2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Почему выбирают обезжиренное, одно- или двухпроцентное молоко, если цельное молоко содержит 3,7 процента жира? Разве это не слишком большая разница, о которой стоит беспокоиться? Итак, давайте посмотрим на разницу в калорийности и фактическом количестве жира в молоке каждого типа.
Рекомендуемый выбор для каждого взрослого - обезжиренное или 1% -ное (обезжиренное) молоко. В них содержится от 34 до 37 калорий на 100 г и от 0,4 до 1,4 г жира.
Двухпроцентное молоко содержит около 40-42 калорий и 2 грамма жира. Он подходит людям с повышенными потребностями в калориях и тем, кто не ест много жирной пищи (особенно детям).
Цельное молоко подходит для детей младшего возраста и людей, которым трудно получить все необходимое своему организму жир и калории. В нем 60-90 калорий и 3,6-6,5 грамма жира. Указанные значения относятся к 100 г свежего йогурта и больше калорий и жира.
Чтобы обезжирить молоко, большая часть или весь жир удаляется, и в то же время теряются витамин А, минеральные соли, молочный сахар и белки. После этого молоко становится более жидким, менее сладким и с легким голубоватым оттенком.
Его калорийность становится значительно ниже, поэтому он рекомендуется при многих диетах или при проблемах со здоровьем, требующих более ограниченного потребления жиров.
Как обезжиренное молоко?
Около 75 процентов жира в молоке содержится в сливках. Поэтому для обезжиренного молока необходимо его удалить. Перед приготовлением лучше оставить его в прохладном месте, и примерно через полчаса на его поверхности образуется слегка желтоватый слой.
Осторожно удалите этот слой, потому что на самом деле это жиры, содержащиеся в молоке. После закипания дайте снова остыть и периодически собирайте образовавшиеся сливки, так вы приготовите домашнее обезжиренное молоко.
Другой метод, которым вы можете добиться этого эффекта, - это выбить из него масло, что, конечно, требует гораздо больше времени. Оставьте молоко в бутылке и, если она полная, отделите его.
Начните энергично встряхивать бутылку в течение 15-20 минут, пока на поверхности не сформируются маленькие гранулы. Затем процедите через ватный диск, процедите и снова получите домашнее обезжиренное молоко.
Рекомендуемые:
Здоровые заменители молока
Существует множество растительных аналогов молока животного происхождения - из сои, риса, гречки, грецких орехов и других. Они были созданы по многим причинам: - С возрастом у некоторых людей возникает непереносимость лактозы (молочного сахара), т.
Проблемы с питанием: непереносимость молока
Молоко, несомненно, является одним из важнейших пищевых продуктов, так как оно имеет чрезвычайно ценную пищевую ценность, а также большое количество витаминов, минеральных солей, аминокислот и многого другого. Однако в то же время следует знать, что есть много людей, у которых есть непереносимость молока и молочных продуктов.
Приготовление молока из орехов и семян
Становится все более распространенным мнение, что продукты из коровьего молока являются сильными аллергенами, плохо переносятся любым человеческим организмом и вообще не должны присутствовать в нашем меню. Вопрос об овечьем и буйволовом молоке более оптимистичен, но его все же следует употреблять как можно реже.
Вред от свежего молока
Какие проблемы с молоком? Производство: Сегодня большая часть молока производится от животных, вырабатывающих молоко с помощью гормонов. Животных кормят коммерческими продуктами, которые могут включать сено, зерно, картон, опилки, и им регулярно вводят антибиотики.
BFSA изъяло более 450 литров свежего молока
После проверок Болгарское агентство по безопасности пищевых продуктов изъяло более 450 литров молока, у которого не было документов, подтверждающих его происхождение. Молоко было отправлено на утилизацию. Вместе с ним было изъято еще 228 килограммов молочных продуктов - сыр, желтый сыр и творог, по которым также не было информации о происхождении, что запрещает их распространение в торговой сети.
