2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Одним из главных условий нормального питания зимой является хранение овощей. Его следует проводить в условиях, снижающих интенсивность дыхания и испарения воды.
Наиболее важными факторами, влияющими на процесс хранения овощей и его продолжительность, являются температура и влажность. Кроме того, чрезвычайно важны правильная подготовка и размещение в подходящих условиях хранения.
Когда он будет употребляться летом, красный или, как его еще называют, салатная свекла, удаляют через 60-70 дней после прорастания, когда корни будут диаметром 3-4 см. Хранить завязанными. Осенью убирают до стойкого понижения температуры ниже -2, -3 С, где в конце октября - начале ноября. Его листья срезают до 1 см выше лба.
Зимой хранят красную свеклу с обрезанными до лба листьями, сортированными, чистыми, но немытыми. Отобранные экземпляры крепкие, без механических повреждений, не поливают и не удобряют непосредственно перед хранением.
Неглубокая канава лучше всего подходит для хранения. Снаружи головы расположены лбом наружу, а внутри - свободно. Делается это в 5 рядов пирамидок, высота которых не должна превышать 40-50 см. Ровники засыпаны 10-15 см грунта.
При понижении температуры верхушку засыпают соломой, а позже - снова 20-25 см грунта. Полученный почвенный покров должен быть толщиной около 40 см. На таких равнинах красную свеклу можно хранить с конца октября до конца марта.
Другой вариант хранения - в погребе. Расположение корнеплодов снова происходит в пирамиде. Снаружи их выстраивают лбом наружу, каждый ряд засыпают умеренно влажным песком или легкой почвой.
Полы под нижним рядом, а также под верхним рядом должны быть из песка толщиной около 5-6 см. Выбранный подвал или подвал должен быть прохладным, без мороза и с повышенной влажностью.
Красную свеклу можно хранить и консервировать.
Консервированная свекла
Необходимые продукты: Свекла
Для маринада: На 1 литр отвара красной свеклы - 2-3 ст. сахар и 1/3 ч. лимонного сока, 1 бутон гвоздики, 2 зерна душистого перца, 1 ст. соль
Способ приготовления: Выбираются только самые маленькие корни. Листья и стебли свеклы удаляют щеткой и промывают под струей холодной воды. Выложить в кастрюлю и варить до полной готовности. Отвар процеживают через 4 слоя марли и хранят, а приготовленные корни помещают в холодную воду на 20 минут. При остывании их кожица снимается.
Очищенные и очищенные от кожуры корни помещают в стерильные литровые банки. Залить маринадом, закрыть стерильными крышками и стерилизовать 20 минут. Затем банки вынимают и переворачивают вверх дном до полного остывания.
Рекомендуемые:
В чем польза красной свеклы?
Для употребления мы используем корень свеклы, который имеет ярко-красный цвет. Его употребляют в сыром виде, в виде салата или пьют в виде свежевыжатого сока. Мы также можем видеть это в сочетании с тушеными овощами или солеными огурцами.
Вкусные секреты красной свеклы
Если вы не утруждаетесь экспериментами на кухне и не являетесь поклонником мясных блюд, то красная свекла - овощ, который, мы уверены, заслуживает вашего внимания. Я не знаю почему свекла он не очень популярен и недостаточно потребляется, по крайней мере, в нашей стране.
Русские блюда из красной свеклы
Свекла широко распространена в русской кухне не только из-за привлекательного цвета, но и из-за исключительно хороших вкусовых качеств. И это тоже оказалось полезным. Разнообразие русских блюд, приготовленных из красной свеклы, велико, но здесь мы предложим вам 3 самых популярных русских рецепта в России и ее окрестностях, которые невозможно приготовить без красной свеклы.
Идеи приготовления красной свеклы
Свекла - овощ очень интересный на вкус - ее можно готовить как блюдо, добавлять в другие блюда, соусы, супы. Из него также получаются очень хорошие салаты. Еще одно применение в народной медицине - помогает при многих видах боли и применяется довольно часто.
Советы по хранению и консервированию красной свеклы
Красная свекла - очень полезный овощ. Он содержит важные питательные вещества и является очень сильным противником раковых клеток. И, как и все другие овощи, мы можем консервировать свеклу на зиму, чтобы она всегда была под рукой. Этот овощ завезен в нашу страну из стран Средиземноморья.
