2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Мягкий, но сладкий пряный вкус шалфея, а также его многочисленные преимущества для здоровья делают его одним из первых мест, где употребляют полезные специи. Свежий, сушеный, с цельными листьями или порошком, он доступен круглый год.
Как и розмарин, шалфей содержит различные эфирные масла, флавоноиды (включая апигенин, диостетин и лютеолин) и фенольные кислоты, в том числе фенольную кислоту, называемую розмарином.
Кислота розмарина может абсорбироваться из желудочно-кишечного тракта и, попав в организм, снижает воспалительные реакции, изменяя концентрацию воспалительных молекул (таких как лейкотриен B4). Кислота розмарина в шалфе и розмарине также действует как антиоксидант.
Листья и стебли растения также содержат антиоксидантные ферменты, в том числе супероксиддисмутазу и пероксидазу. В сочетании эти три компонента шалфея с флавоноидами, фенольными кислотами, а также ферментами, которые способствуют переработке кислорода, обеспечивают уникальную способность стабилизировать кислород, участвующий в метаболизме, и предотвращать кислородное повреждение клеток.
Повышенное потребление шалфея в качестве специи в рационе рекомендуется людям с воспалительными заболеваниями, такими как ревматоидный артрит, а также бронхиальной астмой и атеросклерозом.
Его способность защищать масла от окисления побудила некоторые компании экспериментировать с шалфеем в качестве натуральной добавки и антиоксиданта, добавляемого в кулинарные масла, которые могут продлить срок их хранения и предотвратить быстрое прогоркание.
Хотите несколько советов о том, для чего использовать шалфей? Повысьте свой IQ, щедро добавляя специи в свои любимые супы, рагу и рецепты. Согласно ряду исследований, шалфей является исключительным усилителем памяти.
Поскольку аромат шалфея очень тонкий, лучше всего добавлять приправу в конце процесса приготовления, чтобы она максимально сохранила свою сущность.
Вот несколько простых идей, в какие блюда его можно добавлять:
• Смешайте приготовленную фасоль с оливковым маслом, шалфеем и чесноком.
• Используйте как приправу для томатного соуса.
• Добавьте в омлет свежий шалфей.
• Посыпьте им следующий кусок пиццы.
• Смешайте листья шалфея с перцем, огурцами и сладким луком с йогуртом, чтобы получить легкий в приготовлении освежающий салат.
• Запекая курицу или рыбу на бумаге для выпечки, положите внутрь немного свежего шалфея, чтобы еда впитала вкус этой чудесной травы.
Рекомендуемые:
Киви - зачем его есть и в чем его польза
Киви - это небольшой зеленый ароматный фрукт, который не только сочный и вкусный, но и приносит много пользы вашему здоровью. Он полон питательных веществ и витаминов, таких как калий, витамины C, K и E. Он также содержит много антиоксидантов и клетчатки.
Как класть каперсы в посуду
Каперсы - это восхитительные маслянистые зеленые шарики, полученные из растения Capparis spinosa - кипариса колючего. Это кустарник с нежными и многолетними мохнатыми цветками. Он растет среди горячих камней Средиземноморья и Средней Азии. Название каперсов обозначает бутоны ветвистого куста.
Ароматное травяное масло: как его приготовить и для чего его используют
Травяное масло великолепно и его можно использовать в любом блюде, в которое можно добавлять зелень: макароны, макароны, тушеные овощи, картофельное пюре, рыбу и многое другое. Хотя все вышеперечисленные идеи прекрасны, лучше всего их подойдет к свежему хлебу.
Как класть травы и цветы в посуду
Всем известно, что с ароматными специями блюда становятся намного вкуснее. Их аромат будет поистине потрясающим, если к ним добавить травы или даже цветы. Щепотка тимьяна подходит для заправки различных мясных блюд и даже пиццы. Если у вас под рукой нет сушеного тимьяна, воспользуйтесь пачкой чая с чабрецом - блюдо будет иметь чудесный аромат.
Как узнать хороший авокадо и как его хранить
Авокадо богат мононенасыщенными кислотами, которые помогают бороться с жиром в торсе, что, в свою очередь, создает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, авокадо богат калием, магнием, фолиевой кислотой, белком, витаминами B6, K и E.
