2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Подобно тому, как американцы традиционно готовят жареную индейку на День Благодарения, мы забиваем ягненка в День Святого Георгия, а в День мертвых в Мексике подаются любимые блюда их умерших близких.
Точно так же у японцев есть свои особенные кулинарные традиции. В данном случае речь идет не о том, как его подают по-японски, о типичном способе японской диеты или типичном использовании бамбуковых палочек, а именно о тесной связи между Японская кухня и японские праздники.
Вот самые важные 3 события по японскому календарю и что люди потребляют в этот день или период:
1. Праздник Луны, известный как Цукими
Это связано с наблюдением осеннего полнолуния, которое происходит с 15 августа по 13 сентября. Он особенно популярен в деревнях, где в это время собирают урожай и люди благодарят луну. В этот период к столу подают сезонные овощи и фрукты, чтобы увидеть, какой подарок принесла людям луна. Традиционно подают сладкий рис, известный как данго, и пьют сакэ, японский бренди.
2. Новый год, что по-японски - Шигацу
Это считается самым важным праздником, потому что это время, когда отправляется старый год и приветствуется новый в надежде, что он будет более благословенным, чем предыдущий. Это также время для торжеств. По этой причине все праздничные блюда необходимо готовить 31 декабря, чтобы с 1 по 3 января повеселиться могли все. На японский стол Обязательно присутствуют несколько традиционных блюд, которые подаются на специальном подносе, называемом юбако.
3. Праздник семи трав или семи весенних трав
Его отмечают 7 января, когда подают кашу из 7 трав или душистых трав с рисом. Традиция употребления этого блюда, которое японцы называют нанакусагаю, соблюдается без исключения уже более 1000 лет, травяное блюдо готовится для защиты родственников и друзей от болезней.
4. Период цветения вишни или ханами
Затем все японские семьи отправляются на пикник, и в дополнение к своей любимой еде они также наслаждаются цветущими вишневыми деревьями.
Рекомендуемые:
Основные продукты, используемые в японской кухне
Так же, как кукуруза, фасоль и острый перец ассоциируются с мексиканской кухней, а для арабской кухни характерно использование большого количества различных специй, так и у японцев есть свои предпочтения. Большинство продуктов, используемых в Стране восходящего солнца, типичны для большинства азиатских стран, но есть и те, которые вы можете найти только в Японии, или те, которые широко используются при приготовлении японских блюд.
Приемы приготовления в японской кухне
Вы можете привнести в свой дом немного японской атмосферы, если представите, что вас окружают моря и горы, и познакомитесь с традиционными кулинарными приемами и рецептами, которыми гордится Япония. Естественный отбор Японская кухня следует сезону - меняются овощи и специи, меняются и блюда в течение года.
Испорченная еда отравляет стол на рождественские праздники
Рождественско-новогодний стол - серьезное испытание не только для семейного бюджета, но и для здоровья людей. Оставим в стороне тяжелые случаи переедания, которыми традиционно наполняют отделения неотложной помощи больниц. В этом году новая угроза вот-вот «отравит» рождественский и новогодний стол в прямом и переносном смысле.
Имбирь в японской кухне
Азиатская кухня славится широким использованием таких продуктов, как рис, различные виды лапши, соя, соевый соус и многое другое. Однако, если мы говорим о Стране восходящего солнца, мы придем к выводу, что есть некоторые ингредиенты, такие как, например, васаби, без которых японская кухня не была бы такой, какая она есть.
Иностранные влияния в японской кухне
Когда мы говорим о японской кухне, мы не можем не представить себе различные виды суши, которые предлагаются в суши-барах, наряду с не менее популярными сашими или темпура. Однако это не единственная еда, которую готовят в Японии. Хотя о настоящей японской кухне можно говорить только после XVIII века, многие блюда, являющиеся чисто азиатскими, стали настоящим вдохновением для японских поваров, которые изобрели множество дополнений к ним и поэтому называются национальными