2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Приближается День Святого Георгия и в духе предпраздничных и приближающихся праздников, сопровождаемых кулинарными соблазнами из баранины, делюсь с вами краткими историческими фактами и некоторыми подробностями об овцах и баранинах.
В Древнем Риме Луций Юний Модератус Колумелла сообщил, что еще до того, как римляне пришли в земли Галлии, местные князья и богатые носили роскошную шерстяную одежду. Писатель-историк хвалит галльских овец за вкусное и хорошее мясо.
У немцев, например, овцы были в почете и выращивались с большой заботой. По случаю праздников и праздников ягнята или овца предлагались в качестве дорогого подарка. По немецким законам того времени в каждом доме должно было быть не менее 80 овец. Сам Карл Великий поощрял животноводство, нанимая людей для ухода за своими многочисленными стадами.
В Англии они также проявили большую заботу, ценив вложения и хороший доход от этого животного. Сегодня английские овцы дают хорошее мясо и шерсть, хотя и не такие прекрасные, как испанские.
Фото: Даниэла Русева
Испания была страной, которая сотни лет выращивала овец с исключительной шерстью. В 18 веке, когда было 12 миллионов овец, более половины были мериносами, и никто не знал, что из этой шерсти производится высококачественная ткань.
Сегодня овцеводство присутствует практически во всех частях света. Что касается вкусовых качеств баранины, то это зависит от породы, возраста, пола, условий выращивания и ареала.
Самое вкусное и хорошее - мясо барана, когда оно мало. По составу и питанию он очень похож на говядину. Качественная баранина известна своим темно-красным цветом и белым жиром, поэтому перед приготовлением ее необходимо выдержать.
Когда мы начинаем готовить, экстракты баранины издают у некоторых людей тяжелый и невыносимый запах. Чтобы удалить его, во время термической обработки можно добавить лук или кусочек имбиря. Блюда, приготовленные из этого мяса, рекомендуется подавать в разогретых тарелках.
Когда мы говорим об ягненке, мы должны знать, что это барашек или овца до года. Мясо легко переваривается и очень вкусно.
Фото: ВИЛИ-Виолетта Матева
Внутренние части являются неотъемлемой частью меню и готовятся разными способами. Печень подходит для жарки, супа, печенки. Мозг жарят или тушат на масле. Толстый кишечник запекают или жарят. Тонкий кишечник и рубец используются для приготовления супов и тушеных блюд, варят или запекают.
Рекомендуемые:
Что поставить на стол ко Дню Святого Георгия
День Святого Георгия является! Хорошее настроение, веселье и сытные блюда сегодня просто необходимы. Это принесет вам благополучие и здоровье в течение всего года. День Святого Георгия - один из самых почитаемых праздников в Болгарии. Этот день объявлен национальным праздником и День мужества и болгарской армии .
Ягненок - восхитительный символ Дня Святого Георгия
Ягненок - символ невинности, добродетели и доброты. Он представляет собой воспоминание о Христе и Его жертве на кресте. Поэтому христиане кладут его на стол на Пасху, а в нашей стране он является обязательным элементом стола в День Святого Георгия.
Карп около Дня Святого Николая поднимается на 2 лв
В этом году в День святого Николая цена традиционного карпа повысится на 2 лв., А рыба будет продаваться в магазинах с 6 до 8 лв. В день праздника, пишет Standart. В прудах вокруг Благоевграда пока не предвидится изменений цен на рыбу. Карп будет продаваться в розницу по 5,50 лв.
Высокие цены на помидоры будут до Дня Святого Георгия
Ожидается после Дня Святого Георгия. цены на помидоры падать, считает Эдуард Стойчев - председатель Государственной комиссии по товарным биржам и рынкам. Эксперт надеется, что к тому времени нелегальный ввоз из Греции будет взят под контроль.
Несколько интересных фактов о великом Жаке Пепене
Вряд ли найдется человек, который одновременно является гурманом и поваром и не слышал об имени Жака Пепена. У этого удивительного факира на кухне не только замечательные рецепты и кулинарные приемы, но и очень интересная жизнь. Но поскольку биографические данные о его личности можно найти повсюду в Интернете, здесь мы познакомим вас лишь с некоторыми интересными моментами его жизни:
