2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Инспекция bTV показала состав колбас, продаваемых в нашей стране. После видео, в котором показаны перья, клювы и внутренности, добавляемые в колбасы, все больше и больше людей скептически относятся к мясным продуктам.
На этикетках не указано, какой процент мяса в них содержится. колбасы, но ясно, что они содержат соевый белок, лактозу, гуаровую камедь, глутамат натрия, нитрит натрия, модифицированный крахмал.
В зависимости от того, свинина это или курица, цены варьируются от 5,21 до 19,93 лв. За килограмм.
В более дешевых колбасах больше всего сои - белковой, но растительной, - поясняет Кирилл Ватев из Ассоциации мясопереработчиков.
Другие добавленные буквы Е не вызывают паранойи, считают эксперты. Глутамат натрия используется для придания насыщенного вкуса, гуаровая камедь - это разновидность коллагена, а нитрит натрия - консервант, который, однако, в высоких дозах может быть токсичным.
Некоторые образцы также показали, что мясо было заменено крахмалом - картофельным, модифицированным крахмалом. Этот продукт не запрещен к употреблению и безопасен для употребления в любых количествах.
Проверка также показала, что в колбасах «Стара планина» гораздо меньше Е, хотя нитрит натрия снова присутствует.
Ни один из ингредиентов не опасен для здоровья потребителя. Ни один! «С незапамятных времен нитрит натрия использовался в мясопереработке для двух целей - формирования цвета и сохранения продукта», - сказал Ватев.
Рекомендуемые:
Кунжутный тахини - состав, польза и применение
Кунжутный тахини чрезвычайно вкусный, полезный и питательный продукт. Он представляет паста из молотых семян кунжута . Его применение на кухне включает как соленые, так и сладкие блюда. Кунжутный тахини содержит ряд важных для организма веществ.
Замораживание мяса и колбас в морозилке
Для заморозки подходят все виды мяса и колбас. Способы не сильно отличаются. Объединяющее требование - они не должны быть очень жирными, а если мясо только что забито, его следует повесить в прохладном месте на несколько дней. Готовясь к заморозке, заранее удалите косточки.
Состав маргарина
Маргарин был изобретен в 1869 году французским химиком. Он появился на свет как замена тогдашней дорогой и дефицитной нефти. Сначала он был твердо-белым и блестящим. Он состоял из говяжьего жира, молока и кусочков овечьего и коровьего вымени.
Семена фенхеля являются обязательными для итальянских колбас
Фенхель - очень ароматное многолетнее растение. Он также известен как фенхель или фенхель. Встречается в Южной Европе и Юго-Западной Азии. Масло анетола получают экстракцией семян. Он является основным ингредиентом мастики и одним из ингредиентов греческого напитка узо.
Какова долговечность разных колбас?
В последнее время все больше людей комментируют тему, стоит ли употреблять мясо или, наоборот, ограничивать его потребление. Поскольку каждый имеет право на личный выбор, здесь мы подчеркнем тот факт, что очень важно, какое именно мясо вы едите и правильно ли оно хранится.
