2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Магия вина известна с давних времен. Римляне, греки и все их современники почитали вкус и блаженство хмельного напитка.
Уникальный вкус итальянской кухни и живописные пасторальные районы в сочетании с виноделием делают Италию идеальным местом для винного туризма.
Все большую популярность приобретают различные сорта итальянских вин, производимых в чувственной стране. Вот те, кто прославился как лучший.
1. Кьянти
На протяжении веков регион Тоскана известен своими винами Кьянти, а также представителями сорта Вин Санто. Кьянти - одно из старейших вин, которое производится не менее 700 лет. Кьянти - одно из самых итальянских вин, и за его славой стоит невероятный вкус и многолетний опыт в его производстве.
Название обобщает группу красных вин, среди которых 7000 сортов. Кьянти преобладает сорт Санджовезе, который дополняется насыщенным каньонным цветом и другими разновидностями.
Характерные черты Санджовезе - высокая кислотность, танины от среднего до высокого и высокий уровень алкоголя. Часто наблюдается слегка оранжевый оттенок огненного цвета вина.
2. Бароло
Как и вина Бордо, винам Бароло требуется длительная выдержка, чтобы они могли проявить свои лучшие вкусовые качества. Это срок не менее 10 лет. Этот сорт отличается невероятной концентрацией фруктов и высоким содержанием танинов, что требует длительной выдержки. На протяжении веков Бароло получил прозвище «Вино для королей и король вин».
3. Небиоло
Еще один красный итальянский сорт, названный в честь тумана, типичного для региона Пьемонт (nebbia - туман). Вина Небиоло отличаются высокой плотностью, высоким содержанием алкоголя и исключительной сложностью. Фиалки, ежевика, малина и даже шоколад можно различить по аромату и вкусу.
Этот сорт является исключительным, потому что он не выращивается почти нигде, кроме Италии. Он чрезвычайно претенциозен, так как требует большой высоты, но также имеет хорошую защиту от холода и ветра.
4. Игры Пино
Специалисты ищут корни Пино Гри во Франции, но самые ароматные вина этого сорта производятся в Италии. Итальянское Пино Гриджио покоряет своим мягким ароматом и гармоничным вкусом. У него свежий вкус и отличный кислотный баланс.
Каждый глоток наполняет ваше существо насыщенным ароматом цитрусовых, лимонов или груш. Цвет итальянского Пино Гри может быть золотистым или белым, даже розовым. С годами эликсиры этого винограда созревают и формируют свои качества.
5. Марсала
Обязательно попробуйте крепленое ликерное вино Марсала, которое производят в сицилийских городах Марсала и Трапани. Его часто сравнивают с вином Порту и, как и его, используют в кулинарии, потому что оно придает легкий аромат блюдам, приготовленным из него.
Марсала удивит ваши чувства ароматом ванили, коричневого сахара, тамаринда или абрикосов. Некоторые связывают его аромат с ароматом меда, грецких орехов, трав, табака или вишни.
У него неповторимый вкус, отдаленно напоминающий качественный херес. С годами его вкус усиливается и приобретает еще более четкий профиль. Интересно, что любимым напитком адмирала Нельсона было вино Марсала.
Рекомендуемые:
Различные виды итальянской пасты
Паста готовится из теста, смешанного с мукой, водой и / или яйцами. Его используют в блюдах, в которых основным ингредиентом является тесто, и подают с соусами и специями. Есть две основные категории: сухая и свежая паста. Сухая паста готовится без яиц и может храниться в течение двух лет при нормальных условиях, в то время как свежая паста включает яйца и может храниться в холодильнике только несколько дней.
Самые популярные блюда итальянской кухни
Еще со времен Древнего Рима итальянцы слыли ценителями хорошей еды. С давних времен в кулинарных традициях современной Италии отдается предпочтение приготовлению мяса целиком. Примером этого может служить приготовление поросенка, которого не нарезают на куски, а жарят целиком, или приготовление мясного рагу, при котором мясо не нарезают на куски, а целиком тушат в томатном соусе.
Лучшее из испанской винной карты
Испания определенно является страной с самой большой площадью виноградников не только в Европе, но и во всем мире. Несмотря на это, он занимает третье место по производству вина после Франции и Италии с рекордными объемами экспорта. Причина в низкой урожайности из-за жаркого и сухого климата, типичного для Пиренейского полуострова.
Пополните на винной диете
Все диеты полностью исключают употребление спиртных напитков. Но недавно австралийские ученые опробовали новую диету с красным вином. К всеобщему удивлению, он оказался чрезвычайно эффективным. Новая диета не только не запрещает употребление алкоголя, но и поощряет его употребление.
С винной диетой вы теряете килограмм в день
Все диеты требуют полного воздержания от алкоголя и любых спиртных напитков. Это необходимо, потому что алкоголь высококалорийный, и это увеличивает количество потребляемых калорий в течение дня. К тому же организм во время диеты находится не в идеальном состоянии, и это усугубляется алкоголем.
