Тонкий Боб

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Тонкая фасоль (бобы тонка) - название интересного растения из тропических джунглей, стручки которого используются как пряность. В нашей стране тонкая фасоль не пользуется большой популярностью и относительно редко используется при приготовлении различных фирменных блюд, в основном тортов и шоколадных лакомств. Вероятно, основная причина низкой популярности тонких бобов заключается в том, что в более стабильных дозах они могут быть токсичными.

Однако в умеренных количествах эта пряность доставляет истинное удовольствие. Его используют в основном для ароматизации тортов, потому что он имеет вкус горького миндаля и уникальное сочетание ароматов - ванили, корицы, гвоздики. Тонкое бобовое масло (dipteryx odorata) имеет легкий горьковато-сладкий вкус и, что удивительно, имеет кристаллическую структуру, придающую ему форму.

Стручки бобов тонка происходят из интересного дерева, известного как Ароматический Диптерикс (Dipteryx odorata), члена семейства бобовых (Fabaceae). Его родиной считается регион Ориноко на севере Южной Америки.

Само слово тонка имеет карибское происхождение и происходит от одного из местных языков Французской Гвианы. Еще их называют тонкими бобами тонкая фасоль, бобы тонга, кумаруна одората или кумаруна, старое название дерева, кумару (кумару). В регионе Французской Гвианы эту ароматную специю называют «бобом, предвещающим любовь».

Даже сегодня эта страна, наряду с Венесуэлой, Колумбией и Бразилией, входит в число немногих стран, в которых бобы тонка растет. Основными производителями семян являются Венесуэла и Нигерия.

Сами тропические деревья довольно высокие и, как и большинство видов деревьев в тропических джунглях, имеют долгую жизнь. Утверждается, что одно из 100 деревьев бобов тонка может достигать возраста 1000 г.

Эти деревья не только довольно высокие, но и отличаются большими эллиптическими листьями. Они цветут приятными фиолетовыми цветами, а по истечении этого срока образуются плоды - стручки, которые не только используются в кулинарии, но и очень популярны в парфюмерной индустрии.

Местные жители считают, что ароматный диптерикс из Карибского региона обладает магическими свойствами. Считается, что тонкая фасоль умеет исполнять желания и приносить удачу. Для этого гайцы бросают ягоды в лужи с водой и загадывают тайное желание в надежде, что оно сбудется.

Некоторое время назад индейцы Южной Америки смешали тонкие семена фасоли с молоком и выпив этой смеси, они считали, что взяли семя матери-Земли, или, другими словами, выпив отвар с диптериксом, они черпали земные силы.

Разбавленное бобовое масло также добавляют к базовому маслу, которое ранее использовалось для ароматизации ритуального табака Мапачо. Позже он был добавлен в сигары, что сделало его сырьем для табачной промышленности, прежде чем он был запрещен в некоторых странах.

Состав тонкой фасоли

Как уже упоминалось, бобы тонка могут быть токсичными в больших количествах, поэтому они до сих пор запрещены в некоторых странах и уже давно не используются в качестве сырья для производства табака. Тонкие бобы содержат вещество кумарин, которое было впервые извлечено из него и в честь которого было названо растение.

Кумарин - причина приятного запаха прекрасных бобов и его широкого использования в парфюмерной промышленности. Кумарин имеет горький вкус и, как сообщается, в больших дозах повреждает печень у грызунов. Вот почему многие правительства контролируют его как пищевую добавку. Считается, что тонкие бобы синтезируют кумарин в качестве защитной реакции, как и многие тропические растения.

Использование тонкой фасоли

Прежде чем быть запрещенным в нескольких странах, бобы тонка широко использовались в качестве заменителя ванили в парфюмерной и табачной промышленности. По сей день бобы тонка используются в производстве некоторых видов табака (Dunhill Royal Yacht, Samuel Gawith 1792 Flake).

США - одна из стран, где это растение запрещено и где оно ранее использовалось для производства лекарств, в основном антикоагулянтов на основе вещества 4-гидроксикумарина, которое является химическим производным кумарина, извлекаемого из тонких бобов. Однако сам кумарин не обладает антикоагулянтными свойствами.

