2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Заатар Это слово используется для описания смеси специй, по вкусу напоминающей тимьян и орегано. Иногда его также называют диким тимьяном и он растет на склонах сирийско-ливанских гор, а одноименная пряность на самом деле представляет собой смесь нескольких других ароматических растений и поджаренных семян кунжута, которые усилены вкусом соли.
Также известен Соль арабского цвета, Заатар отмечает свой праздник 23 сентября, когда уже день специй Заатар.
Другая кулинарная жемчужина Ближнего Востока - сумах, тоже присутствует в рецепт приготовления Заатара. Эта специя изначально выглядит как соблазнительная ягода с ярко-красными плодами, которые продаются сушеными и крупно измельченными.
Вкус кисловатый, напоминает клюкву. Вместо сумаха ближневосточные повара иногда готовят специю с лимонной кислотой или измельченной сушеной цедрой лимона. Чтобы избежать кислого акцента, можно также использовать цитрусовый тимьян, более известный как лимонный тимьян.
Было бы правильно сказать, что Заатар - это ближневосточная соль. Например, на завтрак израильтяне посыпают им буханку хлеба с небольшим количеством оливкового масла, кусочки сыра или добавляют в процеженный йогурт. Вы можете найти его, чтобы дополнить вкус еврейских пирогов со шпинатом или пиццы.
Заатар можно добавить в ароматные блюда в обеденном и вечернем меню. Ароматную смесь можно втирать в рыбу или курицу или добавлять в маринады на гриле, красное мясо или жареные овощи.
Если вы хотите приготовить отличный густой соус к картофельным чипсам с ароматом знаменитой специи, вы можете начать с небольшого процеженного йогурта, сыра фета, свежего чеснока, оливкового масла и закончить Заатар пробовать. Вся смесь переливается в кухонный комбайн и протирается.
Ты можешь найти Заатара | в большинстве ближневосточных продуктовых магазинов или магазинов экологически чистых продуктов.
И вот как вы можете и очень легко приготовить Заатар дома.
Необходимые продукты:
4 столовые ложки семян кунжута
4 столовые ложки мелко нарезанного свежего орегано
4 столовые ложки сушеного майорана
4 чайные ложки сумах
1 чайная ложка морской соли
4 чайные ложки тмин
Способ приготовления:
На сухой сковороде обжарьте семена кунжута на сильном огне в течение одной-двух минут. Вылейте все ингредиенты в блендер и измельчите до однородной массы. Храните смесь в банке в холодильнике в течение недели. Если вы хотите, чтобы у специи был более длительный срок хранения, просто замените в рецепте свежий орегано на сухой.
Рекомендуемые:
Вредит ли пряность печень
Печень - самая большая железа в организме человека, которая имеет способность восстанавливаться при повреждении. Он выполняет множество важных функций, включая поддержку усвоения жиров и питательных веществ, выработку энергии, регулирование гормонов щитовидной железы и детоксикацию организма.
Индришето - пряность, лекарство или декоративное растение?
В нашей стране индришето известен как один из незаменимых ингредиентов джемов и джемов, особенно из айвы. Еще наши бабушки использовали уникальный аромат, который индрише придает мармеладу, для возбуждения аппетита. Несмотря на свою популярность, индришето до сих пор не является одной из наиболее часто используемых специй.
Пурпурное золото: почему шафран - самая дорогая пряность?
Ароматный шафран самая дорогая пряность в мире - цена за килограмм ее сегодня колеблется в пределах 5-6 тысяч долларов. К тому же шафран - единственная специя средневековья, за которую по сей день ценители кулинарного искусства готовы платить такую огромную цену.
Базилик - пряность молодости
В нашей стране широко используется базилик - он хорошо известен в народной медицине и кулинарии. В Индии Ocimum sanctum - это базилик, который считается священным и о котором ходит много легенд. В дополнение ко всем хорошо известным качествам новое открытие указывает на то, что эта ароматная трава также является мощным антиоксидантом.
Как приготовить еду, как настоящий повар
Подача еды имеет большое значение. Чтобы добиться хорошего эффекта, необходимо учитывать несколько факторов. Вот идеи более простого способа обустройства, но они довольно эффективны. Рамки нашей презентации плита , а это значит, что мы должны тщательно выбирать его в зависимости от конкретного случая.