2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Франсезина - одно из самых оригинальных блюд португальской кухни. Его еще называют чемпионским сэндвичем. Интересно, почему? Потому что в нем очень много еды и он очень питателен. Излишне говорить, насколько это вкусно на самом деле. Неважно, что это бутерброд, он заслуживает внимания поваров.
Франсезин состоит из двух больших кусков хлеба, между ними стейка, сосисок, бекона, салями и сверху - плавленого сыра, покрытого соусом. В основе соуса - бульон, овощи, пиво, помидоры, перец чили, портвейн. Характерной чертой этого сэндвича является то, что он подается с картофелем фри.
Французская женщина на португальском языке это означает француженка. Это типичное блюдо Португалии. Мы представляем себе француженок утонченными, маленькими, худощавыми, но в бутерброде нет ничего маленького, наоборот - он большой, сытный и роскошный.
Сэндвич изобрел в Португалии в 1950-х годах португальский шеф-повар, работавший во Франции. Считается, что португальский повар был вдохновлен типичным французским сэндвичем Croc Monsieur. Вернувшись в родную Португалию, повар произвел настоящий фурор в ресторане, где он работает, представив свою француженку. Итак, у французов есть свой Croc Monsieur, а у португальцев - Francesina.
Рецепт Франсезины
Итак, для двух бутербродов чемпионам нам понадобится:
6 ломтиков большого хлеба, 10 ломтиков сыра, 2 шт. свиные отбивные, 2 сырые сосиски, 1 копченая колбаса или ломтики салями, 1 ломтик ветчины
Для соуса:
1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, 50 г сливочного масла, 50 г нарезанного бекона, 4 ст. томатное пюре, 1 ч. пиво, 1 ч. вино, 1 ч. бульон, 2 ст. кукурузная мука, портвейн 50 мл, бренди 50 мл, кайенский перец
Способ приготовления: Поджарьте хлеб на сковороде с небольшим количеством масла. Вынимаем их и на этой же сковороде запекаем котлеты и сырые колбаски. Выпекать до готовности. Ветчину и сосиски нарезать кусками. Обжарить в небольшом количестве сливочного масла мелко нарезанный лук вместе с чесноком, целыми ломтиками бекона и лавровым листом. Кладем томатное пюре и пиво.
Варить на слабом огне 15 минут, добавить вино, красный перец. Варить 3 минуты, удалить лавровый лист и бекон, измельчить соус до состояния пюре. В соус добавить муку, разведенную в небольшом количестве воды. Налить портвейн и коньяк. Вернитесь к плите и тушите несколько минут. Верните нарезанный бекон в соус и снимите с огня.
Соберите бутерброды, поместив между двумя ломтиками котлету и кусочки копченой колбасы, сверху накройте хлебом, жареными сосисками и ветчиной. Потом снова хлеб. Сверху на каждый бутерброд положить 5 ломтиков сыра, желательно желтого, так, чтобы он был обернут со всех сторон.
Выпекать бутерброды в духовке при температуре 200 градусов на сковороде, выстланной бумагой для выпечки. Готовые бутерброды полейте соусом, выложив их на тарелку. Подавать с картофелем фри.
Рекомендуемые:
В День тако узнайте, как приготовить бутерброд
Сегодня у любителей сэндвичей и фаст-фуда особый повод отпраздновать. Сегодня празднуется Праздник тако . Это фирменное блюдо мексиканской кухни, которое, помимо Мексики, много едят в США. Это бутерброд, немного напоминающий балканский донер с гироскопами.
Кулинарное путешествие по Альпам и необычный бутерброд
Это рассказ о путешествии по заснеженным Альпам, а также история о том, как Альпы превратили обычный бутерброд в легенду. «Croûte au fromage» буквально «сырная корочка». Почему корочка? !! Наверное, потому, что здесь используется деревенский хлеб с толстой корочкой.
Как правильно собрать бургер и бутерброд?
Сам вопрос как собрать бургер и бутерброд предполагает, что это два разных кулинарных блюда. Бургер и сэндвич - разные вещи или просто разновидности одной и той же еды? Ответ на этот вопрос дают определения двух кулинарных соблазнов, придуманные очень давно.
Завтрак для чемпионов: самая потребляемая каша в мире
Что касается круп, то здесь нет ограничений. Практически в каждой стране есть свой вариант этого завтрака, и его популярность растет с каждым днем. Овсянка, которая когда-то считалась завтраком сельских жителей и рабочих, теперь является выбором почти каждой семьи, которая любит здоровый образ жизни и домашний комфорт.
Бутерброд с большим количеством помидоров утоляет голод
Если через 20 минут после еды у вас бурлит живот, попробуйте добавить в бутерброд еще помидоров. Ученые из Великобритании обнаружили, что овощи обладают способностью сохранять чувство сытости на долгое время, пишет English Daily Mail. Небольшая группа женщин в возрасте от 18 до 35 лет приняла участие в исследовании в британском университете.
