2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Бланширование - это метод приготовления пищи, при котором продукт очень быстро выпускается в очень горячую воду. Эта термообработка направлена на улучшение качества продуктов как для обычного приготовления, так и для консервирования.
Креветки очень хорошо поддаются бланшированию, потому что и так на приготовление у них не уходит много времени. Бланшированные креветки используются в различных блюдах, особенно подходят для салатов. Весь процесс бланширования занимает не более нескольких минут.
В подходящую кастрюлю налить воды, добавить 1 ч. посолить и довести до кипения на сильном огне.
Приготовьте миску со льдом и холодной водой. Креветки опустить в кипящую воду и оставить на 1 минуту. Достаньте креветки и сразу же положите их в миску со льдом, а после того, как они полностью остынут, выложите их на бумажное полотенце, чтобы они высохли. Когда креветки высохнут, их можно очистить. Бланширование значительно облегчает этот процесс.
Погружение продуктов в ледяную воду останавливает процесс приготовления.
Если вы хотите бланшировать осьминога, процедура такая же, но если он заморожен, вы должны сначала дать ему оттаять в течение суток. Для маленьких осьминогов требуется 1-2 минуты в кипящей воде, для средних - 4-5 минут, а для больших осьминогов - 8-10 минут.
Вы также можете бланшировать омаров. Оставьте омаров в кипящей воде на 1 минуту, затем выньте и дайте остыть в течение 20 минут.
Даже различные кальмары становятся очень вкусными, если их бланшировать в течение 2 минут, а затем панировать до золотистого цвета.
Морепродукты - отличный способ быстро и вкусно приготовить. С другой стороны, бланширование - это способ сохранить вкус не только морепродуктов, но и грибов, фруктов и овощей.
В разогретую воду можно добавлять не только соль, но и минимальное количество уксуса и различных специй.
Рекомендуемые:
Польза морепродуктов
Морепродукты - креветки, кальмары, мидии и осьминоги - символ изысканного стиля питания, а также гарантия красивого внешнего вида и элегантного силуэта. Это идеальная еда для людей, желающих сохранить стройность. Греки ценили морепродукты до новой эры, потому что знали, что они полезны для организма.
Правильное маринование рыбы и морепродуктов
Рыба и морепродукты доказали свои питательные качества и очень полезны для человеческого организма. Хорошо научиться готовить их по-разному, а также понять, как мы можем хранить их в маринаде, чтобы они оставались дольше. Вот 3 простых в реализации рецепты маринада из рыбы и морепродуктов .
Мы купили больше соков и других морсов
Согласно исследованию Nielsen, за последний год мы купили на 5,4% больше соков и фруктовых напитков. Хотя процент увеличился, наша страна остается на одном из последних мест по потреблению фруктовых соков. Статистические данные Европейской ассоциации фруктовых напитков показывают, что наибольшее потребление наблюдается на Мальте, где человек в стране выпивает в среднем 33,6 литра в год.
Идеи для посуды из других продуктов в холодильнике
Приготовить что-нибудь на ужин не всегда легко, особенно когда оказывается, что в холодильнике почти ничего не осталось. Имея несколько продуктов и немного воображения, мы можем приготовить разные аламинуты, которые нас накормят. Мы предложим вам несколько рецептов, не требующих многого.
Голод - не единственная причина поесть! Увидеть других
Как правило, пища должна использоваться для поддержания нашего здоровья и тела, но, судя по всей телевизионной рекламе, плакатам, газетам, витринам магазинов и тому подобному, современный ум настолько изменился, что не может судить, когда у тела действительно есть потребность.