2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Желатин не имеет запаха и вкуса, он прозрачен и обычно продается в виде порошка. Кое-где желатин продается в листах. Из желатина готовят различные закуски и десерты, украшают торты, кремы и выпечку.
Проще всего работать с желатином: растворить его в холодной воде, затем растворить на водяной бане и добавить в продукты, указанные в рецепте.
Никогда не позволяйте желатину закипеть во время его растворения. Именно поэтому его растворяют на водяной бане, чтобы избежать такого эффекта. Если оставить желатин кипеть, он загустеет, и его нельзя будет добавлять в другие продукты.
Для замачивания желатина хорошо использовать холодную кипяченую воду. Дайте ему набухнуть, чтобы потом растворить. Желатин замачивают в воде, которая в шесть раз больше, чем желатин. Оставить минимум на полчаса.
Важно соблюдать пропорции, чтобы получить красивый результат с приятной текстурой. Если добавить 20 г растворенного желатина в литр жидкости, получится так называемое встряхиваемое желе. Если на литр жидкости добавить около 50 граммов желатина, получится кисель, который можно разрезать ножом.
Если вы используете желатин в сочетании с фруктами, вам нужно нарезать их на мелкие кусочки, потому что желатин нельзя прикрепить к крупно нарезанным фруктам.
Охлаждать кисель в морозилке не рекомендуется, потому что оно делается в кристаллах. Всегда следите за сроком годности желатина, чтобы не испортить блюдо.
Самый простой желе, который вы можете приготовить, - это фруктовый или фруктовый сок. Замочите 15 граммов желатина в полулитре воды. Через час добавьте полтора литра фруктового сока или сока компота, предварительно нагретого до 60 градусов.
Кастрюлю поставить на огонь и нагревать 10 минут на слабом огне, не доводя до кипения, постоянно помешивая. Разложите по тарелкам нарезанные фрукты и залейте соком. Готовить мармелад можно без фруктов, только из сока.
Рекомендуемые:
Вкусные десерты с желатином
Предлагаем вам несколько вкусных и опробованных желатиновых десертов, выдержавших вкус времени. В прохладные дни приготовьте пирог с черникой или абрикосовый пирог. Летом сделайте ставку на лимонный крем. Торт с абрикосовым компотом Необходимые продукты:
С этими продуктами ваш желудок всегда будет работать как часы
Наша пищеварительная система постоянно извлекает воду и питательные вещества из невероятного количества твердой пищи и жидкостей на протяжении всей нашей жизни, борясь с враждебными микробами и перерабатывая отходы. То, что мы решаем есть каждый день, может повлиять на то, как мы себя чувствуем, и даже на то, каких заболеваний мы сможем избежать.
Галогенная печь и как с ней работать
Галогенная духовка - одна из новейших кухонных приборов. Его главная цель - сохранить максимальные питательные качества продуктов и помочь нам есть немного более здоровым. Сама галогенная печь представляет собой буквально стеклянную чашу из закаленного стекла.
Как работать с вафельницей
Вафли являются очень популярным и любимым десертом многих людей во всем мире. Рецепты вкусных вафель, которые можно использовать, разные, и их можно делать не только сладкими, но и солеными. В любом случае вафельница помогает много современной хозяйки, чтобы порадовать свою семью вкусными и полезными закусками.
Как работать с слоеным тестом
Как известно, из ароматного слоеного теста готовят ряд пикантных блюд и десертов. Когда работа с слоеным тестом Однако есть некоторые тонкости. Хорошо знать их, чтобы мы могли готовить из них отличные блюда и десерты. Когда покупаем слоеное тесто , мы должны выбрать то, что очень заморожено, и упаковка должна быть целой.
