2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Чабер - одна из самых древних специй, известная еще древним римлянам, которые приправляли им каждое блюдо. В первом веке до нашей эры. Древнеримский поэт Вергилий выращивал плантации чабера, утверждая, что таким образом мед пчел, которыми он владел, стал намного ароматнее.
Название растения происходит от латинского и означает «трава сатиров». В древности чабер считался афродизиаком, а в средние века его все чаще использовали в блюдах, особенно в тортах и другой выпечке.
В роду чаберных насчитывается около 30 видов однолетних и многолетних травянистых растений семейства оральных. Эти невысокие растения растут в солнечных местах и сосредоточены в теплых регионах Северного полушария. Полезная часть находится над землей. Его собирают до, во время или после цветения.
Чабер можно употреблять как в свежем, так и в сушеном виде. Когда у вас есть свежие закуски, лучше всего их использовать. Он очень ароматный и придает интересный вкус любому блюду.
Все виды мясных и тушеных блюд приправляются пикантными нотами. Также он входит в состав любого фарша для фрикаделек, шашлыков, а также блюд с мясным фаршем, например, фаршированного перца. Это прекрасная пряность для всех видов бобовых.
Сушат чабер в тени. Уже высушенная пряность имеет зеленый цвет, характерный запах и слегка пряный вкус. Он не претенциозен и при приготовлении хорошо сочетается со всеми видами специй. Чаще всего это соль, черный и красный перец, пажитник, кардамон, куркума и другие.
Чабер не только является специей, но и сильнодействующим приправой. Он содержит большое количество химических компонентов, известных своим антиоксидантным действием. Их прием оказывает общеукрепляющее действие. Он также содержит пищевые волокна, повышающие уровень хорошего холестерина.
Интересно отметить, что в кулинарии в основном используется вид Satureja hortensis или летний чабер. В медицине вид Satureja douglasii больше известен в Америке, а также Satureja tymbra - в Средиземноморье и в нашей стране. Обе травы содержат высокие дозы карвакрола и тимола - масел, таких как фенолы.
Рекомендуемые:
Какие самые романтичные блюда на планете
Опрос на сайте foodpanda показал, какие самые любимые блюда влюбленные любят вместе есть. А поскольку сегодня 8 марта, это отличный повод приготовить для своего партнера одно из этих соблазнов и вместе отметить самый женственный праздник. В ходе исследования были ранжированы 10 блюд, которые чаще всего ассоциируются с романтикой.
Какие калорийные продукты полезны, а какие вредны
Многие из нас, вероятно, задаются вопросом, можно ли есть высококалорийную пищу и в то же время не беспокоиться о своем здоровье и в основном о своем весе. В большинстве случаев эти продукты не дорогие. Вот список довольно калорийных, но полезных продуктов:
Пикантность полезна или вредна?
Универсальные специи а готовые бульоны - удобство в жизни каждой хозяйки. Они восхитительны, всегда делают блюдо идеально ароматным и подходят практически к любой еде - от салата до практически любой национальной кухни. Пропагандируя здоровый образ жизни, мы все чаще начинаем спрашивать себя:
Как добавить орегано в вкусные домашние блюда
Орегано - одна из наиболее часто используемых специй не только итальянцами, но и всеми странами Средиземноморья. Он имеет легкий, но ароматный запах и особенно подходит для приготовления пасты, пиццы, мясных и картофельных блюд и салатов. Вот 3 идеи, которые вы можете попробовать, используя свойства орегано:
Какие продукты полезны для щитовидной железы, а какие нет
Проблемы с щитовидной железой трудно обнаружить. Симптомами обычно являются проблемы с весом, недостаток энергии и несварение желудка. Постоянное чувство усталости сопровождается отеками. Для того, чтобы вырабатывать гормоны и нормально функционировать, щитовидной железе необходим йод.
