2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Блюда из субпродуктов вкусные и очень полезные, они веками присутствовали на болгарском столе. Их легко приготовить, но внутренности нужно очень хорошо очистить, чтобы не получить блюдо с характерным неприятным запахом.
Жареные говяжьи почки приготовить несложно. Ингредиенты: 400 г почек, 2 столовые ложки масла, перец, соль по вкусу, 2 чайные ложки лимонного сока, 2 столовые ложки муки.
Почки очень хорошо промывают, замачивают на час в растворе воды с небольшим количеством уксуса и еще раз промывают. Нарезать кусочками, обвалять в муке и обжарить на раскаленном жире. Когда они станут золотисто-коричневыми, выньте их, чтобы слить жир, и сбрызните лимонным соком. Их также можно запечь в духовке, разрезав пополам.
Тушеные субпродукты тоже очень вкусны. Ингредиенты: 800 грамм субпродуктов на ваш выбор, говядина или свинина, 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка молотого черного перца, 500 грамм красного перца, половина головки сельдерея, две моркови, зеленые специи по вкусу.
Субпродукты хорошо промыть, нарезать небольшими кусочками и варить вместе с сельдереем и очищенной морковью до готовности. Мелко нарезанный лук обжарить в небольшом количестве жира до золотистого цвета, добавить мелко нарезанный красный перец и тушить до готовности. Добавить субпродукты и присыпать зелеными специями.
Классическое блюдо - печень с луком. Ингредиенты: 500 г печени, 2 луковицы, масло для жарки. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Вынуть шумовкой и переложить в большую тарелку.
На оставшемся жире обжарить нарезанную тонкими кусочками печень. Подавать, посыпав обжаренным луком.
Тушеное сердце - настоящий деликатес. Состав: сердце 500 г, бекон 100 г, морковь 2, полголовы сельдерея, соль, перец, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 столовая ложка муки, 100 миллилитров жидких сливок.
Промывают сердце и удаляют кровеносные сосуды. Делаются надрезы и в них вставляются полоски бекона. Обжарить сердце со всех сторон в раскаленном жире. Посыпать специями, добавить томатную пасту и мелко нарезанные морковь и сельдерей, залить двумя стаканами теплой воды и тушить под крышкой до мягкости. Наконец, всыпаем муку, смешанную с теплой водой, и добавляем сливки в готовое блюдо. Снимите с огня и подавайте.
Рекомендуемые:
Албанская кухня: традиционные блюда и рецепты
Албанская кухня - это национальная кухня государства Албания, расположенного на Балканском полуострове. Благоприятный климат, близость к морю, богатое историческое прошлое и отношения с соседними странами оказали огромное влияние на разнообразие и изобилие Албанская кухня .
Традиционные блюда украинской кухни
Украинская кухня богат разными вкусами, а также довольно питателен. И здесь, как и в любом другом регионе мира, переплетаются исторические факты, географические и климатические условия и т. Д. Замечательный c Украинская кухня Это что, наряду с местными традициями, идут импровизации - и что такое импровизация, если не возможное начало новой традиции?
Традиционные блюда и фирменные блюда чешской кухни
Чешская кухня без труда впечатлит любого туриста: вкусные и безумно аппетитные блюда, очень большие порции, низкие цены. Если вы решили посетить Прагу, то вам обязательно стоит насладиться уникальной традиционной кухней. Поразите свои чувства и погрузитесь в незабываемое кулинарное путешествие, которое оценят даже самые гурманы.
Традиционные блюда и фирменные блюда австрийской кухни
Австрийская кухня не такая уж изощренная, как французская, ее можно охарактеризовать как простую, но она заслуживает вашего внимания. На него сильно повлияли венгры, чехи, итальянцы и даже турки, но есть некоторые кулинарные шедевры, которые зарекомендовали себя как типичные.
Дориа - западная еда в японском стиле
Дориа - традиционное японское блюдо из рисовой запеканки со сливочно-белым соусом. На первый взгляд, он может быть больше похож на Огретена, чем на любой другой. Японское блюдо . Однако Дориа была создана в Японии и является очень популярным блюдом, любимым и детьми, и подростками, и взрослыми.
