2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Подача вина - это не точная наука, если только вы не маньяк в вопросах современной кухни. Цель точной подачи вина - высвободить лучшие ароматические вещества в бокале, не нарушая вкуса.
Однако температура подачи чрезвычайно важна и имеет решающее значение для раскрытия полного вкуса и аромата вина. Важно помнить, что у каждого вина есть идеальная температура подачи, и одна температура не подходит для всех.
Разные сорта вин имеют разную температуру, что подходит для сервировки. А именно:
- Вина розовые, игристые, белые вина последнего урожая - 6-8 ° С;
- Совиньон Блан - 8-10 ° С;
- Шардоне - 10-12 ° С;
- Пино Нуар - 14 ° С;
- Мальбек - 16 ° С;
- Каберне Совиньон, Мерло, Карменер, Сира - 18 ° C;
Белые вина
Игристые вина, свежие белые вина (например, Совиньон Блан) и розовые вина подаются холодными. Но насколько холодно? Примерно три часа в холодильнике при 8 ° C, а затем вылейте прямо.
Если подавать более теплым, мы не почувствуем, как теряется кислотность и свежесть.
Такие белые вина, как Шардоне, которые обычно хранятся в бочках, лучше выражают свой аромат, когда их подают при температуре около 10–12 ° C или даже 14 ° C для вин ультрапремиального качества.
Если мы подадим их холоднее, мы не почувствуем аромата и вкуса вина, и это не имеет смысла.
Красные вина
С красными сортами вина мы должны быть осторожны с температурой, потому что, если мы превысим 20 ° C, вы почувствуете больше алкоголя, чем фруктовый вкус, и он будет тяжелым во рту.
Тем не менее, мы можем стандартизировать 14 ° C как минимум и 18 ° C как максимальный предел для подачи красного вина.
Рекомендуемые:
Этикет подачи и употребления белого вина
Вино является частью мировой и болгарской жизни и часто присутствует на нашем столе. Мало кто из нас знает этикетку и как именно пить, подавать вино. Это напиток, который приносит удовольствие, он не утоляет жажду и не пьется в больших количествах - его употребляют, чтобы доставить удовольствие чувствам.
Идеальная температура морозильной камеры и холодильника
Хранение ваших продуктов - это целая наука - что может быть на морозе, что должно быть в темноте, как его поставить, на какой полке в холодильнике и т. Д. Но чтобы долгое время иметь хорошие продукты, мы должны учитывать следующие моменты - сколько мы можем хранить разного мяса, где должны быть фрукты и почему некоторые овощи не должны быть в холодильнике.
Этикет подачи и употребления красного вина
Нет ничего более расслабляющего и расслабляющего, чем бокал красного вина после долгого и тяжелого дня и, с другой стороны, хорошая книга. Вы отлично отдохнете, даже всего два часа, и забудете о регулярных рабочих проблемах. Но чтобы в полной мере насладиться вином, хорошо знать, на какой этикетке указано употребление красного вина.
Тонкости подачи вина
Подавая вино гостям, соблюдайте некоторые тонкости, чтобы у них создалось впечатление, что вы обладаете знаниями профессионального сомелье. Его температура очень важна при подаче вина. Например, белые сухие вина должны иметь температуру 8-10 градусов по Цельсию, а белые крепкие вина - около 10-12 градусов.
Температура горения различных жиров
В этой статье мы объясним, что это такое точка горения большинства жиров , которые можно найти на болгарском рынке и которые наиболее широко используются. Мы остановимся на каждом жире отдельно и скажем какая точка горения каждого из них.
