Бананы

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Бананы - древовидные растения, хотя практически травянистые. Название банан используется для обозначения удлиненных плодов растения. Каждый банан, помимо защитной кожуры снаружи, имеет небольшую кожицу внутри, которая разделена на полоски. Собранный банан продолжает созревать - в этом убежден каждый из нас.

История бананов

Бананы - одно из самых древних культурных растений, возделываемых человеком. Его родиной считается Малайский архипелаг, где население употребляло его в пищу, дополняя рыбный рацион. Ряд диких сортов бананов до сих пор можно найти в Папуа-Новой Гвинее, на Филиппинах и в Малайзии. Археологические следы, найденные в Новой Гвинее, показывают, что бананы были выращены еще около 5000 г. до н. э. Бананы, вероятно, начали выращивать позже в районах Юго-Восточной Азии. Считается, что Юго-Восточная Азия - родина вкусные бананы.

Банановые плантации были созданы в Китае с начала 3 века. Римский писатель Плиний Старший описывает, как Александр Македонский впервые попробовал бананы в долинах Индии в 327 году до нашей эры. Летописец утверждает, что именно великий воин принес растение в Европу.

Есть предположения, что бананы были известны еще до прихода на эти земли европейцев. В 15-16 веках португальские колонизаторы начали выращивать бананы на плантациях в некоторых частях Бразилии, Западной Африки и на островах в Атлантическом океане. В викторианскую эпоху бананы не популярны в Европе, хотя уже завезены. Уже в начале 20 века бананы стали предметом мировой торговли, выращивались во многих местах, но наибольшая доля производства приходится на Южную и Центральную Америку.

Состав бананов

Один банан содержит: 86 калорий, 1 г белка, 3 г пищевых волокон, 26,9 г углеводов, 467 мг калия, а также магний, фосфор, селен, железо, витамины A, C, B1, B2, B6, D, фолиевая кислота PP, ниацин и другие питательные вещества, столь важные для человеческого организма.

Бананы - абсолютный рекордсмен по содержанию калия. Бананы содержат крахмал, белки, летучие вещества, сахара (в основном сахарозу), бета-каротин, пектин, клетчатку, ферменты.

Выбор и хранение бананов

Потребление незрелых бананов вредно и может привести к расстройствам и другим проблемам с пищеварением. По этой причине при выборе фруктов ищите хорошо созревшие плоды с очень светло-коричневыми пятнами на кожуре. Эти маленькие пятна указывают на то, что банан созрел, но если они слишком большие и коричневые, указывают на обратное - плод слишком перезрел.

Храните бананы при комнатной температуре на открытом воздухе, если они не созрели. Затем их можно поместить в холодильник, где их кожица значительно потемнеет, но плоды сохранят свои свойства. Если вы хотите, чтобы незрелые бананы созрели быстрее, положите их в бумажный пакет с авокадо.

Бананы в кулинарии

Бананы - очень вкусный фрукт, который употребляется в основном в сыром виде. Однако их едят не только в сыром виде. В Китае, например, делают невероятно вкусные жареные бананы, в Венесуэле делают банановый рис с петрушкой и черным перцем, а африканцы кладут бананы практически во все свои блюда - в кашу, омлеты и даже в томатный суп. Банановое пиво варят в Уганде.

Бананы - отличное дополнение многих тортов и пирожных они служат украшением и входят в состав многих кремов. Из банана делают вкусные коктейли. Вкус этого фрукта прекрасно дополняют мороженое, молоко и ряд других фруктов.

Из бананов можно приготовить крем с бананами, торт с бананами, пирожное с бананами, пирог с бананами, крошку с бананами, чизкейк с бананами, катми с бананами, торт с бананами, молоко с бананами.

Польза бананов

Бананы содержат три натуральных сахара - сахароза, фруктоза и глюкоза в сочетании с клетчаткой. Употребление бананов дает мгновенный, устойчивый и значительный прилив энергии. Исследования показывают, что употребление всего двух бананов может обеспечить достаточно энергии для напряженной 90-минутной тренировки.

Бананы может помочь преодолеть или предотвратить значительное количество заболеваний и состояний.

Депрессия: Бананы содержат триптофан, одну из двадцати распространенных «аминокислот», которые превращают все белки, которые организм превращает в серотонин, который расслабляет, улучшает настроение и в целом создает чувство счастья.

Постменструальный синдром: Витамин B6, содержащийся в бананах, регулирует уровень сахара в крови, что может повлиять на настроение.

Анемия: Высокое содержание железа в бананах может стимулировать выработку гемоглобина в крови и, таким образом, помогает при анемии.

Артериальное давление: Этот уникальный тропический фрукт чрезвычайно богат калием и низким содержанием соли, что делает его идеальным средством для снижения высокого кровяного давления.

Сила мозга: Исследования показывают, что фрукты, содержащие калий, могут поддерживать мозговую активность.

Запор: Бананы с высоким содержанием клетчатки могут помочь восстановить нормальную работу кишечника.

Похмелье: Бананы успокаивают желудок и повышают уровень сахара в крови, что помогает справиться с похмельем.

Кислоты: Бананы обладают естественным антикислотным действием на организм.

Утреннее недомогание: Бананы между приемами пищи помогают поддерживать уровень сахара в крови и избегать утреннего недомогания.

Нервы: Бананы богаты витамином B, который помогает успокоить нервную систему.

Язвы: Бананы используются в качестве диетического продукта при кишечных расстройствах из-за их мягкой текстуры и гладкости. Это единственные сырые фрукты, которые можно без проблем употреблять при хронических язвах. Они также нейтрализуют чрезмерную кислотность и уменьшают раздражение слизистой оболочки желудка.

Контроль температуры: Бананы - это фрукты, которые могут снизить физическую и эмоциональную температуру будущих мам.

Сезонное эмоциональное расстройство: Бананы могут помочь больным, потому что они содержат натуральные ингредиенты, улучшающие настроение, такие как гормон счастья триптофан.

Борьба с курением: Бананы также могут помочь людям, которые пытаются бросить курить. Бананы содержат витамины B6, B12, а также калий и магний, которые помогают организму оправиться от разрушительного воздействия никотина.

Стресс: Калий - жизненно важный минерал, который помогает нормализовать частоту сердечных сокращений, отправляет кислород в мозг, а организм регулирует водный баланс.

Риск инсульта: Бананы, входящие в состав регулярного рациона, могут снизить риск сердечного приступа почти на 40%.

Вред от бананов

Как почти любая еда, бананы представляют определенный риск для здоровья. Известны два типа аллергия на бананы. Первый связан с так называемым оральный аллергический синдром, вызывающий зуд и отек во рту и горле примерно через час после употребления фруктов в пищу. Второй связан с аллергией на латекс и вызывает крапивницу и проявления серьезных желудочно-кишечных заболеваний.

Еще один серьезный потенциальный риск потребление бананов повышение уровня глюкозы в организме, что делает их непригодными для диабетиков и людей с высоким уровнем сахара в крови. Это не означает, что диабетикам нельзя есть бананы вообще, скорее следует осторожно относиться к их количеству.

Бананы могут вызвать вздутие живота и дискомфорт в желудке, если их употреблять натощак. Лучше всего есть через час после обеда или ужина и никогда не натощак.

Если у вас более чувствительный желудок, никогда не ешьте зеленые бананы, потому что они вызывают дополнительное раздражение и дискомфорт. Выбирайте только хорошо созревшие бананы и не употребляйте более 1 банана в день, чтобы избежать запоров.