2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Шафран - одна из самых дорогих пряностей в мире. Это пряность, полученная из цветов шафранового крокуса. Он происходит из Юго-Западной Азии, и сегодня его культивируют и успешно выращивают в наших широтах.
Условия для выращивания шафрана в нашей стране более чем хорошие. По данным Болгарской ассоциации производителей шафрана и шафрановых продуктов, наша страна имеет возможность стать лидером в производстве и экспорте всего за несколько лет.
Анализ показывает, что в Болгарии самые лучшие условия для выращивания дорогих пряностей. Если в 2016 году засеять луковицами синего крокуса, из которого получают шафран, 2,5 тысячи декалей, то в ближайшие пять лет мы произведем до 100 тонн сухой пряности.
Эксперты подсчитали, что декар крокусов дает в среднем 1,5-2 кг шафрана в первый год. В каждом последующем урожай увеличивается, в итоге достигая 3 кг. Посадка и уход обойдутся государству в 60 миллионов левов, которые будут выплачены во много раз больше.
Выращивание шафрана в нашей стране даст работу более 200 000 человек в районах, где безработица является проблемой. Смолян, Кырджали и горные районы идеально подходят для этого.
Сегодня в Болгарии выращивают всего 850 гектаров шафрана. Однако он сделан не из качественных луковиц и при его выращивании не соблюдаются никакие правила, что приводит к недостаточной урожайности.
В последующие дни домашняя организация организовала международную конференцию, на которую были приглашены эксперты из Ирана и Нидерландов. В настоящее время крупнейшим экспортером специй в мире является Иран, который производит и экспортирует более 170 тонн в год.
Иностранные специалисты дадут ценные советы местным знатокам, как правильно вырастить пряность. Они объяснят всю пользу, которую шафран может принести нашей стране. В настоящее время килограмм ценной специи покупается по цене 10 000 евро.
Рекомендуемые:
Лук становится вкуснее с хитростями
Лук, без которого ни одно блюдо не станет достаточно вкусным, может быть еще ароматнее и ласкать вкус. Если замочить целые стебли зеленого лука в маринаде из оливкового масла и специй, а затем запечь, у вас получится гарнир с изумительным вкусом.
В день Святого Николая каждая рыбка становится золотой
С приближением одного из самых почитаемых православных праздников - Дня святого Николая - торговцы рыбой начали играть с ценами. После того, как наиболее наблюдательные из них заметили, что жители Варны намереваются положить на свой праздничный стол не карпа, а скумбрии, они сразу же повысили его ценность.
Когда, как и сколько шафрана добавлять в блюда
Шафран - король специй, его часто называют черным золотом. Добываемая с большим трудом, она издревле очаровывала людей своим вкусом и урожайностью. Использование специй кажется простым, но это совсем не так. Идеальный результат требует большого опыта и знаний для правильного выбора.
Кулинарное использование шафрана
В древние времена шафран был самым известным и используемым приправой. Помимо исцеления, он также входил в состав магических эликсиров. Сегодня шафран - самая дорогая трава в мире, незаменимая при приготовлении многих блюд. В качестве пряности используются темные оранжевые щупальца.
Английские сыры с мировым признанием
Английский сыр с голубой плесенью Bath Blue сумел выдержать жесткую конкуренцию продуктов французских, швейцарских и голландских мастеров и завоевал приз как лучший сыр в мире. Это произошло на 26-й церемонии вручения награды World Cheese Awards в Лондоне (BBC Good Food Show).
