Ягоды

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Клубника - это род растений из семейства розоцветных и является единственным фруктом в мире, семена которого расположены на внешней стороне скорлупы.

Клубника с их ароматным и сладким вкусом являются самыми популярными фруктами в мире. Существует более 600 сортов клубники, различающихся по вкусу, размеру и консистенции. А также есть сорта клубники которые выращиваются, и разновидности, которые растут в дикой природе. Земляника намного меньше по размеру, но имеет более сильный характерный вкус.

История клубники

Выращивание клубники началось еще до христианской эры, и ее почитали многие древние римляне. После падения Рима клубника потеряла популярность, которая вернулась в Европу в средние века. За это время почитаются их лечебные свойства.

В 1714 году французские инженеры, отправленные в Чили и Перу, обнаружили, что клубника в этом регионе намного крупнее, чем в Европе. Они привезли этот сорт во Францию, но растения не росли до тех пор, пока не появилось помесь этого вида и сорта североамериканской клубники, посаженного поблизости. В результате получился крупный, сочный и сладкий гибрид клубники, который быстро набирает популярность в Европе.

До середины 19 века клубника считалась роскошным фруктом и потреблялась только обеспеченными людьми. Сегодня Соединенные Штаты, Канада, Франция, Италия, Япония, Австралия и Новая Зеландия являются одними из крупнейших коммерческих производителей клубники.

Состав клубники

Клубника являются отличным источником витамина С и марганца. Они также являются очень хорошим источником пищевых волокон и йода. Клубника - хороший источник калия, фолиевой кислоты, витамина B2, витамина B5, витамина B6, жирных кислот омега-3, магния, меди и витамина K.

Клубника они также содержат много полезных фитонутриентов, включая флавоноиды, антоцианидины и эллаговую кислоту.

144 г клубники содержат 43,20 калорий, 0,88 г белка и 0,53 г жира.

Выбор и хранение клубники

Когда выбор клубники необходимо отбирать плоды плотные, мясистые, без плесени, блестящие, темно-красного цвета. Средняя клубника часто намного ароматнее, чем слишком большая.

Как и большинство фруктов, клубника очень летучая поэтому обращению с ними и хранению следует уделять большое внимание. Перед хранением в холодильнике необходимо удалить всю заплесневелую или поврежденную клубнику. Также необходимо держать клубнику немытой. В холодильнике они останутся свежими в течение дня или двух.

При замораживании клубнику ее необходимо предварительно помыть и высушить, и таким образом она будет храниться до года. Добавьте к фруктам немного лимонного сока, чтобы сохранить их цвет.

Клубника в кулинарии

Клубника - один из фруктов, наиболее широко используемых в кондитерских изделиях. Из них делают одни из самых вкусных клубничных тортов, клубничных кремов и тортов с клубникой, клубничным нектаром и натуральными соками, а клубничный чизкейк доставляет настоящее удовольствие.

Из клубники также можно приготовить домашнее клубничное варенье, клубничное варенье или вкусное клубничное варенье. Обязательно попробуйте лимонад с клубникой и клубничную сангрию - не пожалеете!

В натуральном виде они самые полезные и вкусные, но сушеная клубника - отличное дополнение к мюсли зимой. Компоты из клубники - еще один вариант употребления клубники в холодные месяцы.

Клубника сочетается замечательно сочетается с шампанским, сливками и шоколадом. Один из самых вкусных кремов - клубничный.

Польза клубники

Клубника входит в число продуктов, содержащих измеримые количества оксилатов, природных веществ, содержащихся в растениях, животных и людях. Когда оксилаты становятся слишком концентрированными в жидкостях организма, они могут стать сахаристыми и вызвать проблемы со здоровьем. По этой причине людям с уже существующими проблемами с почками или желчью следует избегать употребления клубники.

Клубника также содержит гойтрогены, которые также являются натуральными веществами, содержащимися в некоторых продуктах питания, и могут влиять на функцию щитовидной железы. По этой причине людям с ранее существовавшими и нелеченными проблемами щитовидной железы следует избегать употребления клубники.

Пользу клубники для здоровья можно резюмировать следующим образом:

- Клубника являются мощным антиоксидантом из-за высокого содержания фенолов. Клубника, как и другие ягоды, чрезвычайно богата фенолами. В клубнике эти фенолы представлены антоцианами (особенно антоцианом 2) и элаготанинами. Антоцианы не только придают клубнике темно-красный цвет, но и являются мощными антиоксидантами, которые, как было неоднократно доказано, защищают клеточные структуры организма от вредного воздействия кислорода. Благодаря уникальному содержанию фенолов в клубнике они также защищают сердце, помогают бороться с раком и обладают противовоспалительным действием.

- Фитонутриенты в клубнике способствуют оптимальному здоровью;

- Содержание элаготанинов в клубнике способствует снижению риска онкологических заболеваний;

- Клубника снижает риск возрастная дегенерация желтого пятна, которая является основной причиной потери зрения у пожилых людей;

- Защита от ревматоидного артрита

Исследование показывает, что высокие дозы витамина С в клубнике обеспечивают защиту от воспалительного полиартрита, одной из форм ревматоидного артрита.

Вред от клубники

Клубника являются одним из продуктов, которые чаще всего связаны с аллергическими реакциями. По этой причине их не следует употреблять в чистом изолированном виде, чтобы избежать побочных эффектов. Некоторые из наиболее распространенных симптомов пищевой аллергии - экзема, крапивница, кожная сыпь, головные боли, чихание, зуд в глазах, хрипы, желудочно-кишечные расстройства, депрессия, бессонница и гиперактивность.

Чтобы снизить риск возникновения аллергической реакции, клубнику рекомендуется употреблять с молоком или сливками, поскольку молочные продукты несколько нейтрализуют негативное действие аллергенов.

Использование клубники

Помимо ряда ценных лечебных свойств, клубника тоже благотворно влияет на коже. Они используются при изготовлении масок для лица, обладают омолаживающим и питательным действием. Из клубники можно приготовить пилинг с отшелушивающим эффектом. Они успешно борются с прыщами и кожными проблемами. Кроме того, они очень хорошо воздействуют на зубы и в то же время отбеливают зубы. При пожелтении зубов рекомендуется натереть их долькой клубники.