2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Желтовато-оранжевая специя, извлекаемая из цветка Crocus sativus, также называемого шафрановым крокусом, с древних времен была фаворитом королей.
Большинство блюд, приготовленных для королевских семей, включали в свои рецепты добавление шафрана. Несмотря на то, что пряность дорогая, для приправы блюд необходимо ее очень небольшое количество. Шафран, также называемый цезарем, придает блюдам специфический насыщенный аромат и вкус.
Причина высокой цены пряности кроется в сложности ее извлечения. Растение, из которого получают фаффран, любит холмистую неровную местность, а сбор цветов - большая проблема.
Как только цветы собраны, начинается сортировка их рыльц и пестиков. Это требует много времени и точности. Оказывается, для приготовления 500 г шафрана нужно не менее 800 цветков.
Употребление блюд, приправленных шафраном, чрезвычайно благотворно влияет на организм.
Полезные ингредиенты в шафране
Шафран. Это эфирное масло, богатое антиоксидантами. Он также обладает антидепрессивными и противосудорожными свойствами. Считается, что шафран обладает способностью бороться с раковыми клетками.
Каротиноиды. Шафран богат каротиноидами, такими как альфа- и бета-каротин, зеаксантин, ликопин. Зеаксантин, содержащийся в специи, полезен для глаз, поскольку предотвращает дегенерацию желтого пятна (часть сетчатки, отвечающая за четкое центральное зрение).
Альфа-кроцин - еще один каротиноид, содержащийся в шафране. Это соединение придает специи золотисто-желтый цвет. Комбинация всех этих веществ защищает организм от различных инфекций и действует как иммуномодуляторы.
Витамины. Шафран содержит витамины C, B6 (пиридоксин) и B9 (фолиевую кислоту). Эти ингредиенты защищают от простуды, менструальных спазмов и анемии.
Минералы. Пряность богата многими минералами, включая железо, медь, марганец, магний. Он также содержит калий - ключевой компонент жидкостей и клеток нашего организма, улучшающий работу сердечно-сосудистой системы. Обилие минералов, содержащихся в шафране, делает его хорошим антисептическим, противосудорожным и пищеварительным средством.
Польза шафрана для здоровья
Шафран используется во многих антивозрастных кремах, лосьонах, мыле и увлажняющих кремах из-за его хорошего воздействия на кожу.
Согласно исследованиям, проведенным в Великобритании и Индии, шафран также полезен для десен, а также при сердечных и легочных заболеваниях.
Кроме того, шафран настоятельно рекомендуется при следующих заболеваниях: бессонница; воспаление; проблемы с пищеварением; астма; депрессия.
Рекомендуемые:
Красное вино защищает нас от глазных болезней
Красное вино - особенно популярный напиток в холодные зимние дни. Многие исследования показывают, что выпивать бокал вина каждый день чрезвычайно полезно и довольно быстро согревает. Согласно результатам исследований, красное вино чрезвычайно благотворно влияет на свертываемость крови.
Вегетарианство защищает от диабета и болезней сердца
Люди, которые не едят мясо, менее подвержены развитию диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Исследование, которое показало, что вегетарианцы имеют более низкий риск диабета и сердечных заболеваний, приняло во внимание множество факторов.
Йогурт защищает от депрессии
Новое исследование утверждает, что йогурт из молочных продуктов обладает способностью предотвращать депрессию. Новая фантастическая функция нашего любимого йогурта была установлена путем проведения всесторонних исследований. Исследования показывают, что пробиотики встречаются только в естественных йогурт , повышают настроение людей, потому что они влияют на работу мозга.
Рыба защищает женщин от депрессии
Депрессия - это состояние, при котором человек чувствует себя беспомощным, подавленным, грустным, отчаявшимся, и, к сожалению, от этих чувств никто не застрахован. С каждым из нас случается попасть в эту яму после какого-то разочарования, проблем на работе или в семье.
Помассируйте точку сотни болезней, чтобы спасти вас от многих болезней
Этот момент считается одним из самых важных. К востоку от села точечная терапия Массажируют не только больных, но и здоровых, чтобы предотвратить болезни и добиться долголетия. Японская легенда гласит, что в древности жил счастливый человек, получивший от своего отца бесценные знания - знания точка долголетия или же Дело в сотне болезней .
