2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Никотиновая кислота / никотиновая кислота / - это водорастворимый витамин B. Никотиновая кислота также известна под другими названиями, включая ниацин, никотинамид, витамин B3 и витамин PP. В пищевой промышленности популярен как пищевая добавка Е 375.
Никотиновая кислота может поступать в организм вместе с пищей или образовываться в организме благодаря триптофану аминокислоты. Однако следует отметить, что человек с дефицитом витамина B1, витамина B2 и витамина B6 не может получить ниацин из рассматриваемой аминокислоты. Ниацин также можно получить искусственно, синтезируя алкалоид никотин.
История никотиновой кислоты
В первой четверти прошлого века известный химик Функ отделил никотиновая кислота. Позже было обнаружено, что рассматриваемая кислота была чем-то вроде переносчика водорода. Впоследствии начались многочисленные исследования этого витамина, и появились теории, что никотиновая кислота может вылечить пеллагру. Напомним, что в первой четверти двадцатого века от него пострадали многие люди в Южной Америке.
Болезнь распространилась на другие страны, включая Румынию, Италию и Испанию, или, другими словами, на страны, жители которых едят в основном кукурузу. В то время болезнь была связана с отравлением. На сегодняшний день мы уже знаем, что истинной причиной этого состояния является нехватка триптофана в кукурузе, что, в свою очередь, означает, что организм не может синтезировать ниацин. То есть пеллагра вызвана дефицитом никотиновой кислоты.
Функции никотиновой кислоты
Никотиновая кислота выполняет множество важных функций. Оказывается, он необходим для синтеза половых гормонов, таких как тестостерон, эстроген и прогестерон. Он также влияет на синтез гормонов, таких как тироксин, инсулин и кортизон. Конечно, на этом действие ниацина не заканчивается. Эксперты отмечают, что этот вид кислоты необходим для здоровья мозга, а также нервной системы. Никотиновая кислота также отвечает за здоровый и красивый вид кожи.
Выбор и хранение никотиновой кислоты
Никотиновая кислота входит в состав многих таблеток и ампул. Он используется отдельно или в сочетании с витамином B1, витамином B2 и другими. Он также используется в различных лекарствах. Их хранят в сухом и темном месте, отдельно от других препаратов. Покупайте лекарства, содержащие никотиновую кислоту, только на специализированных сайтах и всегда проверяйте срок годности, который должен быть написан на упаковке продукта.
Преимущества никотиновой кислоты
У умеренного потребления никотиновой кислоты много преимуществ. Доказано, что витамин B3 помогает облегчить проблемы с желудочно-кишечным трактом и заботится о хорошем состоянии пищеварительной системы. Он также влияет на внешний вид кожи и борется с неприятным запахом изо рта. Согласно исследованиям, ниацин помогает нормализовать высокое кровяное давление и правильное кровообращение. Он также снижает высокий уровень холестерина.
Никотиновая кислота также благотворно влияет на диабет, СПИД, рассеянный склероз, менструальные боли, ревматоидный артрит, подагру, катаракту, болезнь Альцгеймера и другие. Среди положительных особенностей витамина B3 - его способность взаимодействовать с антикоагулянтами. Еще одно преимущество никотиновой кислоты в том, что она выдерживает термическую обработку и сохраняет свои полезные свойства даже после приготовления и запекания.
Источники никотиновой кислоты
Отличные источники никотиновой кислоты - это как продукты растительного происхождения, так и некоторые мясные продукты. В целом удовлетворительное количество вещества содержится в грибах, спарже, морских водорослях, авокадо, черносливе, инжире, финиках, рисе, свекле, сельдерее. Ниацин Он также содержится в пивных дрожжах, арахисе, миндале, коровьем молоке и яйцах. Среди мясных продуктов источниками никотиновой кислоты являются печень, белая птица, оленина, почки и другие. Этот ценный витамин также можно получить, употребляя в пищу рыбу (тунец и лосось) и морепродукты, такие как креветки.
Потребление никотиновой кислоты
Для хорошего состояния нашего организма мы должны регулярно принимать никотиновую кислоту. Суточная доза для взрослых составляет от 13 до 19 миллиграммов. Специалисты рекомендуют кормящим мамам принимать немного больше вещества - 20 миллиграммов. Как с большинством веществ, так и с никотиновая кислота не следует переусердствовать. Если вы примете более 100 миллиграммов витамина, у вас могут возникнуть неприятные побочные эффекты.
Вред от никотиновой кислоты
При приеме никотиновой кислоты в больших количествах можно наблюдать определенные недуги, в том числе жжение и зуд кожи. Кроме того, в большом количестве витамин B3 может препятствовать усвоению сахара организмом, что в некоторых случаях может привести к нарушению контроля уровня глюкозы. Также возможно, что чрезмерное потребление никотиновой кислоты может вызвать приступ подагры.
Рекомендуемые:
Эллаговая кислота - все преимущества
Эллаговая кислота водорастворимый антиоксидант из класса полифенолов. На время научный мир погрузился в эксперименты по изучению его уникальных свойств. Они назвали это будущим надлежащего лечения всех видов рака, сердечно-сосудистых заболеваний и старения.
Фолиевая кислота
Фолиевая кислота или же витамин B9 , также называемый фолиевой кислотой или фолацином, представляет собой комплекс витаминов группы B, известный своей огромной важностью при беременности и предотвращении дефектов беременности. Эти дефекты включают аномалию структуры плода, называемую нервной трубкой.
Лимонная кислота: приготовление пищи и использование в домашних условиях
Лимонная кислота - белое кристаллическое вещество кислого вкуса, легко растворимое в воде. Он извлекается из цитрусовых, в основном из лимонов, в которых он наиболее концентрирован. На коммерческой упаковке он обозначен как E330. Он используется для ароматизации и консервирования домашних соков, джемов и консервов, обогащает вкус и стабилизирует цвет фруктов.
Лауриновая кислота - польза и применение
Лауриновая кислота , также известен как додекановая кислота , представляет собой тип насыщенной жирной кислоты. Он содержится в основном в кокосовом масле, пальмоядровом масле и молоке. Наивысшее содержание лауриновая кислота Фактически, он присутствует в грудном молоке человека, но коровье и козье молоко также содержат значительное количество.
Галловая кислота - свойства, источники и польза
Галловая кислота представляет собой разновидность органической кислоты и широко распространена в природе. Это продукт, полученный путем щелочного или кислотного гидролиза дубильных веществ растений, орехов или грибов, богатых этими соединениями.
