2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Когда вы покупаете свежее молоко в магазине, оно проходит сложный процесс обработки. После механической очистки он пастеризуется при 98 градусах Цельсия, в результате чего остаточная микрофлора погибает.
Таким образом, покупное молоко имеет более длительный срок хранения, чем молоко, произведенное и хранимое в домашних условиях. Продукция дает нам большую гарантию качества и, прежде всего, чистоты.
Однако в редких случаях часть микрофлоры сохраняется или развивается заново. Это произойдет, если купленное молоко хранить в теплом месте. Таким образом, выжившие элементы развиваются и в конечном итоге портят молоко. Они не опасны.
Однако если они развились из-за слишком длительного пребывания в холодильнике, и особенно при наличии гнилостного запаха и плохого внешнего вида, то от молока действительно стоит отказаться.
Разница в том, что в то время как выжившие бактерии в недавно пастеризованном молоке - это в основном «дикая» молочная кислота из нашей окружающей среды, в последнем случае виновниками порчи являются патологические микроорганизмы, опасные для нашего здоровья.
Когда молоко, купленное в магазине, пастеризованное и правильно хранящееся, в течение срока годности упаковки срезается, но без неприятного запаха и привкуса, а только слегка кисловатое, его можно смело не выбрасывать и использовать. Из него можно приготовить творог, приготовить тесто, оладьи, начинки и прочее. Бактерии, которые развиваются в нем, обычно вызывают сквашивание молока.
Однако очень важно знать, что такие процедуры не делают с домашним молоком. Домашнее молоко, хранящееся в холодильнике более 3-4 дней, начинает портиться. И соответственно от него нужно отказаться.
Приобретенное в магазине молоко может храниться в холодильнике до 10 дней. При использовании плотно закройте. Его даже не нужно варить. В домашних условиях, даже если вы его приготовите, нельзя быть на сто процентов уверенным, что в нем нет бактерий, устойчивых к высоким температурам. Таким образом вы убиваете только самую активную из них.
Если вы начнете переливать купленное молоко в емкости, вы заразите его бактериями, которые обычно обитают на поверхности горшков. То же произойдет даже с воздуха.
Рекомендуемые:
Что приготовить со свежим молоком
Со свежим молоком можно делать многое - пирожные, вторые блюда, если можно, даже заквашивать. Нет ничего вкуснее домашнего йогурта. И вот как это работает - нужно парное молоко, 2-3 столовые ложки кефира и баночки для компота. Чтобы молоко заквашивалось, оно должно иметь определенную температуру.
Вот яды, которыми красят мандарины! Посмотреть что делать
Окрашенные синтетическим красителем мандарины снова появились на наших рынках, - заявила профессор Донка Байкова Болгарскому национальному телевидению. Она советует тщательно мыть фрукты перед едой, желательно с помощью щетки и мыла. Профессор Байкова утверждает, что мандариновые красители могут вызывать у детей аллергию.
Что делать с белком
Многие десерты можно приготовить из белков, наиболее популярными из которых являются поцелуи . Давайте посмотрим на следующие несколько рецептов - большинство из них предназначены для десертов, но есть также очень интересное предложение для торта, приготовленного только с белком.
Что делать с листьями пастернака
Польза пастернака известна, как и кулинарное применение корня, но что делать с листья ему? Выбрасывать их или, может быть, они съедобны и полезны? Вообще этот овощ очень полезен и незаслуженно мало используется в повседневном рационе.
Что делать с овсяными отрубями
Овсяные отруби - первая, самая крупная фракция в измельченных зернах. Отруби состоят из шелухи зерна и несортированной овсянки. Вы можете приготовить овсяные отруби самостоятельно, но для этого вам понадобятся настоящие овсяные хлопья. Его надо как можно больше измельчить и так получатся отруби.
