2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Масло это любимая часть меню молодых и старых, и это гораздо более здоровая пища по сравнению с маргарином. В общем, сливочное масло - это вкусный продукт, который получают из сброженных взбитых сливок или непосредственно и чаще всего из коровьего молока.
Термин «масло» также используется для обозначения растительных жиров, таких как арахисовое масло, рапсовое масло, кокосовое масло и другие.
Ингредиенты на 100 г сливочного масла:
Всего жиров 81 г
Насыщенные жиры 51 г
Мононенасыщенный
жир 21 г
Полиненасыщенные жиры 3 г
Калорийность: 717 ккал
Температура дымления: 177 ° C
Что делает масло лучше?
Из-за богатого сливочного вкуса во рту и вкуса, с которым не может сравниться ни один другой продукт, сливочное масло является предпочтительным жиром, который можно использовать практически для любых приготовлений в кулинарии. Это включает в себя все, от соуса до выпечки. Температура плавления масла такая же, как температура во рту.
Соленое против несоленого сливочного масла
Некоторые масла, доступные в супермаркетах, содержат небольшое количество соли в качестве консерванта. В большинстве случаев лучше покупать несоленое масло. В общем, всегда полезно контролировать, сколько соли входит в ваш рацион.
При запекании обязательно используйте масло без соли. Причина этого в том, что соль портит глютен в муке. Чтобы рецепт был успешным, лучше не добавлять лишнюю соль.
Готовим на сливочном масле
При нагревании масло приобретает прекрасный вкус благодаря карамелизации сухих веществ молока (белков и сахаров). Когда масло используется в качестве кулинарного агента, оно дополняет и улучшает вкус пищи, приготовленной с его использованием.
Температура кипения масла
Несмотря на то, что его вкус очень ценен, он также имеет недостатки при приготовлении на сливочном масле. Например, у него самая низкая температура кипения среди всех других жиров. Для него эта точка составляет около 180 градусов.
В заключение, мы всегда должны выбирать качественное масло, чтобы вы могли наслаждаться вкусными и полезными блюдами, будь то сложный торт или простой кусок масла с джемом.
Рекомендуемые:
Все, что вам нужно знать о стевии
Стевия происходит от растения Stevia rebaudiana, которое относится к семейству хризантем, подгруппе сложноцветных. Есть большая разница между стевией, которую вы покупаете в продуктовом магазине, и стевия которые можно выращивать в домашних условиях.
Все, что вам нужно знать об испанском вине
Испанию можно описать несколькими словами - хорошая погода, восхитительная кухня, дружелюбные люди, богатая культура, традиции, захватывающая история, разнообразная природа и, конечно же, прекрасное вино. Испания - страна с наибольшим количеством земель, занятых виноградниками - более 1 154 000 га.
Желтые чаи - все, что вам нужно знать
Чайные традиции, которые соблюдаются в странах Азии, особенно в Китае и Японии, являются чем-то священным. Однако с ними связано познание себя. чай , виды чая, подходящие емкости и правила, которых придерживаются при его приготовлении. Китайцы, которых считают настоящими «родителями» чая и чайных церемоний, выделяют 6 видов чая, из которых, пожалуй, самый неизвестный и наименее распространенный - это желтый чай .
Кофе и антиоксиданты - все, что вам нужно знать
Мнения о кофе значительно различаются - одни считают его полезным и бодрящим, другие - вызывающим привыкание и вредным. Тем не менее, если принять во внимание доказательства, большинство исследований, посвященных кофе и здоровью, находят его полезным.
Греческие кулинарные традиции - все, что вам нужно знать
Просто при упоминании Греческая кухня , даже от самых искушенных гурманов захватывает дух. Безусловно, греческая кухня полезна, сытна и в то же время неприхотлива. К тому же греческие кулинарные маги умеют превращать самые, казалось бы, обычные продукты в яркие и ароматные произведения кулинарного искусства.
