2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Железо - очень важный для нашего организма микроэлемент. Он участвует во многих ключевых процессах, включая транспортировку кислорода к клеткам, образование красных кровяных телец и процессы детоксикации в печени. Микроэлементное железо также важно для правильного функционирования нервной системы.
Гематиновое и негематиновое железо! В чем разница
Железо в теле Его можно найти в основном в форме очень важных белков, таких как гемоглобин и миоглобин, а также в активных центрах многих ферментов, таких как каталаза, пероксидаза и цитохромы.
Важно знать, что не все железо, содержащееся в пище, хорошо усваивается организмом. В результате дефицита железа у нас может развиться анемия, а болезнь приводит к серьезным нарушениям в организме.
Интересно, что железо всасывается с разной скоростью, в связи с тем, что оно может быть двух типов: гематиновое и негематиновое железо. Первый имеет гораздо более высокое поглощение, чем второй.
Гематиновое железо
Это тип железа, который содержится в продуктах животного происхождения: печени, говядине, рыбе, морепродуктах, индейке, яйцах и экологически чистом мясе. Известно, что красное мясо содержит особенно гематиновое железо, а именно миоглобин, который участвует в хранении кислорода в красных мышцах.
Продукты животного происхождения содержат до 45% гематинового железа, но его усвояемость в нашем организме немного ниже. Фактически, мы поглощаем около 20% его из продуктов питания, которые в комбинация с негематиновым железом дает 10% от всего абсорбированного железа. Усвоение гематинового железа является постоянным и очень важным для нашего тела, а также для различных процессов в нашем организме.
Негематиновое железо
Это реально растительное железо, т.е. полученные из растительных продуктов. Его можно найти в спирулине, семенах кунжута, белой фасоли, семенах тыквы, семенах чиа, семенах амаранта, красной чечевице, кешью, семенах льна, кедровых орехах, семенах подсолнечника, бобах адзуки, фундуках, арахисе, киноа, свекле и шпинате.
Уровни железа в организме следует контролировать, особенно если вы придерживаетесь безмясной диеты. Дефицит железа может привести не только к анемии, но и к отсутствию менструации, снижению иммунитета, проблемам с сердечным ритмом, снижению физической активности, бледности кожи, ломкости ногтей, чрезмерному выпадению волос, усталости, снижению концентрации внимания и умственной активности. Нарушение памяти и плохое настроение., нарушение кровообращения, головная боль, запор, снижение аппетита.
Вот почему так важно, чтобы ваше меню было разнообразным, сбалансированным и здоровым.
Рекомендуемые:
Долма и Сарма - в чем разница?
Ты не можешь говорить о Турецкая кухня не говоря уже о долме и сарме. Долма буквально означает набитые вещи, а сарма означает упакованные вещи. Это общие термины, используемые для многих разновидностей овощей и листьев с начинкой из мяса и риса.
В чем разница между сливками, взбитыми сливками, сметаной и кондитерским кремом?
Крем является одним из наиболее часто используемых ингредиентов в кулинарии. Все используют его для приготовления вкусных блюд. Его используют при приготовлении соусов, кремов, различных видов мяса и, конечно же, выпечки. Часто это основа различных кремов, противней для тортов и глазури и является обязательной частью любого другого сладкого соблазна.
В чем разница между корицей кассии и цейлонской корицей?
Мы все любим аромат корицы , особенно на Рождество. Есть некоторые вид корицы , но сегодня я подробнее остановлюсь на двух и расскажу, что это такое разница между цейлонской корицей и кассией . Цейлонскую корицу любят, предпочитают и ценят гораздо больше, чем кассию.
Мандарины против апельсинов! В чем разница?
Мандарины и апельсины - это цитрусовые, которые часто считаются одними и теми же. Оба фрукта имеют полезный питательный состав и являются одними из фруктов с низким содержанием углеводов. Но хотя мандарины и апельсины они могут выглядеть почти одинаково, на самом деле это два совершенно разных фрукта.
В чем разница между просекко и шампанским?
Многие считают, что единственный разница между просекко и шампанским заключается в том, что первый традиционно производится в Италии, второй - во Франции. Правда в том, что разница огромная, и единственное сходство - маленькие пузыри в игристых винах.
