи должным образом

Орехи заморозить, чтобы сохранить все полезные свойства, вкус и аромат. Закройте гайки в герметичном контейнере, плотно закройте и поместите в морозильную камеру. Не стоит заранее поджаривать орехи, иначе они уже не пригодятся. В емкость кладем орехи в сыром виде. Еще одно преимущество такого способа хранения: орехи со временем не приобретут прогорклого вкуса, как если бы вы хранили их при комнатной температуре.

Советы по очистке

1. Тщательно очистите чугун

Чтобы со временем на чугуне не образовалась ржавчина, чистить его обычными средствами не стоит. Для очистки лучше использовать обычную соль. Это, помимо прочего, защитит посуду от навязчивого запаха специй, которые вы использовали в кулинарии.

2. Как избавиться от неприятного запаха

Чтобы защитить руки от навязчивого запаха лука или чеснока, используйте лимон или пищевую соду. Просто потрите руки и вымойте их водой.

3. Как передать блеск хромированной посуде

Чтобы вернуть хромированной посуде блеск, вымойте ее раствором уксуса и воды. Если электрические компоненты отсутствуют, то для лучшего эффекта можно замочить посуду на ночь в том же растворе.

4. Вернуть свежесть деревянным шпателям и ложкам

Деревянные шпатели и ложки теряют внешний вид и приобретают неприятный запах. Выход вроде бы один: выбросить. Но если вы жалеете о расставании с любимыми помощниками по кухне, выход есть. Деревянные ложки отварить в простой воде и обсушить на солнышке. Это избавит от неприятного запаха и подарит им вторую жизнь.

5. Очистите деревянные разделочные доски

Чтобы избавиться от запаха и остатков пищи, натрите разделочные доски крупной солью и оставьте их в таком состоянии на 10-15 минут. Затем протрите половиной лимона и обсушите. Эта процедура гарантирует, что она не оставит следов неприятного запаха.

7. Как сохранить свои рецепты в чистоте

Часто готовим по книге рецептов или по собственным заметкам. Положить книгу на стол на нужную нам страницу бывает очень сложно и такая ситуация вовсе не гарантирует, что она не будет разбрызгиваться во время готовки. Чтобы защитить кулинарные книги от грязи, используйте простую вешалку для брюк. Скобки зафиксируют выбранную вами страницу, и в фиксированном состоянии книга будет безопаснее.