2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Кускус - это тонкая паста, приготовленная из так называемой манной крупы / твердой белой пшеницы, которая больше всего подходит для производства кускуса /.
Кускус - это небольшой твердый шарик, который содержит много углеводов, клетчатки, белка, витаминов группы В, витамина Е, кальция, железа, фосфора и минимум жиров. Кускус обеспечивает достаточно энергии и может сыграть ключевую роль в вашем здоровом питании.
Откуда кускус?
Кускус считается родиной Северной Африки и Ближнего Востока, основным ингредиентом кухни жителей Магриба и некоторых стран арабского мира.
Но сегодня кускус широко распространен и очень популярен практически во всех уголках мира. Его можно купить во всех супермаркетах и особенно в магазинах здорового питания.
Производство кускуса
Женщины Магриба до сих пор готовят кускус традиционным способом. Кускус ручной работы - это почти ритуал, который заставляет женщин нанимать женщин на несколько дней. Сначала в землю засевают пшеницу. После сбора урожая готовится манная крупа. Добавьте соль, воду и вымешайте смесь вручную, затем сформируйте мелкие шарики. Их готовят на пару и сушат на солнце. Как вы можете почувствовать, традиционное производство кускуса довольно трудоемко. Сушеную крупу готовят с горячей водой до набухания.
Какой кускус лучший?
Есть несколько видов кускуса. Кускус из непросеянной муки самый полезный. Изготавливается из цельного зерна пшеницы, включая хлопья. Таким образом, пшеница сохраняет все полезные вещества и особенно клетчатку. Этот тип кускуса органического качества можно купить в большинстве специализированных продуктовых магазинов.
Как готовится кускус?
Кускус можно употреблять как основное блюдо или десерт. Подготовка займет всего несколько минут. Готовится на кипящей подсоленной воде, бульоне или молоке в соотношении 1: 2 (кускус: вода).
Перелить кускус в подходящую посуду, залить кипятком, хорошо перемешать, накрыть крышкой и дать постоять около 5-10 минут, пока он не набухнет и не станет мягким. Время от времени проверяйте готовность, помешивая вилкой. Добавьте немного масла, чтобы смягчить вкус.
Шарики кускуса можно подавать горячими - помимо мяса и овощей, сыром и холодными - помимо йогурта.
Интересно: в арабском мире его готовят в особом сосуде, состоящем из двух частей, нижняя часть верхней части которых перфорирована. Внизу устроены тушеное мясо с овощами и нут. Кускус на пару обладает божественным ароматом. Аромат кускуса в каждой стране разный.
Марокканский кускус завораживает вкусом оливок и шафрана, в Тунисе - помидоров и острого перца и соуса харисса.
Рекомендуемые:
Интересные факты о еде и напитках
Англичане называют кофе с молоком «белым кофе». Люди, которые пьют кофе, занимаются сексом гораздо чаще, чем люди, которые не пьют, и получают от этого гораздо больше удовольствия. Франция, которая славится своими сырами, заставила знаменитого генерала Шарля де Голля задуматься:
Турецкие кулинарные традиции - интересные факты
Чтобы иметь возможность вникнуть в кулинарные традиции Турции , мы должны будем познакомить вас хотя бы с несколькими предложениями и его историей с обещанием не утомлять вас. Как и многие другие народы, турки когда-то были кочевниками.
Интересные факты о яблоках
Все слышали крылатую фразу: «С яблоком в день доктор будет далеко от меня». Это утверждение, которое осталось в нашей памяти, совершенно верно. В яблоках содержится 200 мг. полифенолы, 30 граммов углеводов с низким гликемическим индексом, более 5 граммов клетчатки и около 80 калорий - куча полезных свойств.
Интересные факты о хлебе
Практически каждый ест хлеб каждый день - в виде бутерброда, с медом или джемом или даже в качестве десерта с жидким шоколадом. Хотя люди во всем мире ели его на протяжении тысячелетий, есть вещи, которых мы не знаем о хлебе. Ежедневно мы съедаем более 9 000 000 поддонов хлеба.
Интересные факты о французской кухне
Не случайно французская кухня, превратившая питание в настоящее искусство, известна во всем мире. Мало кто не слышал о таких фирменных блюдах, как восхитительные сыры для фондю, ароматный французский суп Dubari, курица A la Dijones и многие другие.
