2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Польза пастернака известна, как и кулинарное применение корня, но что делать с листья ему? Выбрасывать их или, может быть, они съедобны и полезны?
Вообще этот овощ очень полезен и незаслуженно мало используется в повседневном рационе. Он также обладает широким спектром лечебных свойств.
Кулинарное применение листьев пастернака
Да молодой листья пастернака съедобны, но понравятся не всем. Их вкус очень специфичен из-за высокого содержания эфирных масел. К тому же они довольно острые и «паровые», могут даже спровоцировать ожоги, особенно при попадании на влажные участки кожи светлокожих людей и людей с чувствительной кожей.
Молодые листья пастернака они мягкие и ломкие, и помимо пряно-пряного вкуса обладают еще и горечью. Вареные листья пастернака восхитительны и обладают собственным ароматом, по мнению некоторых, довольно приятным.
В принципе, в одиночку вам вряд ли удастся употребить в пищу листья. А вот салаты, супы, начинки и гарниры заправлять измельченными листьями пастернака вполне уместно. Хорошо смешивать с другими травами. Такие смеси используются для ароматизации и приготовления супов. Вы также можете использовать их в качестве начинки для пикантных блинов и пирогов, обжаривая их на масле со старым или зеленым луком, для начинки омлетов или яичницы, для соусов и т. Д.
Также зеленые части пастернака можно собрать впрок - из них получится отличная пряность. Мелко нарезать и обсушить или просто заморозить. Их можно добавлять в супы, бульоны и различные блюда из тушеного мяса, рыбы и овощей.
Использование листьев пастернака в народной медицине
Листья пастернака используются давно отдельно или вместе с корнем в народной и традиционной медицине, а также в фармакологии. Так что не выбрасывайте их!
Для использования в народных рецептах следует собирать овощи в период цветения. В ботвах уже спелых овощей (в тот период, когда их выкапывают на хранение) уже содержится меньше полезных лекарственных веществ. Зеленую ботву (стебли, листья) сушат на открытом воздухе, выкладывают тонким слоем, желательно не переливать. Их нужно периодически перемешивать до высыхания. Хранить, как и все сушеные травы, в темном и сухом месте.
Надземные части пастернака являются богатейшим источником эфирных масел и фурокумаринов. Это позволяет использовать эту пряную траву в качестве отхаркивающего и обезболивающего, успешно лечить хронический бронхит.
Для приготовления средства нужно 2 столовые ложки сушеной травы залить стаканом кипятка. Тушить около получаса. Этот настой можно пить и полоскать горло. Очень хорошо устраняет бронхиальный кашель.
Готовится из листьев пастернака. успокаивающий чай. Улучшает работу нервной системы и способствует выработке / восстановлению меланина в коже после солнечных ожогов. Этот чай изготавливается из предварительно высушенных и мелко нарезанных листьев и стеблей пастернака, смешанных с липовым цветом. Принято добавлять мед.
Рецепт отвара из листьев пастернака
1 столовую ложку сушеных измельченных листьев пастернака залить 1 литром воды кипятить полчаса, охладить, процедить и поставить в темное теплое место на 1 день. Отвар употребляют по 1 столовой ложке трижды в день.
C отвар из листьев пастернака В народной медицине применяется при приеме внутрь при мочекаменной болезни и мочекаменной болезни, а также при коликах.
Отвар из листьев используется для лечения выпадения волос и облысения. Принимают внутрь по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды. При этом свежий сок корней или настойка листьев в соотношении 1:10 втирают в кожу головы через день в течение месяца. При необходимости курс лечения повторить через месяц.
Рецепт настойки из листьев пастернака
10 г листьев заливают 100 мл коньяка или водки (или 95% спирта, разбавленного водой 1: 1). Оставить в темноте в стеклянной банке с крышкой на 2-3 недели, затем процедить и хранить в темноте.
Внимание! С растением нужно быть осторожным, особенно в жаркое время года. При употреблении листья и семена пастернака кожа становится более чувствительной к ультрафиолетовому свету, а зеленые участки выделяют столько летучих веществ, что могут вызвать ожоги.
Смотрите также все наши вкусные и полезные рецепты со пастернаком.
Рекомендуемые:
Что делать с обезжиренным молоком
Когда вы покупаете свежее молоко в магазине, оно проходит сложный процесс обработки. После механической очистки он пастеризуется при 98 градусах Цельсия, в результате чего остаточная микрофлора погибает. Таким образом, покупное молоко имеет более длительный срок хранения, чем молоко, произведенное и хранимое в домашних условиях.
Вот яды, которыми красят мандарины! Посмотреть что делать
Окрашенные синтетическим красителем мандарины снова появились на наших рынках, - заявила профессор Донка Байкова Болгарскому национальному телевидению. Она советует тщательно мыть фрукты перед едой, желательно с помощью щетки и мыла. Профессор Байкова утверждает, что мандариновые красители могут вызывать у детей аллергию.
Что делать с белком
Многие десерты можно приготовить из белков, наиболее популярными из которых являются поцелуи . Давайте посмотрим на следующие несколько рецептов - большинство из них предназначены для десертов, но есть также очень интересное предложение для торта, приготовленного только с белком.
Что делать с овсяными отрубями
Овсяные отруби - первая, самая крупная фракция в измельченных зернах. Отруби состоят из шелухи зерна и несортированной овсянки. Вы можете приготовить овсяные отруби самостоятельно, но для этого вам понадобятся настоящие овсяные хлопья. Его надо как можно больше измельчить и так получатся отруби.
Что делать при отравлении грибами
Отравление грибами может привести к очень серьезным последствиям для здоровья, вплоть до смерти. Существует несколько мифов об отравлении грибами, а точнее ядовитыми: - Запах ядовитых грибов - неправда, это не зависит от того, ядовит гриб или нет.
