2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Фасоль адзуки / Фасоль адзуки /, также известная как красная азиатская фасоль, является чрезвычайно вкусным членом семейства бобовых. В Японии его даже называют королем бобовых. Азуки - основная культура Китая и Японии, которую собирают в ноябре и декабре.
В Японии маленькие красные бобы чрезвычайно популярны и уступают по потреблению после соевых бобов. Азуки Боб обладает сильным сладким вкусом и к тому же очень полезен.
Состав фасоли адзуки
Бобы адзуки - очень хороший источник магния, калия, железа, цинка, меди, марганца и витаминов, таких как ниацин, тиамин и рибофлавин. Красная фасоль с высоким содержанием калия и низким содержанием натрия. Среди разных видов бобов боб адзуки имеет самое высокое содержание белка и самое низкое содержание жира.
Около 200 г бобов адзуки содержат 294 калорий, 57 г углеводов, 17 г клетчатки, 4,6 мг железа, 4 мг цинка, 119 мг магния, 1,2 г калия.
Выбор и хранение фасоли адзуки
В нашей стране фасоль адзуки можно приобрести в специализированных и экологически чистых магазинах. Его цена составляет около 5 лв. За 500 г. На большинстве азиатских рынков красные бобы также можно купить в порошковой форме. Азуки Боб можно хранить от 6 до 12 месяцев в сухом прохладном месте.
Боб адзуки в кулинарии
Боб Адзуки отлично подходит для салатов и блюд из риса. Японцы используют его для приготовления пасты из красной фасоли. Перед приготовлением фасоль адзуки следует замочить на 12 часов в достаточном количестве воды.
Затем меняют воду, бобы кипятят около 30-40 минут и, наконец, добавляют соль. Быстрое приготовление бобов адзуки - одно из его самых больших преимуществ.
Боб Адзуки Из него также делают потрясающие фрикадельки, а в Японии это особенно популярный ингредиент в кондитерских изделиях. Бобы адзуки обладают сильным и специфическим вкусом, что делает их подходящими для сладостей.
Предлагаем вам изумительный рецепт тефтелей с боб адзуки.
Необходимые продукты: 1 яйцо, 200 г бобов адзуки / предварительно приготовленных /, 1 луковица, соль, тмин, петрушка, панировочные сухари, черный перец
Размять яйцо, лук и фасоль. Приправить специями по вкусу и при необходимости добавить панировочные сухари для лучшего пайки котлет. Сформируйте фрикадельки, разложите их на противне с бумагой для выпечки и запекайте в духовке с умеренным давлением около 20 минут.
Следующий рецепт, который мы вам предложим, касается знаменитой пасты из красной фасоли.
Для этого требуется 300 г бобов адзуки, 300 г сахара и ½ чайной ложки. соль
Промойте фасоль и поместите ее в большую миску с водой, чтобы она покрыла бобы. Он должен впитаться от 3 до 8 часов. Затем воду сливают, а бобы помещают в кастрюлю с достаточным количеством воды.
Доводить до кипения. После закипания хорошо промыть под проточной водой и заменить воду в кастрюле чистой. Фасоль должна закипеть второй раз. Шаг повторяется еще раз. На этот раз добавьте чуть более 5 стаканов воды и доведите до кипения. Убавить огонь и накрыть крышкой. Бобы тушить около 2 часов, пока они не станут очень мягкими. Под конец помешивайте чаще.
Когда бобы станут полностью мягкими, добавьте сахар и соль. Дать закипеть, очень часто помешивая, пока смесь не загустеет. Пасту оставляют на ночь в холодильнике.
Преимущества бобов адзуки
Употребление бобовых помогает снизить уровень плохого холестерина. Бобы адзуки низкокалорийны и помогают похудеть. Он известен своими лечебными свойствами в отношении почек, мочевого пузыря и репродуктивной функции. Он обладает мочегонным действием, укрепляет почки и, следовательно, предотвращает дисфункцию мочевыводящих путей и инфекции мочевого пузыря.
Высокое содержание клетчатки, низкое содержание жиров и фитоэстрогены отлично подходят для предотвращения рака груди за счет снижения уровня эстрогена в организме.
Фитоэстрогены в азиатских красных бобах также действуют как слабые эстрогены, которые могут блокировать рецепторы, которые в противном случае могут быть заняты более сильными эстрогенами. Очевидно, что эстроген играет важную роль в развитии рака груди из-за его способности образовывать эстроген-продуцирующие опухоли.
Чтобы получить максимальную отдачу от боб адзуки, специалисты рекомендуют употреблять не менее полстакана в неделю. Для людей с уже существующими проблемами потребление следует увеличить вдвое.
Рекомендуемые:
Боб
Фасоль - это общее название группы бобовых культур. Он известен под названием бобы . Бобовые играют важную роль в истории человечества. Они были первой культурой, которая возникла, когда охотники и кочевые племена начали возделывать землю и развивать сельскохозяйственные системы.
Вкусные рецепты с фасолью адзуки
Боб адзуки также известен как красная азиатская фасоль . Он популярен в Японии, где из него делают пасту из красной фасоли. Идеально подходит для салатов, блюд с рисом, целиком или в муке. Для этого фасоль замачивают на 12 часов в большом количестве воды.
Как приготовить фасоль адзуки
Бобы адзуки, малоизвестные в Болгарии, представляют собой разновидность красных бобов, очень распространенных в странах Азии. По качеству она не уступает нашей фасоли, но готовится намного быстрее. Он очень богат белком и по сравнению с другими бобовыми не так сложно переваривается.
Фасоль адзуки - диетическая и питательная
Фасоль - одна из самых любимых продуктов. У него так много разновидностей, что выбрать, какой из них нам больше всего, практически невозможно. В нашей стране все большую популярность приобретает экзотический сорт - фасоль адзуки. Его отличительная черта - характерная белая линия.
Польза для здоровья фасоли адзуки
Бобы адзуки - это маленькие красновато-коричневые бобы, которые очень вкусны и сладки. Его часто используют для приготовления японских десертов. Как и другие бобовые, этот богат белком, клетчаткой и фолиевой кислотой (витамин B9), что делает его очень полезным для здоровья человека.