Тем не менее, хотя тонкие бобы являются сырьем для парфюмерной промышленности, и очень часто из него делают мыло с приятным ароматом ванили. Есть шоколадные конфеты с добавлением ароматных стручков, которые даже получают международные награды.

Кумару, также называемый бразильским тиковым деревом, приобретает все большую популярность для производства полов. В Соединенных Штатах они чрезвычайно популярны, потому что они довольно прочные и имеют приятные древесные оттенки. В Болгарии бобы тонка можно найти в большинстве магазинов специй, а их цена за 5 г составляет около 4 лв.

Тонкая фасоль в кулинарии

Мы упомянули, что тонкая фасоль Смесь ванили, гвоздики, корицы и горького миндаля со своим неповторимым ароматом вполне подходит для сладких соблазнов. Его можно добавлять в макароны, пироги, пудинги, кремы, печенье и конфеты на основе кокосового вкуса и т. Д., Но лучший тандем тонких бобов - с шоколадом.

Экономно используйте его при приготовлении, например, мороженого или суфле. Считается, что нескольких зерен недостаточно для ароматизации 1 кг макаронных изделий. Из тонны фасоли можно приготовить томатный соус по-итальянски, обладающий превосходным ароматом и вкусом.

Польза тонкой фасоли

Использование сливочного масла дает много преимуществ тонкая фасоль, который считается очень хорошим средством ароматического питания сухожилий. Это масло неплохо сочетается с маслом макадамии. Применяется только для наружного применения в соотношении 1: 7 с базовыми маслами. Вы можете нанести его в области вокруг шеи в небольшом количестве, потому что его действие сильное - он имеет свойство активировать левый передний мозг и правый затылок.

Вот больше о польза бобов тонка и его использование на протяжении многих лет:

Традиционные лечебные травы, которые до сих пор используются в лесах Южной Америки, признают важность масла бобов тонка как антисептика, поскольку оно успешно используется для лечения боли в ушах.

Боба замачивают в роме для лечения порезов, синяков, ревматизма и даже укусов змей.

Говорят, что фасоль обладает спазмолитическими свойствами и используется для лечения кашля и астмы. Сигнализируя организму об увеличении количества выделений и отхаркивающем действии, он удаляет инфекционные вещества из организма и смазывает легочные протоки. Это очищает грудной кашель и облегчает астму.

Многие ароматы используются в парфюмерии, чтобы привлечь внимание противоположного пола. Бобы тонка - это натуральный афродизиак с чувственным ароматом, напоминающим теплую ваниль. Этот аромат одновременно загадочный и манящий.

Высокий уровень кумарина в бобах действует как естественный инсектицид и репеллент от моли. Было проведено множество исследований по использованию кумарина и его эффективности в пестицидах. Кумарин действует как естественный пестицид на деревьях и растениях, которые его производят, уменьшая количество атак насекомых и позволяя дереву / растению расти безмятежно.

Масло бобов тонка не следует принимать внутрь, оно может быть токсичным при употреблении. Следует избегать приема антикоагулянтов.

Необходимы дополнительные доказательства для оценки эффективности бобов тонка в следующих случаях:

- Кашель;

- судороги;

- Тошнота;

- судороги;

- туберкулез;

- боль в ушах при прямом применении;

- язвы во рту при прямом применении;

- Боль в горле при прямом применении.

Использование в косметике:

Масло бобов тонка, благодаря своему особому аромату, все чаще используется в различных косметических составах;

- кремы, эмульсии, масла для тела;

- средства по уходу за волосами;

- дезодорант;

- помады, бальзам для губ;

- аромат вызывает состояние расслабления, спокойствия и уравновешенности;

- в парфюмерии используется как базовая нота и как закрепитель;

- используется как для создания женских духов с восточными нотками, так и для мужской парфюмерии, излучающей элегантность и соблазнительность;

- придает духам и другим косметическим продуктам экзотические нотки.