Черный тмин

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Черный тмин / Nigella Sativa / - легендарное растение, пришедшее с Востока. Черный тмин имеет высоту 40-60 см, а полученные из него семена, масло и растение известны под разными названиями - черное семя, ежевика, масло фараона, белокопытник полевой.

Используется черный тмин в восточной медицине как средство лечения множества проблем со здоровьем. Ценное растение растет в Средиземноморье, Азии, на Аравийском полуострове и в Северной Африке.

История черного тмина

Хотя черный тмин не очень популярен в нашей стране его история восходит к незапамятным временам. Археологи обнаружили семена черного тмина при раскопках, относящихся к эпохам мезолита и неолита, что указывает на то, что черный тмин использовался еще 8000 лет назад. Египтолог Говард Картер обнаружил масло среди вещей Тутанхамона, но никто не знал, что это было.

Вскоре выяснилось, что это масло черного тмина. Историки знали, что древние египтяне использовали масло в повседневной жизни, но никто не знает, что именно. Однако тот факт, что масло черного тмина входит в число вещей Тутанхамона, говорит сам за себя. Это сама Нефертити использованный черный тмин чтобы сохранить его красоту и молодость.

Ветхий Завет упоминает о важности черного тмина и даже описывает, как добывать из него масло. Это растение было известно и римлянам, которые называли его греческим кориандром. Древнегреческий врач Диоскорид использовал его как средство от зубной боли, головных болей и общих недугов.

Древние сведения о широком использовании черного тмина и современные исследования черного тмина показывают, что это растение является одним из основных претендентов на звание лекарства тысячелетия.

Состав черного тмина

Масло черного тмина содержит более 100 активных компонентов. Он богат незаменимыми жирными кислотами, ниацином, белком, фолиевой кислотой, кальцием, цинком, железом, фосфором, тиамином, рибофлавином, пиридоксином, каротином, аргинином и многим другим.

Выбор и хранение черного тмина

Встречается черный тмин в сети магазинов в виде сливочного масла и пищевых добавок. Масло следует хранить в сухом и проветриваемом месте. Необходимо хранить в недоступном для маленьких детей месте. Производитель и срок годности должны быть четко указаны на упаковке.

Польза черного тмина

Какие питательные вещества содержит черный тмин и какую пользу он приносит организму?

Черный тмин - это источник в основном полезных белков и жиров. Он богат линолевой и олеиновой кислотами. Он также содержит углеводы, клетчатку, а среди минералов в больших количествах - калий, фосфор, железо и натрий, за которыми следуют меньшие количества цинка, кальция, магния, марганца и меди. Черный тмин богат антиоксидантами. Он также обеспечивает организм аргинином, глутаминовой кислотой и аспарагиновой кислотой, аминокислотами, необходимыми для устойчивости организма.

Потребление черного тмина имеет неоспоримые эффекты: он помогает облегчить симптомы диабета типа II, поскольку употребление черного тмина снижает уровень сахара в крови и инсулинорезистентность. Он обладает противосудорожными свойствами, поэтому может быть полезен пациентам с эпилепсией. Он регулирует кровяное давление, помогает лечить астму, рак толстой кишки и уничтожает золотистый стафилококк, который так широко распространен и с которым трудно бороться.

У детей черный тмин эффективен для уничтожения глистов или как средство от диареи при ежедневном употреблении с йогуртом. В то же время черный тмин укрепляет иммунную систему, обеспечивая организм устойчивым к болезням. Это также снижает риск аллергии, которая становится все более распространенной у младенцев.

Чай черный тмин помогает избавиться от бессонницы, а вдыхая пар, мы естественным образом боремся с простудой. Этот полезный чай отвечает за улучшение памяти и уменьшение количества кофе при зависимости от кофеина.

Черный тмин, смешанный с медом и употребляемый ежедневно, может растворять камни в почках и желчном пузыре.

Потребление черного тмина обеспечивает защиту от химического отравления, способствует заживлению ран после операций, предотвращает болезнь Паркинсона и рак.

