2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Перец, особенно тот, что растет в сельской местности, является неиссякаемым источником витамина С.
Фактически, по содержанию этого ценного витамина они занимают второе место среди фруктов и овощей, уступая только фруктам гуавы, которые в основном растут в Африке.
Из перца мы можем приготовить разнообразные салаты, супы, закуски и основные блюда. Тем не менее, многие предпочитают перец в панировке, потому что он не только вкусный, но и очень сытный. Вот что важно знать, если вы никогда раньше не панировали перец:
1. Для начала нужно обжарить перец и очистить его от семян. Затем очистите их, и только тогда они готовы к панировке.
Также можно использовать готовые консервы из очищенного перца, купленные в ближайшем магазине. В некоторых странах свежий перец, нарезанный кусочками, также панировывают напрямую, но это не типично для балканской и европейской кухни.
2. Независимо от того, какой вариант вы выберете, хорошо, если перец перед панировкой хорошо просушит, потому что в противном случае он не только не станет вкусным, но и будет постоянно брызгать жиром из жидкости, содержащейся в перце.
Лучше всего смочить их кухонной бумагой или обычным кухонным полотенцем после того, как вы дадите им стечь.
3. Жир, в котором вы будете обвалять перец, должен быть очень горячим. Чтобы узнать, так ли это, можно положить в нее каплю панировочных сухарей и посмотреть, начнет ли она сразу жариться.
4. Традиционная панировка из перца - это мука и яйца, но ее также можно сделать с кукурузной мукой, овсяными или пшеничными отрубями, панировочными сухарями, крахмалом и другими продуктами.
5. Если вы готовите перец бурек, после того, как он наполнится, обмакните его в муке, взбитых яйцах, а затем снова в муке.
6. Если вы хотите запекать натуральный перец, то есть без начинки, лучше выбрать более хрустящую панировку. Лучший вариант для этого - просто обвалять перец в панировочных сухарях.
7. После того, как вы запанировали перец, обязательно оставьте его минимум на 20 минут на кухонной бумаге, чтобы он хорошо стекал излишков жира.
Рекомендуемые:
Как сушить перец
Сушка перца является неотъемлемой частью болгарской кулинарной традиции. Нет хозяйки, которая не знала бы хоть несколько заманчивых рецептов с сушеным перцем. Каждое блюдо с ними становится незабываемым и вкусным кулинарным удовольствием. Согласно сохранившимся данным семнадцатого века, древние врачи прописывали своим пациентам перец в виде порошка.
Как сохранить перец
Перцы можно консервировать по-разному, в зависимости от того, что вы хотите потом с ними готовить. Вы можете хранить их в морозильной камере, другой вариант - сохранить их в банках и оставить в прохладном темном месте. Если вы хотите сделать банку перца, которую позже наполните, необходимо предварительно бланшировать перец, чтобы он немного смягчился.
Пять способов запекать картошку
Запеченный картофель - одно из самых вкусных и недорогих блюд. Их можно подавать отдельно или как гарнир к различным мясным и рыбным блюдам. Картофель - хороший источник клетчатки, витамина С и других питательных веществ. Есть много способов запекать картошку.
Пять способов запекать курицу
Жаркое из курицы с ревенем и соусом из эстрагона. Необходимые продукты: 4 целых промыть и порезать на две куриные ножки, масло для жарки, соль и перец по вкусу, 900 г ревеня, 150 г сахара, 250 мл воды, 2 ч. Л. Измельченного свежего эстрагона.
4 способа запекать рыбу
У рыбы нежное мясо, которое при правильном приготовлении получается намного вкуснее. Запекание рыбы позволяет контролировать температуру в духовке и уберечь рыбу от пригорания. Выбирая рыбу, покупайте только одну с сияющими глазами. Запекая рыбу, всегда предварительно разогревайте духовку до температуры около 240 градусов.
