2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
О вреде трансжиров говорят давно. Постоянные попытки предотвратить обнародование этой проблемы не увенчались успехом. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США недавно опубликовало заявление о том, что трансжиры небезопасны для здоровья. По данным службы, их ограничение и даже запрет предотвратят 20 000 сердечных приступов и могут спасти не менее 7 000 человек в стране каждый год.
По их словам, медики с радостью приняли это довольно запоздалое решение. В Нью-Йорке и некоторых других местах США запрет вступил в силу немедленно.
Трансжиры используются чрезвычайно широко. Их можно найти практически в любой упаковке супер, жареной пище, выпечке и т. Д. Данные по ним собирались за 15 лет. По мнению экспертов, они уже не могут попасть в категорию «общепризнанных безопасных», т.е. быть в списке тысяч присадок, которые производители используют без разрешения.
Транс-жиры вызывают постоянное тлеющее воспаление в организме, что является непременным условием рака. Они вызывают гиперинсулинизм, который повреждает поджелудочную железу и приводит к диабету. Многие дети часто страдают диабетом 2 типа, который часто встречается у взрослых.
Кроме того, они влияют на поведение детей, поскольку нарушают нормальное кровоснабжение мозга и приводят к агрессии или депрессии. И это лишь малая часть установленного ущерба от приема трансжиров.
Ассоциация лидеров пищевой промышленности (GMA) сократила использование трансжиров более чем на 73% за последние 9 лет. Однако их полная замена в качестве ингредиента многих продуктов - чрезвычайно сложная задача.
Несмотря на меры и запреты, окончательное решение о запрете трансжиров в США еще не принято. В дискуссии примут участие ряд компаний. В этом случае они будут решающим фактором, хотя уже сейчас понятно, что трансжиры увеличивают жизнь пищи, но сокращают жизнь людей. Они дешевле, но вреднее.
Общественное мнение по этому поводу также разделилось. Национальный опрос показал, что 52% были против запрета, а 44% одобрили его.
В нашей стране есть ряд организаций здравоохранения, которые также настаивают на ряде мер, направленных на ограничение синтетических жиров и последующий запрет их использования в пищевой промышленности. Первый шаг к этому - маркировка трансжиров на этикетках пищевых продуктов. А пока этого не произойдет, мы будем смотреть красочные рекламные ролики по телевизору маргаринов, обогащенных омега-3 жирными кислотами.
Рекомендуемые:
Посмотрите, какие продукты строго запрещены в Букингемском дворце
Бывший шеф-повар королевы Елизаветы II Даррен МакГрейди сказал, что, когда он готовил для Ее Величества и ее близких, было запрещено употреблять несколько продуктов. На стол не подавались продукты с высоким содержанием углеводов, такие как макароны, рис и картофель.
Трансжиры вызывают у нас депрессию
Употребление в пищу печенья и любой другой выпечки, произведенной в пищевой промышленности, может плохо сказаться на нашей психике, считают американские эксперты, цитируемые Daily Mail. Поэтому после напряженного и эмоционального дня рекомендуется не поддаваться сладким соблазнам.
Они запрещают трансжиры, если доказывают их вред
Сегодня вступают в силу новые европейские требования к маркировке. Они требуют, чтобы пищевые аллергены были написаны на цветном фоне или другим шрифтом. В принятом законе не уточняется, должны ли опасные вещества быть указаны в меню заведений, где они обслуживаются.
Америка готовится запретить трансжиры
Органы здравоохранения США объявили, что хотят запретить использование искусственных трансжиров в продуктах питания, поскольку они очень вредны для здоровья. По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, такой запрет предотвратит 7 000 смертей и 20 000 сердечных приступов в Соединенных Штатах ежегодно.
Что такое трансжиры и почему они так вредны для нас?
Не все жиры создаются одинаково и не все полезны для здоровья. Некоторые из них могут увеличить риск серьезных заболеваний. Речь идет о так называемом транс-жиры которые Всемирная организация здравоохранения планирует исключить из всех пищевых продуктов к 2023 году.
