2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Для чистки рыбы следует использовать кухонные ножницы или острый гибкий нож. Будьте осторожны, так как свежая рыба очень скользкая. Если вы хотите, чтобы они оставались плотными и не порезались, вам нужно приготовить соль и салфетку. Также рекомендуется частое мытье под проточной водой.
Первый шаг в чистке рыбы - удаление чешуи. Крепко держите его за хвост и поскребите тыльной стороной ножа. Переместите его от хвоста к голове - в направлении, противоположном весам. Ножницами снимите плавники и сформируйте хвост как букву V.
Следующий шаг - выпотрошить рыбу. Поместите его на пергаментную бумагу. Брюшко разрезать острым ножом и удалить внутренности. Будьте очень осторожны с кишечником, потому что он часто полон червей, которые в случае разрыва разлетятся повсюду. Сохраните икру, которую вы сможете приготовить позже.
Удалив внутренности, вынуть и жарить на гриле.
Обязательно удалите черный пупок, который придает мясу горький привкус при приготовлении.
Если вы чистите карпа, необходимо удалить перламутровую кость, которая находится на макушке головы при присоединении к туловищу. Эта костяшка придает блюду неприятный или горький привкус.
После потрошения рыбу следует тщательно промыть под проточной водой.
Если вам нужно разделать рыбу на кости, мы предлагаем вам два варианта этого.
Без костей желудка: разрезать живот и удалить внутренние органы. Растворить рыбу на доске кожицей сверху. Посыпьте хвост солью и крепко держите его, затем сильно надавите на позвоночник, чтобы он разгладился.
Теперь переверните на доске кожу рыбы вниз. Ножницами обрежьте хвост, а кончиком ножа слегка расслабьте корешок. Разрежьте его по голове, чтобы освободить
Позвоночник: если вы хотите набить рыбу сзади, вы должны разрезать ее прямо вдоль позвоночника от хвоста до головы. Проведите ножом по обеим сторонам позвоночника.
Осторожно откройте рыбу и удалите внутренности и позвоночник. Ножницами отрежьте кость у головы и хвоста.
Рекомендуемые:
Как чистить кальмаров
Есть разные способы очистки кальмаров, которые являются вкусными и низкокалорийными продуктами, поэтому их отдают предпочтение ценителям изысканной кухни и людям, желающим похудеть. Чтобы быстро очистить замороженных кальмаров, достаньте их в миску и залейте кипятком.
Как чистить живот
Живот присутствует во многих традиционных болгарских рецептах. Ни один болгарин не пробовал суп из рубцов, который является не только лекарством от похмелья, но и одним из замечательных супов, которые готовят в нашем регионе. Практически во всех крупных супермаркетах продаются готовые рубцы.
Как чистить фритюрницу
Фритюрница - отличное устройство для быстрого приготовления в домашних условиях. Для жарки обычно используется довольно большое количество масла, из-за чего можно подумать, что его чистка - это кошмар. На самом деле это совсем не так, потому что очистить фритюрницу не так сложно, как кажется.
Как чистить морского окуня?
Одна из самых вкусных рыб - морской окунь. Встречается в Средиземном море и Атлантическом океане. У рыбы вкусное мясо, но оно не жирное. Чтобы убедиться, что морской окунь свежий, посмотрите рыбке в глаза. Они должны выглядеть свежо. Если глаза мутные, значит, рыба не свежая.
Как чистить креветки
Креветки - это плавающие десятиногие ракообразные. Разнообразие их видов обитает как в соленых, так и в пресноводных бассейнах. Морепродукты и деликатесы - это здоровая и полезная еда в любое время года, но больше всего их употребляют летом.
