2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Ягненок - символ невинности, добродетели и доброты. Он представляет собой воспоминание о Христе и Его жертве на кресте. Поэтому христиане кладут его на стол на Пасху, а в нашей стране он является обязательным элементом стола в День Святого Георгия.
Традиционно подготавливается та его часть, которая считается самой священной - бедро. Но, конечно, вы можете приготовить праздничное блюдо и из любого другого куска мяса. Бараньи отбивные, лопатка ягненка или филе ягненка также могут быть невероятно вкусными.
Традиция с бараньей ногой не ограничивается одним блюдом, это можно наблюдать через различные кулинарные воплощения. Запеченные, отварные или завернутые в корочку - рецепты на ваш вкус. Тушеная баранина также является хорошей идеей, потому что в ней используются свежие весенние овощи, которые сейчас появляются на прилавках.
Конечно, можно сделать свой отдых интереснее, воспользовавшись более нестандартным рецептом. Пирог из баранины или плов из баранины - хорошая альтернатива традиционной ветчине.
Приготовленная со специями, сухофруктами или по оригинальным рецептам, баранина предоставляет все возможности на кухне. Вы также можете подавать его в качестве закуски, тертой в салате или в качестве аппетитной шпажки.
Вот несколько рецептов, которые могут послужить отправной точкой при рассмотрении меню ко Дню Святого Георгия:
Баранья ножка в соленой коре с тимьяном
С этим простым в приготовлении и одновременно праздничным блюдом вы сможете привлечь внимание своих близких. Баранину тушат в корочке, смешанной с мукой, солью, яйцом и цветками тимьяна. Все это придает мясу неотразимый ароматный нежный вкус.
На приготовление четырех порций этого непревзойденного пасхального блюда у вас уйдет около часа.
Вам понадобятся 1,5 кг баранины без костей, 1 кг крупной соли, 300 г муки, 1 яйцо, 2 столовые ложки оливкового масла, кусок размером с масло лесного ореха, столовая ложка тимьяна и щепотка мелкого. соль.
Перед тем как приступить к приготовлению, разогрейте духовку до 210 градусов. В большую миску насыпьте крупную соль, муку и полстакана воды. Затем перемешайте до получения однородной смеси и оставьте примерно на час в прохладном месте.
Тем временем налейте оливковое масло и сливочное масло в сковороду, посолите и поперчите баранину, затем положите в сковороду и оставьте до золотистого цвета.
Выложить приготовленную ранее смесь толщиной 2 см в поддон, положить сверху ножку, посыпать тимьяном и закрыть, смочив края водой для прилипания.
Разбейте яйцо в стакане и добавьте столовую ложку воды. Перемешайте и смажьте тесто.
Поставьте сковороду в духовку примерно на 45 минут, затем выньте продукты и дайте им постоять 15 минут. Расколоть корочку, нарезать ветчину ломтиками и подавать.
Котлета из баранины со специями и миндалем
Этот рецепт прост в приготовлении и в то же время очень вкусен. Бараньи отбивные запекают с корочкой из специй (например, петрушки, кервеля и эстрагона) и миндаля. Они идеальны, подаются с картофельным пюре.
На приготовление шести порций у вас уйдет около 40 минут. А также две отбивные из баранины по 6 ребер, пучки петрушки, кервеля и эстрагона. Вам также понадобится 60 г миндаля, 1 яичный белок, 3 столовые ложки панировочных сухарей, 40 г сливочного масла, 2 столовые ложки оливкового масла, соль и перец.
Начните готовить со специй - промойте их и нарежьте небольшими кусочками. Смешайте миндаль, чтобы получился порошок. Затем смешайте в миске размягченное масло со специями, миндальным порошком, панировочными сухарями, яичным белком, солью и перцем. Перемешивайте, пока не получите однородную смесь. Разогрейте духовку до 210 градусов. Нагрейте оливковое масло на сковороде, выложите отбивные и оставьте примерно на 3 минуты до золотистого цвета. Посолить и посыпать черным перцем.
Затем выложите их в кастрюлю, сверху распределите смесь специй и сильно прижмите. Поставить в духовку примерно на 20 минут. Снимите и оставьте под алюминиевой фольгой, прежде чем разделить и аккуратно нарезать мясо. Подавать с картофельным пюре.
Рекомендуемые:
Что поставить на стол ко Дню Святого Георгия
День Святого Георгия является! Хорошее настроение, веселье и сытные блюда сегодня просто необходимы. Это принесет вам благополучие и здоровье в течение всего года. День Святого Георгия - один из самых почитаемых праздников в Болгарии. Этот день объявлен национальным праздником и День мужества и болгарской армии .
Карп около Дня Святого Николая поднимается на 2 лв
В этом году в День святого Николая цена традиционного карпа повысится на 2 лв., А рыба будет продаваться в магазинах с 6 до 8 лв. В день праздника, пишет Standart. В прудах вокруг Благоевграда пока не предвидится изменений цен на рыбу. Карп будет продаваться в розницу по 5,50 лв.
Накануне Дня Святого Георгия: несколько фактов об овцах и ягненках
Приближается День Святого Георгия и в духе предпраздничных и приближающихся праздников, сопровождаемых кулинарными соблазнами из баранины, делюсь с вами краткими историческими фактами и некоторыми подробностями об овцах и баранинах. В Древнем Риме Луций Юний Модератус Колумелла сообщил, что еще до того, как римляне пришли в земли Галлии, местные князья и богатые носили роскошную шерстяную одежду.
Высокие цены на помидоры будут до Дня Святого Георгия
Ожидается после Дня Святого Георгия. цены на помидоры падать, считает Эдуард Стойчев - председатель Государственной комиссии по товарным биржам и рынкам. Эксперт надеется, что к тому времени нелегальный ввоз из Греции будет взят под контроль.
Стол и обычаи Дня Святого Николая
На 6 декабря православная церковь чтит память Святой Николай Мирликийский чудотворец , который, как говорят, своими морскими чудесами спас многих моряков от смерти. Болгарская Православная Церковь чествует Святого Николая как покровитель рыбаков и моряков, потому что он считается хозяином моря.
