2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
До приезда англичан в Индию местные жители не любили чай. Чай прибыл в Индию из Китая. Это был красный чай, но после посадки на индийской земле он имел другой вкус и был крепче китайского.
Британцы быстро начали массовое производство чая Ассам, дикий индийский сорт которого был открыт в 1823 году майором Робертом Брюсом и его братом Чарльзом.
Индийцы, любящие сладкое, стали добавлять в чай сахар, молоко, мяту, имбирь, мускатный орех и другие кондитерские приправы.
Вначале чай пили только те индейцы, которые были связаны в своей работе с колониальными властями. Для других чай был нечистым напитком иностранцев.
Индия - многокультурная страна, поскольку она граничит с исламским миром, Китаем и впитала элементы западной культуры через британские колонии. Чай не использовался в древней ведической кухне.
Но именно по ведическим рецептам заваривают чай со специями и употребляют его с фруктами и различными орехами.
Индийский способ пить чай означает пить черный чай, в десять раз более крепкий, чем тот, к которому привыкли европейцы, с добавлением сахара и молока.
Чай не употребляют с основным приемом пищи, это совершенно отдельный обряд, связанный с едой и напитками. Чай масала - чисто индийский. На этом трапеза заканчивается.
В Индии уже много лет пьют чай со льдом, лимоном и сахаром. В остывший черный чай добавить сахар и нарезанный лимон, добавить лед. Этот чай пьют маленькими глотками.
В некоторых частях Индии чай не заваривают, а кипятят в кипящей воде, в него добавляют буйволиное молоко, а после процеживания его пьют с сахаром.
Рекомендуемые:
Расгула - неповторимый индийский десерт
Индийские десерты очень специфичны и рецепт Расгулы не отличается. Представляет собой мягкие шарики из творога, пропитанные охлажденным сахарным сиропом / см. Галерею /. Он тает во рту и создает невероятно сладкие ощущения. Расгулла десерт родом из Ост-Индии, но это не мешает вам приготовить его дома и насладиться кулинарным путешествием с новыми и необычными вкусами.
Как приготовить индийский чай масала?
Вы, возможно, слышали о Масала чай который в основном используется в Индии. Чай с богатым составом. Другое его название - индийский чай. Вы можете найти разные рецепты этого целебного чая, но, как правило, он включает черный чай, молоко и специи, такие как гвоздика и кардамон.
Гулаб Джамун: неотразимый индийский десерт
Мы познакомим вас с самым известным из всех десертов Индии, относящимся к сиропным тортам. Его зовут Гулааб Джамун. Слово gulaab происходит от слов «GOL», что означает индийский цветок, и «AB», что означает вода. «Джамун» или «Джаман» - это слово на хинди, обозначающее Ямун - Syzygium jambolanum, большое вечнозеленое тропическое дерево, почитаемое буддистами, часто сажаемое возле индуистских храмов, потому что оно считается священным для Кришны.
Амла - индийский виноград для долголетия
Амла (Phyllanthus emblica) - сорт винограда. Плоды зеленовато-желтые. У них кисловатый, горький и терпкий вкус. Чтобы фрукты были вкуснее и менее кислыми, индейцы окунают их в соленую воду и порошок чили. Дерево является священным для индусов, поскольку считается, что в нем живет Господь Вишну.
Индийский хлеб - один из самых вкусных, который можно попробовать
Индийский хлеб являются неотъемлемой частью национальной кухни. На приготовление уходит много времени, но домашние намного вкуснее, чем все, что можно купить расфасованным в магазине. Большинство индийских хлебов изготавливается из муки очень тонкого помола из цельнозерновых зерен, называемой ата, и в основном замешивается без дрожжей.
