2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Есть разные способы очистки кальмаров, которые являются вкусными и низкокалорийными продуктами, поэтому их отдают предпочтение ценителям изысканной кухни и людям, желающим похудеть.
Чтобы быстро очистить замороженных кальмаров, достаньте их в миску и залейте кипятком. Практически вся их кожа, которая выглядит как застежка-молния, сразу сжимается, а остальную часть можно очистить руками.
Для этого залить кипятком и промыть кальмаров под проточной водой, удаляя руками остатки кожуры.
Затем удалите прозрачный гибкий позвоночник и внутренности кальмаров. Снова хорошо промойте под проточной водой. Очищенные таким образом кальмары можно варить, жарить, запекать, измельчать на мясорубке для приготовления тефтелей. Очищенных кальмаров можно хранить в морозилке и хранить не более полутора месяцев.
Если вы купили свежих кальмаров, вам нужно очистить их от щупалец. Внутренности очищаются по специальной технологии, которой необходимо придерживаться.
Промыв кальмара под проточной водой, возьмите его тело одной рукой, а другой сожмите голову и щупальца. Тело кальмара находится в верхней его части, а голова с щупальцами - в нижней.
Осторожно потяните, чтобы внутренности опустились. Обрежьте щупальца чуть ниже глаз. Удалите и выбросьте челюсти между щупальцами. Откажитесь от головы и железы, производящей темную материю.
Выньте хитиновую пластину из рога из кармана в теле кальмара и выбросьте ее. Он похож на тонкий пластик и его легко нащупать. Очищенное тело промыть изнутри и снаружи проточной водой, также промыть щупальца.
Перед приготовлением кальмары необходимо хорошо просушить. Их мякоть, очищенная от шкур, мягкая и нежная. Его готовят двумя способами - быстро обжарить на сильном огне или очень медленно тушить на слабом огне.
Фаршированные кальмары тоже делают двумя способами - их наполняют готовой начинкой и слегка, для получения красивой корочки, обжаривают или кладут в соус и тушат полчаса.
Рекомендуемые:
Как хранить мидии и кальмаров
Вкусные сочные дары моря - мидии и кальмары - изысканное дополнение к любому столу. Выбирая незамороженные мидии или кальмары, следует обращать внимание на их свежесть. Они должны выглядеть свежими, не иметь неприятного запаха и быть из магазина, где вы в другой раз купили морепродукты и остались довольны.
Как приготовить кальмаров?
Кальмар очень вкусные морепродукты, но к их кулинарной обработке предъявляются особые требования. Если их не пережарить, кальмары сжимаются и теряют не только размер, но и вкус. Если вы купили замороженных кальмаров, предварительно разморозьте их, оставив при комнатной температуре.
Как чистить рыбу
Для чистки рыбы следует использовать кухонные ножницы или острый гибкий нож. Будьте осторожны, так как свежая рыба очень скользкая. Если вы хотите, чтобы они оставались плотными и не порезались, вам нужно приготовить соль и салфетку. Также рекомендуется частое мытье под проточной водой.
Как чистить живот
Живот присутствует во многих традиционных болгарских рецептах. Ни один болгарин не пробовал суп из рубцов, который является не только лекарством от похмелья, но и одним из замечательных супов, которые готовят в нашем регионе. Практически во всех крупных супермаркетах продаются готовые рубцы.
Как приготовить салат из кальмаров по-испански
Как настоящая средиземноморская страна, Испания славится своими вкусными рецептами из рыбы и морепродуктов. В этом нет ничего странного, ведь испанцы являются их крупнейшим потребителем в Европе. Однако большой популярностью по-прежнему пользуются кальмары, которые считаются одними из самых вкусных и нежных моллюсков.
