Люпин

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Люпин / Lupinus sp./ - большой род, включающий более 300 видов многолетних растений, большинство из которых являются дикими.

Люпин относится к семейству бобовых, и родиной рода, вероятно, является Средиземноморье. Его выращивают в Европе, Африке, США и Австралии, последняя является ведущим производителем этого растения в мире.

Люпин Его использовали более 4000 лет в качестве корма для животных, а также как сидерат, поскольку он обладает способностью улучшать почву, на которой растет. С 19 века люпин использовался как декоративное растение и в пищу людям.

Люпин достигает в высоту 2 метров, а листья характерно серые. Его цвета похожи на цвет гороха и окрашены в фиолетовый, желтый, розовый, белый и оранжевый цвета. Плод растения - стручок, имеющий несколько семян. Эти семена похожи на бобы и очень богаты жирами и белками.

Состав люпина

Семена люпина содержат большое количество алкалоидов, в том числе лупанин, анагирин, спартеин. В растении содержится от 32 до 38% белка и большое количество аминокислот.

Выращивание люпина

Люпин можно размножать семенами и делением пучков, но последний метод более неопределенный. Лучше всего использовать семена для размножения люпина.

Семена люпина можно сеять весной, но осенний посев дает лучшие результаты. Для этого следует выбрать день, в котором температура воздуха превышает 15 градусов.

Семена высевают на расстоянии 30 см друг от друга. Выбирается тенистое или полутенистое место, защищенное от ветра. Семена люпина имеют твердую оболочку и довольно медленно прорастают, поэтому требуется терпение.

Люпин не нуждается в специальной подкормке, но его следует беречь от сорняков и грибков на корнях, которые могут вызвать гниение. Люпин любит более умеренные температуры и песчаные почвы.

Чтобы растение сохранило декоративность и продлило жизнь, его необходимо обрезать для развития боковых корней. Растения старше 4 лет заменяют, потому что их цветение резко снижается.

Готовим люпин

Прежде всего, нужно знать, что фасоль чистить кипятят несколько раз и меняют воду до исчезновения горечи. В некоторых частях Болгарии бобы люпина называют чечевицей, потому что их можно приготовить как и то и другое.

Люпиновая мука обладает очень хорошей эмульгирующей способностью. По этой причине он легко может заменить яйцо при приготовлении тортов и соусов.

Польза люпина

После многих лет исследований синий чистить становится важным источником белка в пищевой промышленности и может даже вытеснить сою с некоторых рынков, говорят немецкие эксперты. Утверждается, что это растение может заменять животные жиры, такие как молоко, мясо, яйца, масло.

белый чистить также имеет очень высокие питательные свойства. Согласно некоторым исследованиям, семена белого люпина полезны для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Экстракт белых семян чистить, в сочетании с подсолнечным маслом стимулирует синтез коллагена. Достаточное количество коллагена в организме - важнейшее условие наличия упругой, молодой и гладкой кожи.

Использование кремов, содержащих белый люпин, способствует подтяжке контура лица и заметному омоложению кожи.

Вред от люпина

Люпин может вызывать признаки отравления - головокружение и нескоординированные движения. Это связано с высоким содержанием алкалоидов, которые могут вызвать отравление у пасущихся животных и людей. Мелкие травоядные животные, такие как козы и овцы, могут быть смертельными.

У человека отравление может произойти при употреблении в пищу семян из чистить, не прошедшие термообработку по инструкции - семена повторно прокипятить с подменой воды до снятия горечи.