2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Недавно в некоторых блогах веганов распространилось мнение, что овощной сыр может быть столь же вредным для природы, как и то, что, по их мнению, является настоящим молоком.
Овощные сыры содержат в основном соевое молоко и масло (пальмовое), что делает их более или менее вредными для здоровья, в зависимости от их потребления. Это, по мнению некоторых веганов, не мешает производителям прикрывать это рекламой.
Популярный на западном рынке овощной сыр предлагается только со следующим списком преимуществ: «100% без молока; не содержит глютен; альтернатива молочному сыру на основе сои ».
Более подробный анализ его содержания выглядит так: органическое соевое молоко (очищенная вода и соя), мальтодекстрин, соевое масло, пальмовое масло, морская соль, каррагинан, веганские натуральные специи, молочная кислота, извлеченная из пшеницы, натуральный краситель.
Некоторые из этих ингредиентов не так широко известны. Например, мальтодекстрин представляет собой полисахарид, который может быть получен из крахмала. Обычно его добывают из пшеничного или кукурузного крахмала. Он имеет слегка сладковатый вкус и практически не имеет запаха. Пищевая добавка - подсластитель для газированных напитков, чипсов, конфет и многого другого. Не рекомендуется людям с непереносимостью глютена.
Каррагинан - еще одно интересное понятие. За ним на самом деле стоит линейно сульфатированный полисахарид с гибкой молекулой. Используется как загуститель и стабилизатор. В десерты добавляют мороженое и соусы для увеличения липкости.
Тем не менее, пальмовое масло и соевые бобы являются ингредиентами, которые вызывают дискуссии среди веганов не только потому, что орангутаны вытесняются из своей естественной среды обитания во время выращивания масличной пальмы, но также из-за не очень доказанного полезного воздействия на организм этих двоих. жиры.
В 100 мл. соевое масло содержит всего 100 г жира, 16 г насыщенных жиров, мононенасыщенные жиры - 23 г, полиненасыщенные - 58 г. Суточное потребление жиров не должно превышать 35% от суточной потребляемой калорийности.
Насыщенные жиры хороши всего на 7%. Они помогают повысить уровень плохого холестерина в крови, в отличие от мононенасыщенных и полиненасыщенных, которых больше в оливковом и подсолнечном масле.
В пальмовом масле насыщенные жиры хуже, чем в соевом масле. Почти 44,3% - это содержание насыщенных жиров в 100 граммах продукта. Для сравнения: в подсолнечном масле такого жира всего 10%, в арахисовом - 17%, а в сале - 39%.
Трудно сказать, какая пища только вредна и можно ли ее ограничить. Ингредиенты, которые не считаются особенно полезными в большинстве продуктов, являются просто частью современной пищевой промышленности, и невозможно полностью изолировать диету от их потребления.
Рекомендуемые:
Действительно ли сыр полезен?
Даже маленькие дети знают, что это полезно есть сыр . В нем много полезных ферментов молочнокислых микроорганизмов. Обычно мы, болгары, едим коровий сыр, который делают из свежего коровьего молока. Но овечий и козий сыр - очень хороший выбор.
Полезен ли копченый сыр?
Аромат копченостей очень специфичен и дает человеку разное вкусовое восприятие. Однако это не значит, что такой способ приготовления является наиболее полезным для здоровья. Копчение производится с использованием древесины в качестве источника дыма.
Висконсинский сыр - лучший сыр в мире
Сыр, произведенный в американском штате Висконсин, выиграл конкурс на лучший сыр в мире. Это впервые за 28 лет с момента последнего чествования сыра в 1988 году в Висконсине. Победителем конкурса стала работа компании Эмми Рот, директор которой Нейт Леопольд сказал, что прошедший год был для них лучшим, и гордится наградой.
Полезен ли желтый сыр?
Чтобы понять, полезен желтый сыр или нет, нам нужно познакомиться как с его качествами, так и с методом производства, даже с ценой. По большей части разные виды сыра содержат высокий процент жира и калорий. Однако наряду с ними они также содержат много кальция, который имеет ряд преимуществ.
Идеи вкусной овощной запеканки
Вряд ли найдется хозяйка, которая не умеет готовить запеканку с картошкой, ароматным мясом, посыпанным сыром, кабачками, рисом и другими овощами, но если вы хотите избежать традиционных блюд, хорошо бы узнать, как выйти из стереотипа . Вот несколько простых в приготовлении рецептов запеканок, которые вы можете попробовать в свободное время и очаровать своих близких:
