2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Италия - страна, богатая разнообразием макаронных изделий - классикой этой национальной кухни, а также интересным ассортиментом качественных сыров. В зависимости от региона Италия предлагает разные виды сыра, которые производятся и потребляются по-разному.
Конечно, во всем этом разнообразии можно полностью потеряться, поэтому сегодня мы познакомим вас с самыми странными. сыр которые производятся в Италии. Чтобы отважиться их попробовать, вы должны обладать поистине авантюрным духом.
Касу Марзу
Этот сорт чрезвычайно популярен на итальянском острове Сардиния. Касу Марцу готовят из овечьего молока, а в переводе его название означает тухлый сыр. Если вам интересно, почему он попадает в рейтинг сыров, созданных для экстремистов - в его составе есть личинки.
На самом деле, Kasu Marzu делают из местного овечьего сыра пекорино сардо, но его оставляют для более длительного созревания. К нему добавляются личинки местных мух. Кислота из их пищеварительной системы расщепляет жир сыра, делая конечный продукт мягким и жидким.
Когда он готов к употреблению, он уже содержит тысячи личинок. Сыр едят, только если они живы, потому что, когда они умирают, их есть опасно. Некоторые люди перед употреблением очищают сыр от глистов, другие - нет. Однако перед едой они закрывают глаза, ведь маленькие существа могут прыгать на высоту до 15 см.
Пекорино
Родиной этого сыра снова является Сардиния. Пекорино - твердый сыр, история которого восходит к 11 веку. Считается старейшим сыром в Италии.
Продукт полностью изготовлен из овечьего молока. Для его получения овец доят дважды в день - утром и вечером. Каждая овца дает всего два литра молока в день и только с декабря до конца июня. Для животных естественно прекращать давать молоко с июля по декабрь, поэтому сыр в этот период не производится.
В Гилаван молоко доставляется в алюминиевых шинах. У этого сорта чрезвычайно сильный и тяжелый запах, который переносят далеко не все любители кисломолочных продуктов.
Таледжио
Его история восходит к десятому веку, когда пастухи оставили его в пещерах для созревания, а затем промыли соленой водой. В последнее время условия пещер только «имитируются».
На самом деле, этот сыр в большинстве своем отталкивает своим внешним видом, который отличается от запаха, который многие определяют как терпимый, даже приятный.
Рекомендуемые:
Неизвестные итальянские сыры
Каждый регион Италии гордится производимыми сортами сыра. У каждого сыра свой вкус и свой способ производства. Но один из сыров производится очень специфическим способом - это Убриако, известный среди итальянцев как пьяный сыр. Оно производится из коровьего молока в провинции Тревизо и славится тем, что в начале созревания его помещают в смесь нескольких сортов вина.
Популярные итальянские сыры, которые стоит попробовать
Итальянская кухня стала популярной во всем мире благодаря множеству видов пасты, разнообразной пицце, восхитительным брускеттам и, что не менее важно, качественным сырам. В разных регионах Италии можно попробовать разные сорта сыра, которые готовятся традиционным способом и которые можно комбинировать с различными продуктами.
Классические итальянские соусы для пасты
Итальянцы подарили миру много и по-прежнему отличных блюд, за что мы им бесконечно благодарны. За исключением пиццы, можно с чистой совестью сказать, что паста - одно из величайших кулинарных достижений, которое, к счастью, можно приготовить дома.
Ужин в тюрьме для экстремистов
Китайские рестораторы изобрели новый способ развлечь своих клиентов - открыли необычный ресторан, где посетители будут обедать в кельях. Если вам всегда было интересно, что чувствуют заключенные, теперь вы можете до некоторой степени понять это чувство, отправившись поужинать в новый китайский ресторан.
Итальянские соусы для спагетти
Соус, который подается к спагетти, не должен быть слишком густым. Одна из классиков Итальянские соусы для спагетти крем. Его легко приготовить, и его добавляют прямо в кастрюлю, в которой были приготовлены спагетти. Они очень вкусные и с соусом песто.
