2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Самый популярный японский бульон - это даси - он является основой многих японских супов и соусов. Хранить в холодильнике можно до трех дней. Протрите комбо из морских водорослей влажной тканью.
Перелить в кастрюлю с 1,4 л воды. Довести до кипения. Добавьте пять граммов скумбрии и натрите сушеный тунец. Как только бонито упадет на дно, процедите бульон. Выбросьте бонито и водоросли.
Темпура - это приготовление рыбы и овощей в легком тесте, которое становится белым при жарке на масле. Готовится непосредственно перед жаркой.
Одно яйцо взбить с двумястами миллилитрами холодной воды. Охладите в холодильном отделении, пока смесь не станет ледяной. В большой миске смешайте сто граммов пшеничной муки, пятьдесят граммов кукурузной муки и половину столовой ложки соли. Добавьте замороженную яичную смесь. Взбить вилкой, чтобы тесто превратилось в комочки.
Соус Якитори - используется при приготовлении курицы на вертеле или как маринад для любого вида мяса перед запеканием или приготовлением на гриле. Маринова за час до приготовления.
В небольшой кастрюле смешайте семь столовых ложек соевого соуса, четыре столовые ложки саке и четыре столовые ложки сахара. Варить, пока соус не загустеет и не испарится примерно треть.
Научитесь протыкать рыбное филе шампурами. Это помогает сохранить форму изделий и украсить ими любое блюдо. Проткните мясо рыбы тремя шампурами прямо под кожей, придав ей форму веера.
Водоросли нори используют для приготовления суши или измельчают и подают в качестве гарнира к основным блюдам. Вы можете освежить аромат водорослей нори, подержав их на открытом огне несколько секунд, пока водоросли не станут светло-зелеными.
Рекомендуемые:
Терияки - классика японской кухни
Соевый соус терияки - синоним японской кухни. Это как пицца для Италии или сыр с плесенью для Франции. Ароматные и вкусные, как и положено настоящему соевому соусу, терияки могут стать украшением любого уважающего себя мясного блюда. И, как это часто бывает с кулинарной классикой, соус Терияки давно перешел границы Японии и завоевал аплодисменты во всем мире.
Основные продукты, используемые в японской кухне
Так же, как кукуруза, фасоль и острый перец ассоциируются с мексиканской кухней, а для арабской кухни характерно использование большого количества различных специй, так и у японцев есть свои предпочтения. Большинство продуктов, используемых в Стране восходящего солнца, типичны для большинства азиатских стран, но есть и те, которые вы можете найти только в Японии, или те, которые широко используются при приготовлении японских блюд.
Особенности японской кухни
Японская кухня, которая считается частью азиатской, существенно отличается от нее некоторыми своими особенностями. В отличие от многих других стран азиатского континента, в Японии считается, что человек утоляет голод не только пищей, но и способом ее подачи.
Продукты японской кухни
Приготовление японской кухни невозможно без оригинальных японских продуктов. Один из них - корень лотоса, также известный как ренкон. На вкус сладкий и хрустящий. В разрезе выглядит как цветок. Без него немыслимы жареные японские овощи и овощи в темпуре.
Самые популярные блюда японской кухни
Японская кухня отличается от любой другой в мире, она не имеет никакого отношения к другим национальным кухням. Японские деликатесы любимы людьми из многих стран. По мнению японцев, подавать достойны только лучшие дары земли и воды, и главная задача шеф-повара - сохранить их изначальные качества.
