Кофеин

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Кофеин это натуральный ингредиент, содержащийся в кофе, который действует как стимулятор центральной нервной системы человека. Кофеин определяется как алкалоид ксантина, который содержится в листьях и плодах различных растений - кофе, чая, гуараны, какао, колы и других. Это естественный пестицид, который парализует и убивает различных насекомых, питающихся этими растениями. Согласно научному термину триметилксантин, кофеин содержится в кофейных зернах, чайных листьях и других растениях. В кофе он называется кофеином, в чае - тианином, в гуаране - гуараной, в йерба мате - матеин.

Родиной кофейного дерева считается Эфиопия. Между 12 и 15 веками он попал в Аравию, откуда его употребление распространилось по всему миру. Кофеин содержится более чем в 60 растениях, произрастающих в Африке и Южной Америке. Легенда гласит, что арабы впервые начали использовать его 1000 лет назад в качестве напитка из листьев кофейного дерева. Из Южной Аравии употребление напитков, содержащих кофеин распространился по всему исламскому миру, а затем и в Европе.

Есть кофеиновый порошок. Это мелкий белый порошок без запаха со слегка горьковатым вкусом. Чистый кофеин порошок можно растворить в жидкости любого типа, и при нормальной дозировке он даже не влияет на вкус. Избыточное количество порошка кофеина делает напиток горьким и не очень приятным для питья. В зависимости от состояния человеческого организма кофеиновый порошок в больших количествах может иметь лучший эффект, чем употребление большого количества кофе. Однако обе крайности нежелательны.

Употребление кофеина

Источниками кофеина являются кофе, чай, какао, энергетические напитки, конфеты с кофеином, стимулирующие добавки, некоторые шоколадные конфеты и выпечка, а также большинство анальгетиков и стимуляторов.

Чаще всего употребление кофе и других веществ, содержащих кофеин происходит за счет эффекта снижения физической усталости, повышения концентрации внимания и устранения сонливости. Кофеин - один из немногих стимуляторов, у которого практически нет отрицательных побочных эффектов, если вы не переусердствуете. Он свободно доступен в качестве ингредиента во многих продуктах по всему миру. Его растворимость в воде невысока, но резко увеличивается с повышением температуры.

Действие кофеина

После проглатывания напитка, содержащего кофеин или другой продукт с кофеин на желудок требуется около 40-60 минут для поглощения кофеина, который затем распространяется по всему телу. По этой причине действие кофеина не мгновенное, а требуется некоторое время, пока он не попадет в кровоток и не распределится по организму. Как только кофеин попадает в систему кровообращения, он продолжает действовать в течение 4-8 часов. В зависимости от количества, а также веса, возраста и общего состояния здоровья человека это время может сильно варьироваться.

После того, как эффект пройдет, вы почувствуете чрезмерную усталость и сонливость. Временные «преимущества» исчезают, и человек может чувствовать большую усталость и потребность во сне, особенно если тяжелая умственная или физическая активность выполнялась под влиянием кофеина. Эксперты предупреждают, что кофеин не заменяет сон.

Как и в случае с большинством других стимуляторов, независимо от их вида и назначения, постепенно организм человека начинает адаптироваться к кофеину и, соответственно, его действие снижается. Это приводит к необходимости увеличить количество используемого кофе или другого источника кофеина, чтобы добиться такого же положительного эффекта.

Время, необходимое организму для адаптации к кофеину, довольно короткое, и только в течение одной-двух недель употребления 3-4 порций кофе (300-400 мг кофеина) эффект от них значительно снижается. Важно делать регулярные перерывы в приеме кофеина.

Суточная доза кофеина

По данным Агентства по пищевым стандартам Соединенного Королевства, доза составляет 300 мг. кофеин на сутки в безопасности. Другие мнения расходятся в рекомендациях по безопасной дозе - от 180 до 450 мг. кофеин в день. Не рекомендуется употреблять более 1/2 безопасной суточной дозы в течение 6-8 часов.

Преимущества кофеина

Кофеин является прямым стимулятором центральной нервной системы. Он обладает способностью временно подавлять сонливость и повышать концентрацию мозга. Когда он попадает в кровоток через пищеварительную систему, он проходит через печень, где метаболизируется до трех основных метаболитов: параксантина (до 84% от принятого количества), теобромина (до 12%) и теофиллина (до 4%). %).

Благодаря параксантину кофеин стимулирует липолиз - процесс расщепления жира, хранящегося в жировых клетках, на жирные кислоты и глицерин, которые попадают в кровоток. Теобромин увеличивает объем кровеносных сосудов и объем выделяемой мочи, т.е. также действует как мочегонное средство. Теофиллин успокаивает гладкую мускулатуру бронхов в легких и, таким образом, облегчает дыхание.