Тмин обладает не только внутренними, но и внешними преимуществами, потому что, если его смешать с оливковым маслом, это средство против выпадения волос, а если вы сделаете пасту из семян черного тмина, вы сможете удалить дефекты кожи, родинки или бородавки. Обеспечивает красивый внешний вид кожи. Эта паста также является лекарством от псориаза.

Черный тмин оказывает на организм множество других благотворных эффектов, поэтому его стоит употреблять ежедневно.

Когда можно вводить черный тмин в рацион ребенка?

Черный тмин можно вводить в рацион детей и младенцев как тмин обыкновенный, т.е. после 6-месячного возраста. Однако лучше узнать мнение педиатра, прежде чем экспериментировать с новыми специями и семенами. Помните, что желудок малыша очень чувствительный.

Как выбрать и предложить ребенку черный тмин?

Семена черного тмина маленькие, и их можно использовать во многих целях. Из семян черного тмина можно заваривать чай даже младенцам, чтобы удалить газы, вызывающие колики у малыша.

Масло черного тмина

Масло черного тмина на протяжении веков был известен как мощный иммуностимулятор, обладающий рядом полезных для здоровья свойств, которые делают его применимым для различных проблем. Аргинин, содержащийся в черном тмине, очень полезен людям, перенесшим травмы, ожоги и воспаления. Этот ингредиент нейтрализует свободные радикалы и стимулирует выработку гормона роста и синтез коллагена.

Аргинин также стимулирует выработку простагландина E1 - он регулирует функции мозга и нервные импульсы, уменьшает воспаление и кожную экзему, обладает бронхорасширяющим и сосудорасширяющим действием.

Один из важнейших ингредиентов черного тмина - Найджелон, очень эффективен при бронхите, астме и респираторных заболеваниях. Он успокаивает и расширяет бронхи и в то же время подавляет выброс гистаминов.

Черный тмин имеет эффект на вилочковую железу и одновременно стимулирует ее, а именно отвечает за защитные силы организма. Это укрепляет иммунную систему и предотвращает болезни и инфекции.

Использование масла черного тмина стимулирует деятельность костного мозга, что делает его идеальным средством для лечения и предотвращения развития опухолей. По своим антибактериальным свойствам черный тмин превосходит ряд современных антибиотиков, но в отличие от них не наносит вреда организму. Он эффективен даже против бактерий, которые обладают сильной устойчивостью к таким лекарствам, как холера.

Масло черного тмина используется при борьбе с аллергией, простудными заболеваниями, воспалениями ротовой полости, заболеваниями желудочно-кишечного тракта, астмой, сахарным диабетом. Черный тмин эффективен при лечении гемофилии, синусита, геморроя, простатита, псориаза, алопеции, диареи. Помогает при истощении, глистах, недостаточном желчеотделении, истощении. Обладает очень хорошим мочегонным, противовирусным, антибактериальным и противогрибковым действием.

Масло черного тмина улучшает рост волос и защищает их от преждевременного поседения. Также он входит в состав кремов от морщин.

С целью укрепления иммунитета и восстановления здоровья взрослым рекомендуется принимать по 1 ч. масло черного тмина дважды в день - утром и вечером. После приема масла выпейте полстакана воды с растворенной в ней 1 ст. мед.

Масло черного тмина снижает уровень сахара и холестерина в крови; тонизирует тело и стимулирует половую активность; улучшает кровообращение и артериальное давление; убивает рост бактерий, микроорганизмов и деструктивных клеток. Помогает увеличить грудное молоко, но следует принимать после рождения.

Черный тмин в кулинарии

Черный тмин можно добавлять в печенье, крекеры, соленые огурцы, соленые закуски или домашний хлеб с семенами. Его также можно использовать в холодных и теплых салатах, измельчать в различных заправках, с лимоном или в соусе тахини.

Вред от черного тмина

Масло черного тмина нельзя использовать во время беременности. А также от людей, перенесших трансплантацию органов, из-за опасности отторжения.