2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Пастернак выращивали в Средиземном море и его окрестностях с древнеримских времен. Родственник моркови и репы. Он используется как источник крахмала в тушеных блюдах и супах, как подсластитель в десертах, и даже как сырье для чего-то вроде вина. Это связано с высоким содержанием сахара в овощах.
Во многих блюдах, в которых присутствует картофель, его легко заменить пастернаком. Его можно отваривать, жарить, запекать, протирать, суп-пюре или готовить на пару. Также это прекрасное дополнение к салатам - тертым или тонко нарезанным.
В нашей стране пастернак не пользуется заслуженной популярностью. Он должен быть включен в наше меню из-за большого количества полезных свойств. Всего в 100 г этого корнеплода содержится 30% суточной дозы витаминов С и К.
Они чрезвычайно важны для иммунной системы, соединительной ткани, сердечно-сосудистой системы, костей и десен. К тому же пастернак - богатый источник фолиевой кислоты, так необходимой будущим мамам. Он также содержит высокий уровень калия, марганца, магния и фосфора.
Одной из основных и недостающих частей ежедневного рациона современного человека является клетчатка. Пастернак содержит около 1/3 рекомендуемой суточной нормы растительной клетчатки. Именно они защищают от различных видов рака, ожирения и диабета, помогают контролировать аппетит и вес, насыщают и снижают уровень холестерина в крови.
Пастернак способствует пищеварению и развитию кишечной флоры. Кроме того, в народной медицине овощи рекомендуют для лечения почек и мочевыводящей системы, повышенного давления, бронхита и анемии. В основном это связано с его мочегонными и сосудорасширяющими свойствами. Считается афродизиаком.
Исследования показывают, что пастернак содержит химические вещества, способные разрушать опухолевые клетки, образующиеся в толстой кишке. Другие доказывают, что в нем есть вещества, подавляющие иммунный ответ организма. Это делает его прекрасным средством для борьбы с рядом аутоиммунных и аллергических заболеваний.
В сыром виде, а также в виде экстракта из пастернака извлекаются некоторые ценные антиоксиданты, такие как фалькаринол и панаксидиол. Было показано, что фалкаринол замедляет рост раковых клеток. Обнаруженные антиоксиданты, помимо противораковых, обладают также противогрибковым и противовоспалительным действием.
Рекомендуемые:
Вот несколько важных причин, по которым нужно регулярно есть тахини с кунжутом
Забытый кунжутный тахини снова реабилитирован, но на этот раз его возрождение связано в первую очередь с модной и здоровой тенденцией в питании, а также возрос интерес к использованию всех видов натуральных семян. Помимо того, что это современная еда, она чрезвычайно полезна для организма.
Спланируйте свое еженедельное меню с помощью этого удивительного трюка
Только представьте себе возможность сократить время приготовления на всю неделю до нескольких часов за один день. Таким образом, у вас будет намного больше свободного времени, как для себя, так и для своей семьи. В то же время вы будете использовать меньше продуктов и тратить гораздо меньше энергии, что повлияет на ваши ежемесячные накладные расходы.
Семь причин включить сою в свое меню
Соя и соевые продукты богаты ценными витаминами и минералами. В странах, где широко потребляется соя (Китай и Япония), обычно наблюдаются низкие уровни сердечных заболеваний, остеопороза и рака груди и простаты. Вот 7 причин включить сою в свой ежедневный рацион.
Вот несколько способов включить вкус умами в наше меню
Многие из нас часто меняют свои вкусовые предпочтения и легко устают есть одни и те же продукты снова и снова. С таким количеством замечательных и ароматных ингредиентов мы, безусловно, можем разнообразить наши ежедневные блюда и сделать их намного разнообразнее.
Вот несколько способов улучшить свое питание в офисе
Типичный рабочий день в офисе - спешишь на работу, забываешь о завтраке, к полудню уже выпил несколько чашек кофе, а когда пора отдыхать - капучино или еще что-нибудь. Когда приходит время обеда, вы едите что-нибудь, не задумываясь. Днем вы чувствуете усталость и снова что-нибудь съедите.