Кофеин стимулирует выработку адреналина (адреналина), увеличивает уровень свободной энергии, устраняет эффект сонливости и повышает бдительность, но не заменяет сон. Улучшает спортивные результаты и подавляет чувство усталости. Кофеин улучшает дыхание и очищает дыхательные пути (в основном при астме, бронхите, простуде и гриппе). Кофеин усиливает действие обезболивающих и увеличивает скорость и объем метаболизма. Он благотворно влияет на похудание, стимулируя похудание, сжигание жира и выведение воды.

В условиях стресса кофеин увеличивает способность справляться со стрессовыми ситуациями и негативными раздражителями. Когда вы не высыпаетесь, кофеин увеличивает концентрацию и помогает запоминать информацию в стрессовой обстановке. Кофеин серьезно снижает риск диабета типа 2. Исследование, проведенное с участием 126 000 мужчин и женщин, показало, что люди, которые потребляли мало кофеина или совсем не потребляли его, имели более высокий риск развития диабета 2 типа, чем те, кто употреблял больше напитков с кофеином.

Кроме того, кофе остается самым популярным напитком в мире, и выпить чашку ароматного эспрессо, капучино, молока с растворимым кофе или другого напитка с кофеином - это удовольствие для чувств и расслабление для тела.

Вред от кофеина

Частое употребление кофеина может привести к психической, а иногда и физической зависимости. Кофеин считается наиболее распространенным легальным наркотиком (больше, чем алкоголь), потому что он доступен бесплатно и бесконтрольно всем возрастным группам, включая детей, что делает его особенно опасным. Принимая большие дозы кофеин в течение длительного периода времени (более 4 недель) может привести к состоянию, известному как кофеин, - от легкой до обостренной формы отравления кофеином. Он сопровождается желанием пострадавших принимать большие дозы кофеина через различные продукты, напитки или таблетки.

Помимо отравления кофеином и кофеином, также возникает бессонница, вызванная кофеином, а также хорошо изученные, но связанные с кофеином состояния. Употребление продуктов с кофеином может привести к гастриту и обострению гастрита и язвы.

Кофеин противопоказан кормящим женщинам и женщинам на поздних сроках беременности. Его не следует путать с обезболивающими, потому что оно вызывает привыкание и меняет точный диагноз пациента. По мнению некоторых экспертов, кофеин и содержащиеся в нем энергетические напитки опасны для жизни в сочетании с алкоголем. После массового отравления группы студентов в США, которые употребляли определенный энергетический напиток с высоким содержанием кофеина и алкогольных напитков, производство энергетического напитка было прекращено.

Кофеин, как правило, безопасен для здоровья, но чрезмерное его употребление может привести к летальному исходу. Например, для взрослого человека с массой тела 50-80 кг нормальная «безопасная» доза кофеина в день составляет от 600 до 800 мг (на поздних стадиях адаптации может достигать 1 г). Кофеин может быть смертельным в больших дозах около 6-10 г, если принимать его однократно или в течение короткого периода времени.

Важно отметить, что действие кофеина зависит от организма конкретного человека. Есть документально подтвержденные случаи серьезных проблем с сердечно-сосудистой системой у людей, принимавших всего 2 г кофеина. Условно средняя опасная дозировка кофеина, которая может привести к серьезным проблемам со здоровьем и даже смерти, составляет от 150 до 200 мг на килограмм веса тела. Для человека весом 60 фунтов это составляет от 9 до 12 граммов кофеина.

Передозировка кофеином

Использование кофеин в форме, отличной от нескольких порций кофе в день, такой как различные таблетки с кофеином, энергетические напитки и другие продукты, содержащие более высокие дозы кофеина, включая чистый кофеиновый порошок, должны быть в минимальных или умеренных дозах.

Прием от 300 до 400 мг кофеина в течение 8 часов может привести к передозировке и чрезмерной стимуляции центральной нервной системы, что называется отравлением кофеином. Он сопровождается учащенным сердцебиением, беспокойством, бессонницей, эйфорией, болью и першение в желудке и кишечнике, диареей, частым мочеиспусканием, чрезмерным напряжением мышц при обычных движениях, покраснением и лицевыми тиками. Отравление сопровождается общими физиологическими состояниями, такими как неловкость, потеря мысли, иррациональность, конфликт, мания, депрессия, отсутствие ориентации, несдержанность, паранойя, появление иллюзий и галлюцинаций и другие.

Употребление обычного кофе редко бывает опасным, даже в больших количествах. Одна чашка крепкого кофе содержит в среднем от 50 до 100 мг кофеина, что делает критическую дозу кофеина достижимой, выпивая до 50-100 чашек кофе. Этого потолка достигают и несколько 100-граммовых упаковок нескафе.