2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Подсолнухи впервые начали выращивать в степях Северной Америки, между западным побережьем современного Перу и центральной Мексикой.
В Европу растение было импортировано как декоративное в Мадридский ботанический сад в 1510 году. В качестве масличной культуры оно было впервые использовано в России в начале 19 века, а в Болгарию оно было импортировано только после Освобождения.
Этот однолетний урожай выращивают в основном из-за его семян с высоким содержанием жира. Это третья по величине масличная культура в мире после сои и рапса. Существует более 100 разновидностей подсолнечника, большинство из которых являются дикими.
Есть только два культурных растения: культурный подсолнечник Helianthus annuus L. и топинамбур, также называемый эрелмазом - Helianthus tuberosus L. Их различные сорта выращивают в зависимости от их назначения: для масличных культур, на корм, для семян, для украшения и т. Д..
Обжарка семян подсолнечника значительно снижает их пользу для здоровья, но, с другой стороны, делает их неописуемо вкусными. Для некоторых людей это настоящая «чесотка», потому что, если они начнут их чистить и съесть, они не смогут остановиться.
Обжарить семена очень просто. Единственный коварный момент - во время самой запекания, так как они могут пригореть. Семена выкладывают в поддон, присыпают водой, мукой и солью.
Мука добавляется, чтобы соль легче прилипала к ним, но это не обязательно. Их ставят запекаться, часто помешивая.
Семена можно запекать и поливать водой только во избежание увеличения калорийности. В 100 г жареных семян подсолнечника без соли и жира содержится 582 ккал, а в жареных семечках с добавлением соли и жира - 592 ккал.
Сырые и сушеные семечки перед использованием храните в холодильнике, иначе они будут гнить в течение нескольких дней.
В сушеном или сыром виде семена можно добавлять в салаты, каши и различные овощные смеси. С другой стороны, ростки подсолнечника снова подходят для салатов, тушеных овощных блюд и как гарнир к рыбе.
Рекомендуемые:
Чем действительно полезны тыквенные семечки?
Тыквенные семечки богаты белком и полезными жирами - так написано во многих справочниках. Но нужно сказать, что слово «богатый» отнюдь не описывает реальную картину. Эти семена гораздо полезнее, чем вы думаете. Тыквенные семечки содержат до 52 процентов сливочного масла и до 30 процентов белка.
Тыквенные семечки для хорошего настроения
Очень полезны тыквенные семечки. Они содержат белок, клетчатку, железо, медь, магний, фосфор и ценные аминокислоты - аргинин и глутаминовую кислоту. Семена тыквы содержат цинк, кальций, калий, фолиевую кислоту, селен и ниацин. В них также содержится полезная линоленовая кислота, укрепляющая стенки артерий.
Как запечь тыквенные семечки
Если вы купили тыкву и задаетесь вопросом, что делать с тыквенными семечками, не выбрасывайте их. Жарить тыквенные семечки не так сложно, как вы думаете. Приготовленные в домашних условиях, они будут намного вкуснее, так как вы сделаете их именно на свой вкус.
Семечки подсолнечника - антиоксидант
Включите в свое меню три продукта, богатые антиоксидантами, и вы получите хорошее настроение, свежую кожу, хороший цвет лица и крепкую память. Об этом советуют французские диетологи. Спелые бобы, любимые многими болгарами, являются отличным помощником для сердца.
Ешьте сушеные семечки для здоровья сердца
Вкусные семечки чрезвычайно благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. Регулярное употребление может значительно снизить уровень плохого холестерина в крови и снизить высокое кровяное давление. В основном это связано с ненасыщенными жирными кислотами, входящими в состав семян подсолнечника.
